user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
2 631 просмотра
Печать
45 мин
2022-05-07-mq4lz5-perepelka-s-krasnim-sousom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.12.2023
Этот уникальный рецепт курицы с красным соусом представляет собой превосходное сочетание простоты и изысканности, идеально подходящее для приготовления в домашних условиях. В центре блюда - нежные куриные голени, приготовленные на пару, что сохраняет их сочность и натуральный вкус. В каждом шаге этого рецепта заложены маленькие секреты кулинарного искусства, которые делают его особенным. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для торжественного ужина. Данный рецепт не только раскрывает все грани кулинарного мастерства, но и позволяет каждому почувствовать себя настоящим шеф-поваром, создавая великолепные блюда в комфорте своего дома.

Ингредиенты на
порции

  • Куриные голени
    4 шт.
  • Помидоры
    3 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Красное вино
    100
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Тимьян и розмарин
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    125 ккал

  • Белки

    23 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте куриные голени, промойте их под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите голени солью, добавьте черный молотый перец и сушеные травы.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук мелко нарежьте на кубики, а чеснок измельчите при помощи пресса.

  • Помидоры вымойте и мелко нарубите на кубики. Морковь также промойте, очистите от кожуры и натрите на терке.

  • Подготовьте пароварку, наполните водой до указанного уровня и включите. Поместите голени в пароварку и готовьте около 30 минут до полной готовности.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте до золотистости. Добавьте помидоры и томатную пасту, готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая. Влейте красное вино и тушите на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу, при желании добавьте измельченные травы.

  • Сервируйте блюдо, выложите куриные голени на тарелку и полейте их готовым красным соусом. Можно добавить свежую зелень для украшения. Приятного аппетита! Этот рецепт сочетает в себе нежность курицы, приготовленной на пару, и богатый вкус ароматного красного соуса.

Советы

  • Для придания блюду особенного аромата, используйте свежие травы, такие как тимьян или розмарин, выращенные у вас на подоконнике. Это добавит блюду уникальный домашний вкус.

  • Чтобы курица в томатном соусе была максимально нежной и ароматной, маринуйте её в смеси из оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй за несколько часов до приготовления или на ночь.

  • Небольшое количество сахара добавит красному соусу глубину вкуса и слегка сладковатую нотку, сбалансировав кислотность помидоров.

  • Выбирайте хорошее красное вино для соуса. Вино не только улучшит вкус соуса, но и придаст блюду изысканный аромат.

  • Курица в томатном соусе отлично сочетается с разнообразными гарнирами - от классического пюре до экзотических кускуса или киноа. Экспериментируйте с гарнирами, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые сочетания.

  • Перед тем, как убрать курицу в томатном соусе в холодильник, дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит образование конденсата в контейнере, который может способствовать размножению бактерий и ухудшить вкусовые качества блюда.

  • Используйте герметичный контейнер для хранения курицы в томатном соусе. Это поможет предотвратить попадание влаги и воздуха, которые могут ускорить порчу блюда, а также защитить от попадания запахов из других продуктов, хранящихся в холодильнике. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

877

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки