Рецепт от Мария Сафаргалеева
3105 просмотров
Японские пельмени
 
Приготовления 50 мин
Порций 2
Японские пельмени хоть и не свойственное для нас блюдо, но они хорошая альтернатива обычным, особенно для тех, кто не употребляет глютен. В этом рецепте используется рисовая мука. Найти её без проблем можно в обычном супермаркете.

Ингредиенты на
порции

  • Куриный фарш
    200 гр.
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Рисовая мука
    300 гр.
  • Петрушка и укроп
    20 гр.
  • Соль и перец
    по вкусу
  • Вода
    2 л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    201 ккал

  • Белки

    25 грамм

  • Жиры

    19 грамм

  • Углеводы

    16 грамм

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления японских пельменей лучше взять охлаждённый фарш, но если есть замороженный, то его потребуется предварительно разморозить. На ночь просто перекладываем его в отдел холодильника, где обычно храним овощи.

  • Лук очищаем от шелухи, разрезаем на четыре части. Петрушку и укроп моем под краном, выкладываем на небольшую тарелку.

  • Ставим чайник с водой и ждём, когда он закипит. Нам понадобится 100 мл. кипятка. Наливаем воду в глубокую ёмкость, добавляем две щепотки соли и хорошо размешиваем до её полного растворения.

  • Берём рисовую муку и высыпаем её небольшое количество в кипяток. Вилкой хорошо мешаем. У нас должна получиться густая кашица. Ждём, пока она немного остынет. Добавляем ещё муки и замешиваем эластичное тесто.

  • Лук и зелень кладем в блендер и хорошо размельчаем. Полученную смесь добавляем в фарш, солим его и перчим, всё тщательно перемешиваем.

  • Из теста формируем колбаски толщиной в два пальца, нарезаем на несколько частей. Каждую заготовку раскатываем в небольшую лепешку. В середину выкладываем фарш и пальцами запечатываем. Готовые пельмени укладываем в пароварку, устанавливаем режим варки на пару. Можно использовать традиционную бамбуковую пароварку.

  • Через 30 минут достаём горячие пельмени и подаём к столу.

Советы

  • Для приготовления японских пельменей можно взять любой фарш: говяжий, свиной, из индейки. Всё зависит от ваших личных предпочтений.

  • Подавать пельмени можно с соевым соусом, ткемали, соусом чили или привычной для нас сметаной.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

135

Пошаговые рецепты

1656 рецептов


Viber
WhatsApp