Сливочная тушёная курица с грибами

Рецепт от Мария Сафаргалеева

4 017 просмотра

Печать

45 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 20.03.2023

Это блюдо, благодаря вешенкам и шампиньонам, обладает невероятным ароматом. Мясо получается особенно нежным, просто тает во рту.

Куриное филе

400
Картофель

200
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

2 шт.
Шампиньоны

200
Вешенки

200
Чеснок

4 зубч.
Сливки (30%)

400
Укроп

2 пучка
Оливковое масло

40
Соль и перец

по вкусу

Калорийность

290 ккал
Белки

29 гр.
Жиры

21 гр.
Углеводы

19 гр.

Берём размроженное заранее или охлаждённое куриное филе, моем его под краном и обсушиваем на бумажном полотенце. Нарезаем его на крупные куски. Ставим на плиту на средний огонь глубокую сковороду, наливаем оливковое масло, ждём, пока хорошо разогреется. Выкладываем куриное филе, в течение 15 минут хорошо поджариваем с обеих сторон, пока не появится золотистая корочка.
Чистим картофель, моем, нарезаем на куски среднего размера, выкладываем к курице, накрываем крышкой.
Морковь очищаем, моем, нарезаем кружочками, кладём к курице с картошкой.
Шампиньоны моем, нарезаем пластинками, кладём к курице с овощами.
Срезаем грязь с ножек вешенок, нарезаем грибы пластинками, добавляем к мясу. В этом блюде используем королевские вешенки, поскольку у них толстая и мясистая ножка.
Чеснок очищаем от шелухи, выдавливаем через чеснокодавку, кладём к мясу и овощам.
Укроп моем, выкладываем на деревянную разделочную доску, чтобы он немного просох, мелко нарезаем, добавляем к курице.
Всё хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем сливки, резанный укроп, накрываем сковороду крышкой и тушим курицу с овощами 45 минут.
Готовое блюдо выкладываем на сервировочную тарелку, подаём к столу.