Утиные желудки с грецким орехом

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
4 968 просмотра
Печать
45 мин
2022-05-07-tqn31r-utinie-weludki-s-orexom
Рейтинг
5.0 (7)
Обновлено 24.10.2024
Утиные желудки с грецким орехом – изысканное блюдо, которое обязательно удивит ваших гостей. Этот кулинарный рецепт идеально подходит для тех, кто стремится разнообразить свои закуски и салаты. Приготовление в пароварке позволяет сохранить максимум полезных свойств ингредиентов, а грецкие орехи добавляют насыщенный вкус и полезные белки. Такое блюдо легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо богато белками, оно станет отличной альтернативой рецептам из курицы. Сочетание утиных желудков и орехов создает уникальный вкус, который понравится всем любителям кулинарных экспериментов. Состав превосходный! Попробуйте этот удивительный рецепт и порадуйте себя и близких новыми гастрономическими впечатлениями. Этот рецепт утиных желудков с грецкими орехами станет жемчужиной вашего стола и прекрасно дополнит коллекцию ваших любимых блюд.

Ингредиенты на
порции

  • Утиные желудки
    200
  • Листья салата
    40
  • Помидоры черри
    4 шт.
  • Чищеный грецкий орех
    20
  • Редиска
    4 шт.
  • Красный репчатый лук
    80
  • Цветная капуста
    40
  • Французский багет
    2 шт.
  • Оливковое масло
    40
  • Рукола
    40

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    159.86 ккал

  • Белки

    6.87 гр.

  • Жиры

    8.20 гр.

  • Углеводы

    14.47 гр.

Пошаговая инструкция

  • Утиные желудки заранее размораживаем в холодильнике или покупаем охлаждёнными. Их потребуется очистить от плотной кожуры, промыть под водой, немного посолить и поперчить. В таком виде укладываем в пароварку и готовим 40 минут в режиме варки на пару. Нарезать их не следует, они и так небольшого размера.

  • Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка её подсаливаем и ждём, когда закипит. Кладём в кипящую воду цветную капусту, через минуту вынимаем и выкладываем на тарелку. Когда остынет, нарезаем пластинками.

  • Помидоры черри моем под проточной водой и разрезаем пополам. Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами.

  • Сухари лучше приготовить самостоятельно. Для этого покупаем багет, нарезаем его кружочками, наливаем на сковороду оливковое масло, ждём, когда оно хорошо разогреется и выкладываем наш хлеб. Жарим, пока с обеих сторон не появится золотистая корочка.

  • Моем редиску под холодной водой, срезаем хвостики, нарезаем кружочками. Листья салата и руколу необходимо тоже хорошо помыть, другой обработки они не требуют. Грецкие орехи можно приобрести в магазине уже очищенными, а можно использовать свои и почистить их самостоятельно от скорлупы. 

  • Выкладываем на тарелку готовые желудки, орехи, лук, черри, редиску, цветную капусту и зелень. Наше блюдо готово! При желании можно посыпать свежемолотым черным перцем и солью. Украшаем блюдо ломтиками лимона или лайма. Утиные желудки с грецкими орехами — это одно из тех блюд, которое удивит вас своим неповторимым вкусом и необычным сочетанием ингредиентов.

Советы

  • Перед готовкой тщательно промойте утиные желудки и удалите все лишние пленки. Это обеспечит более нежную текстуру блюда и улучшит вкус готового продукта.

  • Используйте слегка обжаренный грецкий орех, чтобы усилить их вкус и аромат. Рекомендуемое количество – около 50 граммов орехов на 500 граммов желудков, чтобы сохранить баланс вкусов в блюде.

  • Для большей гармонии вкусов добавьте к утиным желудкам в пароварке разнообразные овощи, такие как морковь, цветная капуста и брокколи. Эти овощи прекрасно дополнят текстуру и вкус блюда, делая его более насыщенным. Результат вас точно порадует.

  • Перед подачей на стол выложите готовые желудки с овощами на красивую тарелку, украсьте свежей зеленью и ломтиками лимона. Это добавит блюду свежести и эстетической привлекательности, делая его идеальным для подачи на праздничный стол.

  • Для усиления вкуса блюда добавьте в пароварку немного свежего розмарина, тимьяна и чеснока. Эти специи прекрасно дополнят вкус желудков и овощей, сделав блюдо ещё более ароматным и аппетитным. 

  • После приготовления утиных желудков с грецким орехом, охладите блюдо до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер. Храните желудки в холодильнике не более 3-4 дней. Это поможет сохранить свежесть и вкус блюда, предотвращая порчу продуктов.

  • Если у вас осталось много приготовленных утиных желудков, их можно заморозить для длительного хранения. Разделите желудки на порции и поместите их в пакеты для заморозки. Перед употреблением разморозьте в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на пару или в микроволновой печи с небольшим количеством воды. Это позволит сохранить текстуру и вкус блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (7)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
7 оценок
5
7
4
0
3
0
2
0
1
0
Валерия
Валерия 18.07.2024
18.07.2024
Ни разу не готовила утиные желудки и вот решила приготовить по этому рецепту следуя всем рекомендациям. Получилось вкусное интересное блюдо, грецкий орех как хорошее дополнение.
Полезный (0)
Таша Смирнова
Таша Смирнова 19.07.2024
19.07.2024
Я попробовала рецепт утиных желудков с грецкими орехами, и сочетание было невероятным таким уникальным и ароматным! Грецкие орехи придали восхитительный хруст, который идеально дополнял нежные желудки.
Полезный (0)
Olga
Olga 20.07.2024
20.07.2024
Попробовала недавно приготовить это блюдо по данному рецепту. Блюдо получилось довольно оригинальным с необычным вкусом. Я не пожалела что приготовила его, мне понравилось.
Полезный (0)
Анна
Анна 01.09.2024
01.09.2024
Приготовила недавно данное блюдо ради эксперимента. По итогу скажу что результат мне понравился. Блюдо вполне необычное, готовится быстро и просто, думаю в будущем приготовлю еще
Полезный (0)
Ирина
Ирина 25.09.2024
25.09.2024
Утиные желудки с грецким орехом мне понравились. При приготовлении сложностей не возникло. Готовлю теперь это блюдо чаще, так как по вкусу в нём всё гармонично, желудки мягкие и нежные.
Полезный (0)
Артём Бондаренко
Артём Бондаренко 15.10.2024
15.10.2024
Рецепт отмечу и похвалю. Может он и не самый сложный в приготовлении, но точно можно отнести к экзотическим. Кстати, я бы еще отметил автора за подробное и понятное описание приготовления, что встретишь на сайте нечасто.
Полезный (0)
Мила
Мила 25.11.2024
25.11.2024
Недавно решила попробовать приготовить это блюдо для разнообразия. В итоге могу сказать, что результатом осталась довольна. Рецепт довольно оригинальный и процесс приготовления несложный.
Полезный (0)

Похожие рецепты

1656

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки