Перепёлка с клёцками

Рецепт от Мария Сафаргалеева

2 208 просмотра

Печать

45 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 15.05.2023

В качестве гарнира к перепёлке в этом рецепте используются клёцки домашнего приготовления. Получается вкусно и сытно.

Перепёлка

2 шт.
Мука

200
Вода кипячёная

40
Сливочное масло

40
Соль и перец

по вкусу
Петрушка

20

Калорийность

350 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

16 гр.
Углеводы

20 гр.

Перепёлку предварительно размораживаем для приготовления нашего блюда. Для этого её на ночь ставим в отдел холодильника, где обычно лежат у нас овощи. Размороженное мясо солим и перчим по вкусу, кладём в пароварку, устанавливая режим Приготовление пищи на пару на 45 минут.
Петрушку моем под краном и мелко нарезаем.
Готовим клёцки. Сначала ставим на плиту на средний огонь кастрюлю с подсоленной водой. Берём кипячёную воду и наливаем в небольшую миску, добавляем щепотку соли и хорошо размешиваем до полного её растворения. Вмешиваем муку. У нас должно получиться тесто по консистенции как густая сметана. Когда вода в кастрюле закипит, берём столовую ложку, набираем половину ложки теста и опускаем в кипящую воду. Клёцки варим 10-15 минут. Через указаное время достаем их на тарелку и добавляем кусочек сливочного масла.
Когда перепёлка готова, добавляем её к готовым клёцкам и посыпаем нарезанной петрушкой.