Калорийность
149.7 ккал
Белки
14.5 гр.
Жиры
9.0 гр.
Углеводы
2.4 гр.
Начните с того, чтобы тщательно промыть курицу под холодной проточной водой, удаляя любые загрязнения. Снимите кожу, аккуратно отделяя её от мяса. После этого приступайте к разделке: разрежьте курицу на несколько крупных частей, а затем на более мелкие кусочки, подходящие для вашего блюда.
Тщательно промойте морковь под холодной водой. Снимите кожуру, следя за тем, чтобы осталась только яркая, сочная мякоть. Затем возьмите острый нож и аккуратно нарежьте морковь ровными, аккуратными кольцами. Переходим к луку. Снимите с него шелуху, стараясь не повредить саму луковицу. Взяв нож, приступайте к нарезке лука. Режьте его мелко. Это важный момент: чем мельче нарезка, тем равномернее лук распространится по всему блюду, раскрывая свой вкус в каждом кусочке.
Баклажаны промойте, нарежьте кубиками размером примерно 1х1 см. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи. Это важный шаг, который придаст блюду более мягкий вкус и удалит лишнюю влагу, что особенно актуально при тушении овощей с курицей.
Перец болгарский промойте, очистите от семян и нарежьте кубиками. Томаты помойте, ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте кусочки курочки до золотистой корки с обеих сторон. На ту же сковороду добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте до мягкости. Затем добавьте к ним болгарский перец и баклажан. Поджаривайте еще несколько минут. К обжаренным овощам добавьте обжаренную курочку, нарезанные помидоры.
Влейте в сковороду немного воды, щепотку соли, приправьте перцем, добавьте лавровый лист — это ключ. Всё аккуратно перемешайте. Когда смесь начнёт закипать, моментально снизьте огонь до минимума. Оставьте тушиться под крышкой, чтобы не терять ни аромата, ни тепла, примерно 40-50 минут. За это время курица станет невероятно нежной, а овощи полностью пропитаются насыщенным вкусом. Снимите сковороду с огня, почувствуйте, как ароматы заполнили кухню. Блюдо подаётся горячим, с лёгким акцентом на свежие травы, если душа требует зелёных ноток.
Прежде чем приступить к процессу тушения, стоит окутать кусочки курицы в густой, насыщенный маринад. Представьте, как густой йогурт смешивается с ярким, свежим лимонным соком, а ароматы чеснока и взрывной букет специй заполняют пространство. Каждая крупинка специи находит своё место на поверхности курицы, каждая капля маринада проникает глубоко в волокна мяса. Оставьте курицу в этом чудесном соусе на несколько часов — пусть она погружается, впитывая все оттенки вкуса, готовясь раскрыться во всей своей сочности. Мясо смягчается, становится нежным, словно тающим на языке. Этот важнейший этап — не просто подготовка, это создание фундаментальной основы для вкуса.
Соберите пучок из свежих, ароматных трав – тимьян, розмарин, петрушка. В момент тушения добавьте этот зелёный букет прямо в блюдо, позволяя ему постепенно наполнять его тонким, многослойным ароматом. Когда готовка завершится, просто извлеките связку. Травы исчезнут, но их нежный аромат будет присутствовать, будто они всё ещё здесь, обволакивая каждый кусочек блюда.
Замените воду на белое вино для добавления глубины и сложности вкусу. Так курица тушеная с овощами приобретет новые нотки, подчеркивая нежность мяса и аромат овощей, создавая более насыщенное и богатое блюдо, которое удивит вас своей гармонией.
Играйте с сезонными овощами, экспериментируя с неожиданными ингредиентами, чтобы освежить знакомые блюда. Представьте себе: сегодня вы берете грибы, окуная их в пряные, насыщенные ароматы, словно пробуждая в них скрытые нотки вкуса. Завтра — брокколи. Её хрупкие, нежные соцветия тонко и изящно дополняют ваш рецепт, превращая его в нечто более утонченное. А что, если в следующий раз — тыква? Сочная, сладкая, она взрывается яркими оттенками, открывая новые горизонты вкуса, которые заставляют взглянуть на привычное иначе. Суть в том, что не бойтесь отходить от привычного. Каждый овощ — это как отдельный ключ к миру безграничных кулинарных открытий, где каждое блюдо превращается в маленькое приключение, полное вкусовых сюрпризов и ярких эмоций.
Чтобы достичь невероятной глубины вкуса, можно добавить всего лишь каплю соевого соуса или ложку томатной пасты. Но это не просто усилит вкус курицы и овощей. Это преобразит ваше блюдо до неузнаваемости, создавая новые вкусовые горизонты. Каждая ложка — это как открытие новой тайны, вкус, который разворачивается постепенно, заставляя возвращаться к блюду снова и снова. Сочетание этих ингредиентов не просто добавляет насыщенность. Оно привносит сложные, многослойные ноты, которые открываются лишь при взаимодействии с другими компонентами. Этот вкус многогранен, он удивляет с каждым новым укусом, оставляя послевкусие, которое хочется ощутить вновь.
Когда речь заходит о том, как надолго сохранить тушеную курицу, вакуумная упаковка становится настоящим чудо-инструментом. Она буквально творит магию, запечатывая свежесть внутри! Этот способ устраняет кислород — тот самый невидимый враг, ускоряющий порчу продуктов. Без кислорода ваша курица останется ароматной и вкусной намного дольше. Завакуумировав блюдо, не тяните с его помещением в холодильник. И вот, когда придет момент перекусить, вы просто разогреете блюдо, словно оно было только что приготовлено. Результат? Наслаждение свежестью, словно курица только что снята с огня, и её аппетитный аромат снова покорит ваши вкусовые рецепторы!
Когда нет необходимости сразу употребить всю курицу, оптимальным вариантом будет нарезать её на аккуратные порционные части. Можете взять несколько компактных контейнеров с герметичными крышками, чтобы тщательно запечатать каждый кусочек. Это не просто сохранит свежесть мяса на долгий срок, но и значительно упростит процесс разморозки. Подумайте только — вы сможете доставать ровно столько курицы, сколько вам нужно в данный момент, избежав лишнего воздействия на остальное мясо! Ведь каждый раз доставать целую курицу — это не всегда удобно, а так вы защитите свои запасы от воздействия внешних факторов. Поместите контейнеры в морозильную камеру, и курица всегда будет под рукой, когда придёт желание готовить что-то новое и необычное.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт ароматной тушеной курицы с картофелем - идеальный выб...
Рецепт курицы в сливочном соусе с томатом – яркое подтверждение э...
Грибы для приготовления этого ароматного блюда можно брать любые,...
Это блюдо обязательно покорит ваше сердце. Оно имеет замечательны...
Когда хочется полакомиться курицей с овощами, а времени на пригот...
Необычное блюдо, которое очень любят в Корее. На самом деле оно п...
Приготовление изысканных блюд в домашних условиях становится все ...
Аромат у этого блюда просто потрясающий. Прекрасным дополнением к...
Ищете идеальный рецепт для семейного ужина? Приготовление в домаш...
Курицу можно приготовить с пряностями. Такое блюдо особенно любят...
Приготовление куриных желудков в домашних условиях становится нас...
На приготовление этого блюда у вас уйдёт совсем немного времени. ...
Курица в сливочном соусе — это кулинарный шедевр, который, благод...
Простая, но очень вкусная и ароматная курочка для семейного обеда...
Откройте для себя искусство приготовления с нашим эксклюзивным ре...
Простой и вкусный рецепт, как можно приготовить курицу с тыквой. ...
Вкусные кулинарные рецепты
3467 рецептов
Посмотреть все закладки
