Вареные куриные желудки на сковороде

no-avatar
Рецепт от Topfood
10 392 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2021-09-08-9512dw-chicken-gizzard-stew-on-plate-with-herbs-n9nlcbv
Рейтинг
5.0 (3)
Обновлено 03.11.2023
Приготовление куриных желудков в домашних условиях становится настоящим удовольствием с нашим рецептом. Куриные желудки – это не только вкусный, но и питательный продукт, который заслуживает особого внимания в вашем кулинарном репертуаре. Наш рецепт представляет собой пошаговую инструкцию, как превратить обычные желудки в настоящее кулинарное произведение искусства. Если вы ищете кулинарные рецепты, которые добавят разнообразие в ваше меню и порадуют домочадцев, то этот рецепт точно для вас. Приготовьте вкуснейшие желудки по нашему рецепту и наслаждайтесь настоящим домашним ужином!

Ингредиенты на
порции

  • Куриные желудки
    500 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Петрушка
    1 пуч.
  • Соль и черный перец горошком
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    386 ккал

  • Белки

    30 гр.

  • Жиры

    26 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разморозьте заранее куриные желудочки. Размороженные потрошка очистите от пленок и жира, помойте. Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее желудки, лавровый лист, черный перец горошком и соль. Поставьте на средний огонь и варите в течение 40-50 минут. Когда желудки станут мягкими, слейте воду.

  • Лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте кубиками, а морковь измельчите при помощи мелкой терки.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистой корки. В лук добавьте морковь. Обжаривайте, перемешивая, до мягкости моркови (около 5-7 минут).

  • В то время как морковь и лук готовятся, очистите и пропустите чеснок через чеснокодавку. К обжаренным овощам на сковороде добавьте отварные желудки. Перемешайте и жарьте все вместе на среднем огне 5-7 минут, чтобы желудки набрали аромат от овощей. В сковороду добавьте чеснок, хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Отрегулируйте вкус блюда, добавив соль и перец по вкусу, если это необходимо. Переложите готовые желудки на тарелку, посыпьте свежей нарубленной зеленью и подавайте горячими. Эти вареные желудки на сковороде идеально сочетаются с гарниром из отварного картофеля или риса. Наслаждайтесь своим блюдом! Приятного аппетита!

Советы

  • Перед тем как варить желудки, поместите их на несколько часов в маринад из йогурта или молока. Это поможет сделать мясо мягче и нежнее.

  • При варке желудков добавьте в воду несколько дольек чеснока, ломтик имбиря или небольшой кусочек апельсиновой или лимонной цедры. Это придаст желудкам неповторимый аромат.

  • Не ограничивайтесь стандартным набором специй. Попробуйте добавить карри, куркуму или паприку для экзотического оттенка вкуса.

  • При обжаривании на сковороде добавьте немного белого вина. Это придаст блюду особую насыщенность и аромат.

  • Небольшое количество меда или кленового сиропа, добавленное во время обжаривания, придаст желудкам слегка сладковатый оттенок, который отлично сочетается с их естественным вкусом.

  • После того как вы приготовили желудки и они остыли до комнатной температуры, переложите их в герметично закрывающийся пластиковый контейнер или специальный пакет для заморозки. Такая упаковка не только предотвратит проникновение влаги и запахов из холодильника, но и сохранит свежесть и вкус блюда.

  • Хотя вареные куриные желудки могут храниться в холодильнике до 3-4 дней, рекомендуется потреблять их в течение первых двух дней после приготовления, чтобы насладиться наилучшим вкусом и качеством продукта. Если вы планируете хранить их дольше, рассмотрите возможность заморозки: разложите желудки по порциям и заморозьте. Так они сохранят свои вкусовые качества до нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (3)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
3 оценок
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Пенсня
Сергей Пенсня 27.11.2023
27.11.2023
настоящее удовольствие
Полезный (0)
Nina Andreeva
Nina Andreeva 27.11.2023
27.11.2023
  
Полезный (0)
Елена Тихонова
Елена Тихонова 27.11.2023
27.11.2023
Полезный (0)

Похожие рецепты

3464

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки