Калорийность
191,6 ккал
Белки
14,5 гр.
Жиры
14,15 гр.
Углеводы
2,37 гр.
Вымойте куриную печень под проточной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте печень небольшими кусочками, чтобы они были примерно одинакового размера.
Очистите репчатый лук, тщательно промойте и нарежьте его небольшими кусочками. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте растительное масло. Когда масло нагреется, выложите в сковороду нарезанный лук. Постоянно помешивая, обжаривайте лук до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет. На это уйдет примерно 5 минут. После того как лук станет золотистым, добавьте к нему кусочки куриной печени. Жарьте печень, время от времени помешивая, примерно 7-8 минут, до полной готовности.
Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу, и тщательно перемешайте. Затем добавьте в сковороду горячую кипяченую воду, чтобы она полностью покрыла печень. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального. Тушите печень с луком еще 15 минут, чтобы она стала мягкой и сочной. Готовую тушеную куриную печень можно подавать с любым гарниром на ваш выбор: картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами. Приятного аппетита!
Для приготовления тушеной куриной печени выбирайте исключительно свежую, охлажденную печень без видимых повреждений и неприятного запаха. Также предпочтительно использовать свежий репчатый лук, чтобы обеспечить более насыщенный и яркий вкус готового блюда.
Перед началом приготовления замочите куриную печень в молоке на полчаса. Этот шаг поможет избавиться от горечи, сделает печень более мягкой и нежной, а также значительно улучшит её вкусовые качества.
Помимо соли и перца, добавьте к ингредиентам любимые специи и свежие травы, такие как тимьян, розмарин или чеснок. Это придаст блюду неповторимый аромат и вкус.
Жарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, чтобы он стал мягким и приобрел сладковатый вкус. Добавление печени к хорошо обжаренному луку поможет достичь равномерного приготовления всех ингредиентов, обеспечивая их идеальную гармонию во вкусе.
После обжарки печени и лука, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой. Это позволит ингредиентам лучше пропитаться ароматами друг друга и сохранит сочность печени, делая блюдо максимально вкусным и питательным.
Чтобы сохранить свежесть блюда, тушеную куриную печень следует остудить до комнатной температуры, прежде чем помещать в холодильник. Храните блюдо в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов и сохранить его вкус. В холодильнике тушеная куриная печень может храниться до 3 дней.
Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, тушеную куриную печень можно заморозить. Разделите блюдо на порции и поместите их в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. При замораживании печень сохраняет свои вкусовые качества до 2-3 месяцев. Для разогрева разморозьте печень в холодильнике на ночь, а затем подогрейте на сковороде или в микроволновой печи на низкой мощности, чтобы сохранить сочность и текстуру блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкус печеночного торта с морковью и луком знаком многим с самого ...
Куриная печень с грибами и сливками – это кулинарный рецепт, кото...
Рецепт куриной печени с имбирем – это превосходное блюдо для приг...
Печеночные оладьи – это великолепное блюдо, которое можно легко п...
Представляем вам уникальный кулинарный рецепт приготовления курин...
Куриная печень с помидорами – это великолепное блюдо, которое мож...
Жареная куриная печень с луком — это вкусное и простое блюдо, иде...
Паштет из куриной печени – изысканное и нежное блюдо, которое мож...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
