Японские пельмени

Пошаговая инструкция

• Для приготовления японских пельменей лучше взять охлаждённый фарш, но если есть замороженный, то его потребуется предварительно разморозить. На ночь просто перекладываем его в отдел холодильника, где обычно храним овощи.

  

• Лук очищаем от шелухи, разрезаем на четыре части. Петрушку и укроп моем под краном, выкладываем на небольшую тарелку.

  

  

  

  

• Ставим чайник с водой и ждём, когда он закипит. Нам понадобится 100 мл. кипятка. Наливаем воду в глубокую ёмкость, добавляем две щепотки соли и хорошо размешиваем до её полного растворения.

  

  

  

• Берём рисовую муку и высыпаем её небольшое количество в кипяток. Вилкой хорошо мешаем. У нас должна получиться густая кашица. Ждём, пока она немного остынет. Добавляем ещё муки и замешиваем эластичное тесто.

  

  

  

• Лук и зелень кладем в блендер и хорошо размельчаем. Полученную смесь добавляем в фарш, солим его и перчим, всё тщательно перемешиваем.

  

  

  

  

• Из теста формируем колбаски толщиной в два пальца, нарезаем на несколько частей. Каждую заготовку раскатываем в небольшую лепешку. В середину выкладываем фарш и пальцами запечатываем. Готовые пельмени укладываем в пароварку, устанавливаем режим варки на пару. Можно использовать традиционную бамбуковую пароварку.

  

  

  

  

• Через 30 минут достаём горячие пельмени и подаём к столу.