Утиные желудки с грецким орехом

user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
2 955 просмотра
Печать
45 мин
2022-05-07-tqn31r-utinie-weludki-s-orexom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.04.2023
Необычное блюдо, но оно несомненно стоит вашего внимания. Желудки на пару получаются мягкими, а свежие овощи их неплохо дополняют.

Ингредиенты на
порции

  • Утиные желудки
    200
  • Листья салата
    40
  • Помидоры черри
    4 шт.
  • Чищеный грецкий орех
    20
  • Редиска
    4 шт.
  • Красный репчатый лук
    80
  • Цветная капуста
    40
  • Французский багет
    2 шт.
  • Оливковое масло
    40
  • Рукола
    40

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    342 ккал

  • Белки

    48 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Утиные желудки заранее размораживаем в холодильнике или покупаем охлаждёнными. Их потребуется очистить от плотной кожуры, промыть под водой, немного посолить и поперчить. В таком виде укладываем в пароварку и готовим 40 минут в режиме варки на пару. Нарезать их не следует, они и так небольшого размера.

  • Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка её подсаливаем и ждём, когда закипит. Кладём в кипящую воду цветную капусту, через минуту вынимаем и выкладываем на тарелку. Когда остынет, нарезаем пластинками.

  • Грецкий орех можно приобрести в магазине уже очищенным, а можно использовать свой.

  • Томат черри моем под краном и разрезаем пополам.

  • Очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами.

  • Сухари лучше приготовить самостоятельно. Покупаем багет, нарезаем его кружочками, наливаем на сковороду оливковое масло, ждём, когда оно хорошо разогреется и выкладываем наш хлеб. Жарим, пока с обеих сторон не появится золотистая корочка.

  • Редиску моем, срезаем хвостики, нарезаем кружочками.

  • Листья салата и руколу необходимо хорошо помыть, другой обработки они не требуют.

  • Выкладываем на тарелку готовые желудки, орехи, лук, черри, редиску, цветную капусту и зелень.

Советы

  • Чтобы цветная капуста была идеально приготовлена, её нельзя переваривать, а иначе она станет слишком мягкой. Готовится она не более 5 минут.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

985

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3009 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки