Утиные желудки с грецким орехом

Рецепт от Мария Сафаргалеева
4991 просмотр
Утиные желудки с грецким орехом
 
Приготовления 45 мин
Порций 2
Необычное блюдо, но оно несомненно стоит вашего внимания. Желудки на пару получаются мягкими, а свежие овощи их неплохо дополняют.

Ингредиенты на
порции

  • Утиные желудки
    200 гр.
  • Листья салата
    40 гр.
  • Помидоры черри
    4 шт.
  • Чищеный грецкий орех
    20 гр.
  • Редиска
    4 шт.
  • Красный репчатый лук
    80 гр.
  • Цветная капуста
    40 гр.
  • Французский багет
    2 шт.
  • Оливковое масло
    40 мл.
  • Рукола
    40 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    342 ккал

  • Белки

    48 грамм

  • Жиры

    15 грамм

  • Углеводы

    12 грамм

Пошаговая инструкция

  • Утиные желудки заранее размораживаем в холодильнике или покупаем охлаждёнными. Их потребуется очистить от плотной кожуры, промыть под водой, немного посолить и поперчить. В таком виде укладываем в пароварку и готовим 40 минут в режиме варки на пару. Нарезать их не следует, они и так небольшого размера.

  • Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка её подсаливаем и ждём, когда закипит. Кладём в кипящую воду цветную капусту, через минуту вынимаем и выкладываем на тарелку. Когда остынет, нарезаем пластинками.

  • Грецкий орех можно приобрести в магазине уже очищенным, а можно использовать свой.

  • Томат черри моем под краном и разрезаем пополам.

  • Очищаем репчатый лук и нарезаем полукольцами.

  • Сухари лучше приготовить самостоятельно. Покупаем багет, нарезаем его кружочками, наливаем на сковороду оливковое масло, ждём, когда оно хорошо разогреется и выкладываем наш хлеб. Жарим, пока с обеих сторон не появится золотистая корочка.

  • Редиску моем, срезаем хвостики, нарезаем кружочками.

  • Листья салата и руколу необходимо хорошо помыть, другой обработки они не требуют.

  • Выкладываем на тарелку готовые желудки, орехи, лук, черри, редиску, цветную капусту и зелень.

Советы

  • Чтобы цветная капуста была идеально приготовлена, её нельзя переваривать, а иначе она станет слишком мягкой. Готовится она не более 5 минут.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

217

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp