user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
3 612 просмотра
Печать
45 мин
2023-12-11-6js8bw-delicious-fried-quail-with-herbs-and-cherry-tomato-2023-11-27-05-11-15-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 11.12.2023
Этот рецепт представляет собой пошаговое руководство по приготовлению перепёлки с травами в домашних условиях, объединяющее традиционные кулинарные техники с современными подходами. В нём подробно описываются все необходимые ингредиенты и процессы, от маринования перепёлок до их приготовления на пару, что делает его идеальным для любителей кулинарии на всех уровнях. Рецепт освещает тонкости выбора и обработки мяса перепёлки, а также различные варианты ароматных трав, которые придадут блюду уникальный вкус и аромат. Этот рецепт не только обогатит ваш кулинарный опыт, но и позволит создать изысканное блюдо, способное удивить и порадовать домочадцев и гостей.

Ингредиенты на
порции

  • Перепёлка
    4 шт.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Лимон
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соль и черный перец
    по вкусу
  • Свежие травы
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    169 ккал

  • Белки

    29 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно очистите перепёлок, удалив внутренности. Промойте их под холодной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Полностью покройте перепёлки маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.

  • Промойте лимон под проточной водой, разрежьте пополам и выжмите из него сок. Чеснок очистите от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса.

  • В миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, измельченный чеснок, мелко нарезанные травы, соль и перец.

  • Налейте воду в пароварку и доведите до кипения. Разложите перепёлки на уровнях пароварки. Готовьте перепёлок на пару примерно 20-25 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким.

  • Убедитесь, что перепёлки полностью приготовились. Мясо должно легко отходить от кости. Подавайте перепёлок горячими, украсив свежими травами и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Советы

  • Для максимального аромата выбирайте свежие травы, такие как розмарин, тимьян и петрушка. Их свежесть значительно улучшает вкус блюда.

  • Перепёлки готовятся быстро. Следите, чтобы не переварить их, иначе мясо станет сухим. Обычно достаточно 20-25 минут на пару.

  • Натирайте тушки перепелок оливковым маслом перед приготовлением, это поможет сохранить их нежность.

  • Кроме трав, попробуйте добавить в маринад немного измельченного чили или паприки для остроты.

  • Перепёлки хорошо сочетаются с легкими гарнирами, такими как свежий салат или запеченные овощи, которые не перебивают их вкус.

  • Если вы планируете употребить приготовленную перепёлку с травами в течение нескольких дней, лучше всего хранить её в холодильнике. Поместите блюдо в герметичный контейнер или плотно оберните пищевой пленкой, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить влажность мяса. 

  • Для длительного хранения перепёлки с травами заморозьте их. Перед замораживанием убедитесь, что перепёлки полностью остыли до комнатной температуры. Затем поместите их в морозильные пакеты с застежкой-молнией или в специальные контейнеры для замораживания, выдавив из них весь воздух. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1204

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки