Калорийность
204.28 ккал
Белки
8.39 гр.
Жиры
2.54 гр.
Углеводы
36.19 гр.
Для приготовления японских пельменей лучше взять охлаждённый фарш, но если есть замороженный, то его потребуется предварительно разморозить. На ночь просто перекладываем его в отдел холодильника, где обычно храним овощи.
Лук очищаем от шелухи, разрезаем на четыре части. Петрушку и укроп моем под проточной водой, выкладываем на небольшую тарелку.
Ставим чайник с водой и ждём, когда он закипит. Нам понадобится 100 мл. кипятка. Наливаем воду в глубокую ёмкость, добавляем две щепотки соли и хорошо размешиваем до её полного растворения.
Берём рисовую муку и высыпаем её небольшое количество в кипяток. Начинаем хорошо мешать вилкой. У нас должна получиться густая смесь. Ждём, пока тесто немного остынет. Добавляем ещё муки и замешиваем эластичное тесто.
Лук и зелень кладем в блендер и хорошо измельчаем. Полученную смесь добавляем в фарш, солим его и перчим, всё тщательно перемешиваем.
Из теста формируем колбаски толщиной в два пальца, нарезаем на несколько частей. Каждую заготовку раскатываем в небольшую лепешку. В середину выкладываем фарш и пальцами запечатываем. Готовые пельмени укладываем в пароварку, устанавливаем режим варки на пару. Можно использовать традиционную бамбуковую пароварку.
Через 30 минут достаём горячие пельмени и подаём к столу. Японские пельмени зачастую подаются с соевым соусом. Этот соус придаёт блюду особый вкус и аромат. Пельмени можно украсить свежей зеленью или кунжутом для дополнительного вкусового акцента. Подавайте их горячими, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса.
Для лучшей текстуры теста используйте немного растительного масла. Это придаст тесту эластичность и предотвратит его разрыв при готовке. Используйте только рисовую муку. Ошибка многих в том, что её пытаются заменить пшеничной. Также лучше использовать фильтрованную воду для теста. Тогда блюдо получится ещё вкуснее.
Приготовьте соус, который придаёт чесночно имбирный вкус, смешав соевый соус с натёртым чесноком и имбирём, добавьте немного рисового уксуса и кунжутного масла. Этот соус идеально подчеркнёт вкус ваших гёдза.
Используйте свинину вместо куриного фарша для начинки, чтобы получить более насыщенный вкус. Свинина прекрасно сочетается с зелёным луком и чесноком, создавая идеальную начинку для японских пельменей. Зелёный лук также служит хорошим оформлением гёдза.
Подавайте гёдза с разнообразными начинками, чтобы удовлетворить вкусы всех гостей. Попробуйте начинки с овощами, такими как капуста и зелёный лук, или с мясом, как свинина или курица, чтобы каждая порция была уникальной и вкусной. Не забывайте и про соус.
Японские пельмени можно также пожарить после того, как вы их сварили. Для жарки гёдза используйте кунжутное масло. Оно придаст пельменям характерный ореховый аромат, который подчеркнет вкус блюда и сделает тесто более насыщенным.
Чтобы сохранить свежесть и вкус гёдза, готовьте их в пароварке сразу после приготовления. Если необходимо хранить гёдза, укладывайте их в один слой на поддоне пароварки, предварительно смазав его небольшим количеством масла. Это предотвратит прилипание теста. Перед разогревом добавьте зеленый лук и чеснок для придания свежести блюду.
Если вы планируете съесть гёдза в течение нескольких дней, храните их в холодильнике в герметичном контейнере, слегка присыпанном мукой, чтобы тесто не слипалось. Перед подачей снова пропарьте пельмени, чтобы вернуть им мягкость и аромат. Добавьте немного зеленого лука и кунжутное масло перед сервировкой, чтобы освежить вкус блюда и подчеркнуть его японские корни.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт курицы с отварной свеклой и зеленью – идеальный выбор...
Этот кулинарный рецепт раскрывает секреты приготовления ароматной...
Этот кулинарный рецепт перепелки с овощами в пароварке – идеальны...
Перепёлка с травами – это изысканное блюдо, которое вы сможете ле...
Этот уникальный рецепт курицы со свежим огурцом и помидором - отл...
Куриная печень с виноградом в пароварке – оригинальный кулинарный...
Приготовление утиной грудки с руколой в пароварке — это изысканны...
Курица с зеленью и жареным рисом – это вкусное и питательное блюд...
Приготовление гуся с болгарским перцем в домашних условиях – это ...
Паштет из гусиной печени – это изысканное блюдо, которое легко пр...
Откройте для себя искусство приготовления изысканной утки с карто...
Ищете идеальный рецепт для приготовления ужина в домашних условия...
Этот кулинарный рецепт утиных тефтелей с грибами предлагает идеал...
Курица в маринаде - это замечательный кулинарный рецепт, который ...
Приготовление гуся с инжиром в домашних условиях - это идеальный ...
Этот кулинарный рецепт гуся со свежим салатом, приготовленного в ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
