Вареные куриные желудки на сковороде

Рецепт от Наталья

15640 просмотров

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 4

Куриные желудки можно готовить не только в супе, также можно сделать подливу для гарнира. Предлагаем простой рецепт вареных куриных желудочков на сковороде с морковью и луком. Подавать к любому гарниру: пюре, гречка, рис, паста и другие.

Куриные желудки

600 г
Морковь

2 шт.
Лук

2 шт.
Растительное масло

4 ст. л.
Вода

1 стакана
Соль, специи

по вкусу

Калорийность

386 ккал
Белки

30 гр.
Жиры

26 гр.
Углеводы

10 гр.

Разморозить заранее куриные желудочки. Для полной разморозки потребуется около 12 часов в холодильнике. Также можно это сделать в холодной воде: положите потроха в кастрюлю и залейте водой. Размороженные потрошка очистить от пленок и жира, помыть. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения и добавить желудочки. Варить до 50 минут.
Лук и морковь помыть. Затем почистить, нарезать кубиками. Морковь можно натереть на терке.
Накалить сковороду, добавить растительное масло. Обжаривать подготовленные овощи на умеренном огне, пока они не пустят сок.
Готовые желудочки откинуть на дуршлаг или просто слить воду. Дать пару минут остыть и нарезать кусочками. Затем добавить к овощам на сковороду. Тушить около 10 минут. В конце приправить специями на свой вкус, хорошо перемешать. По желанию можно добавить томатную пасту. Налить немного воды, накрыть крышкой и тушить около 30 минут.