Вареные куриные желудки на сковороде

natasha
Рецепт от Наталья
3327 просмотров
2021-09-08-9512dw-chicken-gizzard-stew-on-plate-with-herbs-n9nlcbv
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 1 ч. 20 мин
Порций 4
Обновлено 28.08.2023
Приготовление куриных желудков в домашних условиях становится настоящим удовольствием с нашим рецептом. Куриные желудки – это не только вкусный, но и питательный продукт, который заслуживает особого внимания в вашем кулинарном репертуаре. Наш рецепт представляет собой пошаговую инструкцию, как превратить обычные желудки в настоящее кулинарное произведение искусства. Все начинается с тщательной очистки и варки, после чего желудки обжариваются с ароматными овощами на сковороде. И все это - без сложных ингредиентов или техник, делая этот рецепт доступным даже для новичков в кулинарии. Если вы ищете кулинарные рецепты, которые добавят разнообразие в ваше меню и порадуют домочадцев, то этот рецепт точно для вас. Приготовьте вкуснейшие желудки по нашему рецепту и наслаждайтесь настоящим домашним ужином!

Ингредиенты на
порции

  • Куриные желудки
    500 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Петрушка
    1 пуч.
  • Соль и черный перец горошком
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    386 ккал

  • Белки

    30 гр.

  • Жиры

    26 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разморозьте заранее куриные желудочки. Размороженные потрошка очистите от пленок и жира, помойте. Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее желудки, лавровый лист, черный перец горошком и соль. Поставьте на средний огонь и варите в течение 40-50 минут. Когда желудки станут мягкими, слейте воду.

  • Лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте кубиками, а морковь измельчите при помощи мелкой терки.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистой корки. В лук добавьте морковь. Обжаривайте, перемешивая, до мягкости моркови (около 5-7 минут).

  • В то время как морковь и лук готовятся, очистите и пропустите чеснок через чеснокодавку. К обжаренным овощам на сковороде добавьте отварные желудки. Перемешайте и жарьте все вместе на среднем огне 5-7 минут, чтобы желудки набрали аромат от овощей. В сковороду добавьте чеснок, хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Отрегулируйте вкус блюда, добавив соль и перец по вкусу, если это необходимо. Переложите готовые желудки на тарелку, посыпьте свежей нарубленной зеленью и подавайте горячими. Эти вареные желудки на сковороде идеально сочетаются с гарниром из отварного картофеля или риса. Наслаждайтесь своим блюдом! Приятного аппетита!

Советы

  • Перед тем как варить желудки, поместите их на несколько часов в маринад из йогурта или молока. Это поможет сделать мясо мягче и нежнее.

  • При варке желудков добавьте в воду несколько дольек чеснока, ломтик имбиря или небольшой кусочек апельсиновой или лимонной цедры. Это придаст желудкам неповторимый аромат.

  • Не ограничивайтесь стандартным набором специй. Попробуйте добавить карри, куркуму или паприку для экзотического оттенка вкуса.

  • При обжаривании на сковороде добавьте немного белого вина. Это придаст блюду особую насыщенность и аромат.

  • Небольшое количество меда или кленового сиропа, добавленное во время обжаривания, придаст желудкам слегка сладковатый оттенок, который отлично сочетается с их естественным вкусом.

  • После того как вы приготовили желудки и они остыли до комнатной температуры, переложите их в герметично закрывающийся пластиковый контейнер или специальный пакет для заморозки. Такая упаковка не только предотвратит проникновение влаги и запахов из холодильника, но и сохранит свежесть и вкус блюда.

  • Хотя вареные куриные желудки могут храниться в холодильнике до 3-4 дней, рекомендуется потреблять их в течение первых двух дней после приготовления, чтобы насладиться наилучшим вкусом и качеством продукта. Если вы планируете хранить их дольше, рассмотрите возможность заморозки: разложите желудки по порциям и заморозьте. Так они сохранят свои вкусовые качества до нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1109

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2623 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp