Грузинские чахохбили классические

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
16 209 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2024-09-16-tji9c4-gruzinskij-chaxoxbili-klassicheskie
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.09.2024
Чахохбили — это не просто еда, это восточные специи, томатный соус, куриные кусочки - здесь каждый ингредиент раскрывается в готовом блюде. Вам не понадобятся сложные кулинарные приемы, ни много времени. Обычные ингредиенты — лук, чеснок, томаты. Лёгкая пикантность сменяется глубиной томатного соуса. Чахохбили — ключ к сердцу грузинской культуры. Готовя чахохбили, вы не просто кормите семью, вы создаёте особое настроение, атмосферу. Пусть ваша кухня наполнится ароматами специй, а ваш вечер — теплом и атмосферой грузинской кухни. Чахохбили — это ваше маленькое путешествие, которое вы можете начать прямо сейчас, превратив обычный ужин в незабываемое событие.

Ингредиенты на
порции

  • Куриное филе
    700
  • Масло сливочное
    40
  • Помидоры
    3 шт.
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Болгарский перец красный
    2 шт.
  • Хмели-сунели
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Зелень (любая)
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    137 ккал

  • Белки

    13,64 гр.

  • Жиры

    7,69 гр.

  • Углеводы

    3,22 гр.

Пошаговая инструкция

  • Приготовление чахохбили начинается с подготовки ингредиентов. Болгарский перец помойте, очистите от семян и помойте. Нарежьте перец на маленькие кусочки. Далее подготовьте помидоры: помойте их и нарежьте.

  • Лук очистите и помойте. Нарежьте репчатый лук мелко.  На сковороде растопите сливочное масло и томите лук до прозрачности, стараясь не обжаривать, около шести минут. Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте ровными кусочками. Добавьте филе к луку и жарьте еще восемь минут.

  • После этого добавьте нарезанные томаты, перец. Чеснок очистите и пропустите через пресс в сковороду. Добавьте соль, черный молотый перец и хмели-сунели. Оставьте тушиться на слабом огне на 40–45 минут. За несколько минут до готовности добавьте любимую рубленую зелень, чтобы завершить вкусовую палитру. Через пять минут чахохбили готовы!

Советы

  • Выбирайте спелые помидоры и болгарский перец, они сделают чахохбили особенно ароматными. Помидоры добавят сладковато-кислую ноту, а болгарский перец усилит вкус и придаст блюду пикантную нотку, которая так важна для грузинской кухни.

  • Домашняя курица гораздо сочнее, что идеально для данного блюда. Её мясо мягче и лучше впитывает ароматы соуса и специй, сохраняя при этом свою текстуру. В отличие от фабричной курицы, которая может стать сухой, домашнее мясо остается нежным и ароматным.

  • Летом можно использовать свежие овощи, такие как баклажаны или цуккини, чтобы добавить текстуры и вкусового разнообразия.

  • Заменив обычное масло на топлёное, вы сделаете чахохбили ещё ароматнее. Топлёное масло придаёт блюду тонкий ореховый привкус, который подчёркивает вкусы других ингредиентов. Оно идеально подходит для томления лука, помогая раскрыть его естественную сладость и мягкость.

  • Специи играют важную роль в грузинской кухне. Свежемолотый кориандр придаст блюду лёгкую цитрусовую свежесть, а молотая паприка добавляет пикантную нотку. Качественные специи — это основа для раскрытия всех вкусовых тонкостей блюда, поэтому не жалейте их.

  • Хранить готовые чахохбили можно до трёх дней в холодильнике. Чтобы сохранить всю сочность и ароматы, перекладывайте блюдо в герметичный контейнер. При разогреве лучше использовать слабый огонь и добавлять немного воды или бульона, чтобы вернуть блюду первоначальную текстуру и вкус.

  • Если вы приготовили много чахохбили, их можно заморозить. Разделите блюдо на порции, упакуйте в контейнеры для заморозки и уберите в морозильник. При разогреве добавьте немного воды или бульона, чтобы восстановить текстуру и аромат. Замороженные чахохбили можно хранить до двух месяцев, и они по-прежнему будут вкусными и насыщенными.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

5403

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки