Курица тушеная с баклажанами и овощами

Рецепт от Svetlana

8855 просмотров

Приготовления 1 ч. 10 мин

Порций 4

Нежнейшее куриное мясо, тушеное с овощами. Получится диетическое и полезное блюдо для всей семьи. А если у вас не оказалось в холодильнике курицы, замените ее на индейку.
Чтобы блюдо получилось сочным, добавьте сметану и сделайте соус.

Куриное филе

2 шт.
Картофель

6 шт.
Морковь

шт.
Баклажаны

1,3333333333333 шт.
Сладкий перец

шт.
Помидоры

1,3333333333333 шт.
Лук

1,3333333333333 шт.
Чеснок

2 зубчика
Зелень

1 пучок
Растительное масло

по вкусу
Сметана

по вкусу
Соль

по вкусу
Молотый перец

по вкусу

Калорийность

351 ккал
Белки

22.7 грамм
Жиры

11.1 грамм
Углеводы

42.8 грамм

Филе нарезать крупными кусочками (но не слишком).
Почистить картофель, нарезать крупными кусочками.
Баклажаны помыть, нарезать на полукольца.
Помидоры помыть, затем нарезать на кубики. Также поступите с перцем, главное удалите семена.
Чеснок почистить, мелко нарубить.
Накалить сковороду, добавить растительное масло. Обжаривать мясо до золотистого цвета.
Почистить лук и морковь. Помыть овощи, затем нарезать полукольцами. Добавить к курице и обжарить до золотистого цвета.
Налить воды в сковороду (количество определите на свой вкус, все зависит от того, сколько жидкости хотите получить). Тушить около 15 минут на слабом огне. Добавить картошку к курице, готовить еще 20 минут. Далее отправить нарезанные помидоры и перец. Тушить с закрытой крышкой около 7-10 минут.
Помыть зелень, мелко порубить. Добавить на сковороду вместе с чесноком. Также для вкуса можно добавить пару ложек сметаны. Не забудьте приправить блюдо специями.

Чтобы у вас получилось вкусное блюдо с курицей, выбирайте качественные продукты. В магазине покупать только курицу светло-розового цвета. Также мясо не должно иметь запаха.
Баклажаны имеют горький вкус. Чтобы от него избавиться, необходимо разрезать овощ на 2 части и натереть его солью. Дать настояться в течение 15 минут. Затем промыть под проточной водой. Второй способ: разрезать баклажаны пополам, поставить в миску, добавить 1 ст. л. соли, залить водой и оставить на 30 минут. Сверху поставить что-то тяжелое (баклажаны должны быть полностью покрыты водой).

Приятного аппетита!