Куриные тефтели с картофельным пюре

Рецепт от Мария Сафаргалеева

13846 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 2

Картофельное пюре и тефтели - отличное блюдо на обед. Это идеальный вариант, чем накормить ребёнка. Пюре в этом рецепте получается нежным, со сливочным вкусом.

Куриное филе

200 гр.
Репчатый лук

2 шт.
Картофель

200 гр.
Сливочное масло

100 гр.
Сливки

100 мл.
Соль и перец

по вкусу

Калорийность

406 ккал
Белки

29 гр.
Жиры

19 гр.
Углеводы

16 гр.

Куриное филе покупаем охлаждённое. Если у нас замороженный продукт, тогда размораживаем его ночью в холодильнике в камере, где обычно храним овощи и фрукты. Пропускаем мясо через мясорубку.
Лук очищаем от шелухи, разрезаем на четыре части, перемалываем вместе с мясом в мясорубке. Солим, добавляем совсем немного чёрного молотого перца. Всё хорошо перемешиваем.
Из готового фарша формируем тефтели. Укладываем их в пароварку, устанавливая режим варки на пару. Время приготовления 30 минут. Можно использовать бамбуковую пароварку.
Чистим картофель, хорошо моем под краном, нарезаем крупными кусочками в кастрюлю. Наливаем воду, столько, чтобы она полностью покрывала картошку. Солим по вкусу. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим картофель 45 минут. В готовом варианте он должен быть мягким.
Когда картофель сварится, сливаем с него воду, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем ложкой, ждём, пока масло не растает. Вливаем в картофель сливки и толкушкой всё хорошо разминаем, пока не получим однородную массу.
Выкладываем на тарелку картофельное пюре и тефтели. Можно подавать к столу.