Калорийность
165.66 ккал
Белки
4.45 гр.
Жиры
14.17 гр.
Углеводы
5.64 гр.
Очистите гусиную печень от пленок и прожилок, нарежьте кусочками и замочите в холодной воде на 30 минут для удаления крови. Обсушите печень и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета с каждой стороны, около 3-4 минут. Не пережаривайте, чтобы печень осталась нежной.
Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиками. Морковь помойте под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Шампиньоны промойте и нарежьте на слайсы. В отдельной сковороде на среднем огне обжарьте шампиньоны до золотистой корочки.
Помойте под холодной водой свеклу, очистите её от кожуры и натрите на мелкой терке. Далее поместите натертую свеклу в мелкое сито, установите его над миской и отожмите сок. Затем перелейте его в сотейник и доведите до кипения. После этого снимите сотейник с огня и оставьте сок охлаждаться при комнатной температуре.
На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте вместе около 5-7 минут.
В блендере соедините обжаренную печень, овощи, грибы и свекольный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Измельчите до однородной консистенции. Переложите смесь обратно на сковороду и тушите на слабом огне 5-7 минут, помешивая.
Готовый паштет из гусиной печени переложите в банку или форму и дайте остыть до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания. Паштет из гусиной печени готов к подаче! Деликатесы можно подавать на праздничный стол с тостами или свежим хлебом. Приятного аппетита!
Для приготовления паштета важно выбирать свежую гусиную печень. Высококачественная печень не только улучшит вкус, но и обеспечит богатый состав белков и жиров, приближая ваш паштет к знаменитой фуагра.
Паштет требует точного количества соли для идеального баланса вкуса. Добавляйте соль постепенно, пробуя на вкус, чтобы избежать пересоленности и сохранить натуральный вкус печени гуся.
Добавление небольшого количества масла гхи придаст паштету нежную текстуру. Эти жиры помогут раскрыть вкус продукта и сделать его более насыщенным. Паштет точно станет изысканее.
Для достижения идеального вкуса и консистенции паштета важно готовить печень на среднем огне. Слишком высокая температура может сделать печень жесткой и сухой, а низкая – недостаточно раскрыть её вкус.
После приготовления охладите паштет в холодильнике в течение нескольких часов. Это позволит вкусам продуктов полностью раскрыться и объединиться, а также сделает текстуру паштета более плотной и приятной.
Чтобы сохранить паштет из гусиной печени свежим и вкусным, храните его в герметичной емкости. Это защитит продукт от окисления и проникновения посторонних запахов. Поверхность паштета можно покрыть тонким слоем растопленного масла, чтобы предотвратить высыхание и сохранить нежную текстуру продукта. Тогда паштет точно сохранит свой вкус.
Если вы хотите сохранить паштет из гусиной печени на более длительный срок, заморозьте его. Разделите паштет на небольшие порции и заверните каждую порцию в пищевую пленку или фольгу, а затем поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Это поможет сохранить вкус и питательные свойства продукта на несколько месяцев. Перед употреблением разморозьте паштет из гусиной печени в холодильнике.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт куриной грудки с брокколи предлагает простое и здоров...
Приготовление японских пельменей в домашних условиях – это увлека...
Этот кулинарный рецепт курицы с рисом и аджикой станет прекрасным...
Приготовление утиной грудки с руколой в пароварке — это изысканны...
Откройте для себя удивительный кулинарный рецепт утки с салатом, ...
Этот кулинарный рецепт куриных тефтелей с картофельным пюре стане...
Откройте для себя мир гастрономических изысков с нашим уникальным...
Этот рецепт курицы с отварной свеклой и зеленью – идеальный выбор...
Этот кулинарный рецепт перепёлки с клецками – изысканное блюдо, к...
Этот кулинарный рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет удиви...
Приготовление утки с рисом в пароварке – это кулинарный рецепт, к...
Этот кулинарный рецепт гуся со свежим салатом, приготовленного в ...
Этот уникальный рецепт курицы с красным соусом представляет собой...
Утиные желудки с грецким орехом – изысканное блюдо, которое обяза...
Гусь с капустой в пароварке станет настоящим украшением вашего ст...
Откройте для себя искусство приготовления изысканной утки с карто...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
