Перепёлка с клёцками

Рецепт от Мария Сафаргалеева

9821 просмотр

Приготовления 45 мин

Порций 2

В качестве гарнира к перепёлке в этом рецепте используются клёцки домашнего приготовления. Получается вкусно и сытно.

Перепёлка

2 шт.
Мука

200 гр.
Вода кипячёная

40 мл.
Сливочное масло

40 гр.
Соль и перец

по вкусу
Петрушка

20 гр.

Калорийность

350 ккал
Белки

25 гр.
Жиры

16 гр.
Углеводы

20 гр.

Перепёлку предварительно размораживаем для приготовления нашего блюда. Для этого её на ночь ставим в отдел холодильника, где обычно лежат у нас овощи. Размороженное мясо солим и перчим по вкусу, кладём в пароварку, устанавливая режим Приготовление пищи на пару на 45 минут.
Петрушку моем под краном и мелко нарезаем.
Готовим клёцки. Сначала ставим на плиту на средний огонь кастрюлю с подсоленной водой. Берём кипячёную воду и наливаем в небольшую миску, добавляем щепотку соли и хорошо размешиваем до полного её растворения. Вмешиваем муку. У нас должно получиться тесто по консистенции как густая сметана. Когда вода в кастрюле закипит, берём столовую ложку, набираем половину ложки теста и опускаем в кипящую воду. Клёцки варим 10-15 минут. Через указаное время достаем их на тарелку и добавляем кусочек сливочного масла.
Когда перепёлка готова, добавляем её к готовым клёцкам и посыпаем нарезанной петрушкой.