Калорийность
172,3 ккал
Белки
15,3 гр.
Жиры
8,5 гр.
Углеводы
7,8 гр.
Вымойте печень под холодной водой, очистите от пленок и прожилок. Нарежьте печень на небольшие кусочки, чтобы их было легче обрабатывать. Очистите репчатый лук, помойте его и разрежьте на произвольные кусочки.
Пропустите кусочки печени и лука через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Переложите печеночную массу в миску. Добавьте яйца. Тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте манную крупу, продолжая перемешивать. Добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте массу венчиком, чтобы она стала более воздушной и однородной. Накройте миску крышкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Ложкой выкладывайте печеночную массу на горячую сковороду, формируя оладьи. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. По мере необходимости добавляйте масло. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими с вашим любимым гарниром.
Для приготовления идеальных печеночных оладий используйте свежую печень. Свежесть этого ингредиента значительно влияет на вкус и текстуру готового блюда. Печень должна быть упругой и иметь равномерный цвет без пятен.
Чтобы сделать оладьи более питательными, добавьте к основным ингредиентам немного натертой моркови или измельченного сладкого перца. Эти овощи обогатят вкус блюда и добавят яркие нотки.
Чтобы печеночные оладьи получились особенно нежными, замените часть манной крупы на овсяные хлопья. Этот ингредиент не только улучшит текстуру, но и добавит полезных питательных веществ.
Для усиления вкуса добавьте в печеночную массу немного сушеного тимьяна или базилика. Эти специи гармонично сочетаются с основными ингредиентами и придают оладьям изысканный аромат.
Готовые печеночные оладьи подавайте с соусом на основе сметаны и чеснока. Для этого смешайте сметану с измельченным чесноком, мелко нарезанным укропом и щепоткой соли. Этот соус отлично дополнит вкус оладий и сделает их еще более аппетитными.
Печеночные оладьи лучше всего сохраняют свои вкусовые качества и текстуру при хранении в холодильнике. После полного остывания выложите оладьи в герметичный контейнер, прокладывая слои пергаментной бумагой, чтобы избежать слипания. Такое хранение позволяет блюду оставаться свежим и готовым к употреблению в течение 2-3 дней.
Если вы приготовили большую порцию печеночных оладий, их можно заморозить для длительного хранения. Для этого разложите оладьи в один слой на противне и заморозьте до полного затвердения. Затем переложите замороженные оладьи в пакет для заморозки, удалив из него лишний воздух. В таком виде блюдо можно хранить до 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Жареная куриная печень с луком — это вкусное и простое блюдо, иде...
Куриная печень с помидорами – это великолепное блюдо, которое мож...
Паштет из куриной печени – изысканное и нежное блюдо, которое мож...
Тушеная куриная печень — это отличный способ создать вкусное и по...
Представляем вам уникальный кулинарный рецепт приготовления курин...
Рецепт куриной печени с имбирем – это превосходное блюдо для приг...
Куриная печень с грибами и сливками – это кулинарный рецепт, кото...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
