user-6
Рецепт от Мария Сафаргалеева
2 589 просмотра
Печать
1 час
2022-05-07-sh7x1r-utka-s-kartowkoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.12.2023
Откройте для себя искусство приготовления изысканной утки с картофелем прямо в домашних условиях с помощью нашего детального рецепта. Этот кулинарный рецепт не только обогатит ваш стол изысканным блюдом, но и покажет, как легко можно создать шедевр на кухне. Включая пошаговые инструкции, этот рецепт подробно описывает, как мягко приготовить утиные ножки на пару, совместить их с золотистым, ароматным картофелем, обжаренным с луком, морковью и пряными травами. Этот рецепт идеален для тех, кто ищет новые кулинарные рецепты для уютных семейных ужинов или особых случаев. С нашим руководством вы легко освоите это блюдо и сможете удивить своих гостей гастрономическим мастерством.

Ингредиенты на
порции

  • Утиные ножки
    4 шт.
  • Картофель
    6 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Тимьян и розмарин
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    276 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте утиные ножки, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон. Оставьте мариноваться на 30 минут.

  • Картофель тщательно промойте под проточной водой. Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками. 

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук мелко нарежьте ножом, а чеснок измельчите при помощи пресса.

  • На дно пароварки налейте воду, добавьте лавровый лист. Разместите утиные ножки в паровой корзине так, чтобы они не касались друг друга. Готовьте на пару 40-50 минут.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до золотистости, чеснок, тимьян и розмарин. Обжарьте все вместе еще 5 минут. Добавьте картофель, обжарьте в течение 10 минут, помешивая.

  • После того как утка с картошкой будет готова, аккуратно выложите её на сковороду к овощам. Обжарьте все вместе еще 10-15 минут на среднем огне, чтобы утка с картошкой приобрела золотистую корочку. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы

  • Для придания утке особенного аромата, перед тем как готовить её на пару, натрите её смесью из тимьяна, розмарина, и мелко нарезанного чеснока. 

  • Чтобы кожа утки стала хрустящей, перед приготовлением сделайте на ней небольшие надрезы и натрите солью и перцем. Это поможет коже хорошо подрумяниться и стать хрустящей.

  • При приготовлении утки на пару, в воду для пара добавьте немного куриного или овощного бульона. Это усилит вкус блюда.

  • Попробуйте сделать соус из красного вина и утиного фонда (жира), который остался после приготовления утки. Это добавит глубины вкусу и сделает блюдо еще более изысканным.

  • Для более насыщенного вкуса, маринуйте утку в течение ночи в смеси из оливкового масла, соевого соуса, меда и свежих трав.

  • После приготовления дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Избегайте хранения теплой утки с картошкой в холодильнике, так как это может привести к конденсации влаги и снижению качества продукта.

  • Утку с картофелем лучше всего употребить в течение 2-3 дней после приготовления. Храните блюдо в холодильнике при температуре не выше 4°C. При разогреве используйте микроволновую печь или духовку, чтобы сохранить текстуру и вкус блюда. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

863

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки