Рецепт от Мария Сафаргалеева
10603 просмотра
Утиные тефтели с грибами
 
Приготовления 45 мин
Порций 2
Тефтели в любом варианте подходят как для завтрака, так и для обеда или ужина. Их очень любят дети. В этом рецепте к ним подается подливка из шампиньонов и томата, от чего блюдо получается особенно ароматным.

Ингредиенты на
порции

  • Утиная грудка
    200 гр.
  • Репчатый лук
    4 шт.
  • Морковь
    2 шт.
  • Молотая паприка
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Белый хлеб
    4 ломтика
  • Шампиньоны
    200 гр.
  • Томаты
    4 шт.
  • Черный молотый перец
    по вкусу
  • Оливковое масло
    20 мл.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    120 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очищаем луковицу от шелухи, а морковь от кожуры. Лук разрезаем на четыре части, морковь делим пополам.

  • Советуем покупать охлаждённое мясо, чтобы не пришлось его дополнительно размораживать. Предварительно моем под краном и нарезаем некрупными кусками. Пропускаем его через мясорубку, а вместе с ним очищенную луковицу, морковь и ломтик хлеба. Добавляем к полученному фаршу паприку, солим, всё хорошо перемешиваем и формируем тефтели. Укладываем их в пароварку и готовим, устанавливая режим варки на пару.

  • Шампьньоны промываем под краном, мелко нарезаем.

  • Томат тоже моем под краном, снимаем с него кожуру, для этого его на 20 секунд опускаем в кипяток. Для нашего блюда мелко нарезаем помидор.

  • Ставим на средний огонь сковороду, наливаем оливковое масло. Когда оно достаточно разогреется, выкладываем лук, ждём, когда он подрумянится и добавляем грибы. Через пять минут выкладываем томат, солим и перчим, накрываем крышкой. Ещё через 10 минут выключаем.

  • Выкладываем на тарелку тефтели, поливаем сверху тушёными овощами, можно при подаче украсить веточкой петрушки.

Советы

  • Можно купить готовый фарш, таким образом удается сократить время, затрачиваемое на приготовление блюда.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

461

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp