Жареная куриная печень с луком

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
159 просмотров
Печать
35 мин
2024-05-30-6lo5xs-zharenaya-kurinaya-pechen-s-lukom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.06.2024
Жареная куриная печень с луком — это вкусное и простое блюдо, идеально подходящее для приготовления в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт позволяет насладиться нежной печенью, пропитанной ароматами жареного лука и специй. Для приготовления потребуется свежая куриная печень, репчатый лук, соль, перец. Это блюдо можно подавать с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Жареная куриная печень с луком — это аппетитное и сытное блюдо, которое легко приготовить. Попробуйте приготовить жареную куриную печень с луком по нашему пошаговому рецепту и удивите своих гостей вкусом изысканного блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Куриная печень
    500
  • Лук репчатый
    3 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Масло сливочное
    40
  • Петрушка
    1 пучок
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    140 ккал

  • Белки

    10,84 гр.

  • Жиры

    9,14 гр.

  • Углеводы

    3,07 гр.

Пошаговая инструкция

  • Куриную печень тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте на кусочки среднего размера, чтобы они равномерно прожарились. Лук очистите, помойте и нарежьте мелко.

  • В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 5 минут до мягкости. Используя шумовку, аккуратно переложите лук в миску и накройте крышкой, чтобы он сохранил тепло. В ту же сковороду добавьте немного масла, если необходимо, и выложите подготовленные кусочки куриной печени. Обжаривайте на среднем огне в течение 10 минут, регулярно помешивая. Затем снимите сковороду с огня.

  • Петрушку тщательно помойте и мелко нарежьте. Переложите обжаренную печень к луку в миску и оставьте под крышкой на 15–20 минут. После этого разогрейте в сковороде сливочное масло на среднем огне. Используя шумовку, аккуратно переложите в сковороду печень вместе с луком. Посолите и поперчите по вкусу, затем обжаривайте всё вместе ещё 2–3 минуты, чтобы печень пропиталась сливочным маслом. Подавайте блюдо горячим, украсив нарезанной петрушкой.

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса используйте свежую куриную печень и лук. Свежесть ингредиентов играет ключевую роль в качестве готового блюда. Попробуйте выбрать молодую печень, она более нежная и мягкая, а также сладкий лук для более мягкого вкуса.

  • Перед жаркой замаринуйте куриную печень в смеси молока и специй на 30 минут. Это поможет смягчить текстуру печени и улучшить её вкус. В качестве специй можно использовать чесночный порошок, паприку и щепотку соли.

  • Лук нарежьте не слишком тонко, чтобы он не потерял форму при жарке. Оптимальная толщина – полукольца или четвертинки кольца. Так лук сохранит текстуру и равномерно пропитается соками печени.

  • Обваляйте кусочки печени в муке перед жаркой. Это поможет создать хрустящую корочку и предотвратить прилипание к сковороде. Используйте пшеничную муку и добавьте к ней немного соли и черного перца для улучшения вкуса.

  • В процессе жарки печени добавьте к ингредиентам свежие или сухие травы и специи, такие как тимьян, розмарин, паприка и кориандр. Эти специи не только улучшат вкус, но и придадут блюду аромат, который сделает его особенно аппетитным.

  • После того как блюдо остынет до комнатной температуры, поместите его в герметичный контейнер. Это предотвратит попадание посторонних запахов и сохранит свежесть блюда. Храните контейнер в холодильнике не более 2-3 дней, чтобы куриная печень не потеряла свою текстуру и вкус.

  • Если вы планируете хранить Жареную куриную печень с луком дольше, её можно заморозить. Разделите блюдо на порции и положите их в герметичные пакеты для заморозки или контейнеры. Обязательно удалите весь воздух из пакетов перед замораживанием, чтобы избежать образования ледяной корки. В таком виде блюдо можно хранить до 2 месяцев. Перед употреблением размораживайте в холодильнике, затем подогрейте на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы восстановить вкус и текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

53

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки