user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
2 937 просмотра
Печать
45 мин
2023-12-11-410mgu-homemade-beef-liver-pate-in-a-glass-jar-and-baguet-2023-11-27-05-23-38-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 11.12.2023
Этот рецепт предлагает уникальный способ приготовления паштета из гусиной печени в домашних условиях. Идеальный для гурманов, он сочетает в себе простоту и изысканность. Обжарка печени на сливочном масле подчеркивает её нежность, а добавление овощей и грибов обогащает текстуру и вкус. Особенность этого кулинарного рецепта заключается в том, что паштет получается нежным и ароматным, прекрасно подходящим как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков, делая его доступным для каждого. Этот рецепт паштета из гусиной печени - идеальный выбор для тех, кто ценит изысканные вкусы и стремится привнести в своё меню что-то новое.

Ингредиенты на
порции

  • Гусиная печень
    200
  • Грибы шампиньоны
    100
  • Свёкла
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук
    2 шт.
  • Сливочное масло
    100
  • Оливковое масло
    40
  • Соль и перец
    по вкусу
  • Французский багет
    2 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    156 ккал

  • Белки

    26 гр.

  • Жиры

    28 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите гусиную печень от пленок и прожилок, нарежьте кусочками и замочите в холодной воде на 30 минут для удаления крови. Обсушите печень и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета с каждой стороны, около 3-4 минут. Не пережаривайте, чтобы печень осталась нежной.

  • Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиками. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  • Шампиньоны промойте и нарежьте на слайсы. В отдельной сковороде на среднем огне обжарьте шампиньоны до золотистой корочки.

  • На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте вместе около 5-7 минут.

  • В блендере соедините обжаренную печень, овощи и грибы. Добавьте соль и перец по вкусу. Измельчите до однородной консистенции. Переложите смесь обратно на сковороду и тушите на слабом огне 5-7 минут, помешивая.

  • Готовый паштет из гусиной печени переложите в банку или форму и дайте остыть до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания. Паштет из гусиной печени готов к подаче! Его можно подавать на праздничный стол с тостами или свежим хлебом. Приятного аппетита!

Советы

  • Свежесть гусиной печени и овощей играет ключевую роль. Используйте только свежую печень и овощи для наилучшего вкуса и текстуры.

  • Чтобы сделать печень более нежной и избавиться от горечи, попробуйте замариновать её в молоке или белом вине на несколько часов перед приготовлением.

  • Не бойтесь добавлять различные специи и травы, такие как тимьян, розмарин или мускатный орех, чтобы придать паштету уникальный вкус.

  • Попробуйте добавить в паштет немного трюфельного или чесночного масла для более насыщенного и гурманского аромата.

  • Подавайте паштет с хрустящими тостами, свежими фруктами или нежным джемом для создания сбалансированного и изысканного вкусового сочетания.

  • Для максимального сохранения свежести и предотвращения проникновения посторонних запахов храните паштет из гусиной печени в стерильной, герметично закрывающейся посуде. Используйте стеклянные банки или контейнеры с плотно прилегающей крышкой.

  • Паштет из гусиной печени следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. При такой температуре паштет сохранит свою свежесть и консистенцию дольше. Важно поместить паштет в самую холодную часть холодильника, обычно это задняя часть верхней полки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

979

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки