Жюльен с курицей и грибами со сливками

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 857 просмотра
Печать
40 мин
2021-10-26-okp209-julienne-with-chicken-and-mushroom-in-portion-form-2021-10-21-02-53-40-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.02.2024
Откройте для себя изысканный мир кулинарных рецептов с этим удивительным рецептом Жюльен с курицей и грибами со сливками, которое можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях. В этом рецепте сочетаются нежная куриная грудка, ароматные грибы и кремовый соус на основе сливок и сыра, обещая гастрономический восторг для всей семьи. Процесс приготовления включает в себя обжаривание лука и грибов до золотистой корочки, создание густого крем-соуса и запекание всего этого добра под слоем тертого сыра. Этот рецепт не только порадует вас, но и станет настоящим украшением стола на любом празднике или семейном ужине. Следуя этому пошаговому рецепту, вы сможете насладиться великолепным блюдом без лишних хлопот и трат времени. Заинтригованы? Запаситесь ингредиентами и начните кулинарное приключение прямо сейчас!

Ингредиенты на
порции

  • Куриная грудка
    400 гр
  • Шампиньоны свежие
    500 гр
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Сыр твёрдый
    200 гр
  • Сливки (20%)
    400 мл
  • Мука пшеничная
    2 ст. л.
  • Сливочное масло
    50 гр
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    226 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте куриное филе. Заполните кастрюлю чистой водой и добавьте в неё куриное филе. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите курицу 20-30 минут. Когда мясо готово, выключите огонь и дайте мясу остыть в кастрюле с бульоном. Это сделает куриное филе ещё более нежным.

  • Очистите лук от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Грибы промойте под проточной водой, очистите от грязи и нарежьте небольшими кусочками. Вареную грудку нарежьте кубиками.

  • Разогрейте сковороду и добавьте масло сливочное. Сначала выложите лук. Обжаривайте его до момента, когда он станет прозрачным. Добавьте грибы и снизьте температуру до среднего уровня. Посолите и поперчите. В сковороду с грибами и луком добавьте куриное мясо. Всё аккуратно перемешайте и дайте постоять на огне ещё 2-3 минуты.

  • В сотейнике растопите оставшееся масло сливочное. Всыпьте муку и добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы мука немного поджарилась, около 1 минуты. Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения на медленном огне.

  • Смешайте приготовленный соус с курицей и грибами. Переложите содержимое сковороды в жаропрочную форму для запекания. Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте его сверху. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте 15-20 минут или до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Выньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть. Можно добавить несколько ломтиков лимона для дополнительного украшения. Ваш жюльен с курицей и грибами со сливками по простому и вкусному рецепту готов. Приятного аппетита! 

Рекомендации

  • Для добавления неповторимого аромата в ваш Жюльен, попробуйте добавить мускатный орех или листья тимьяна в сливочный соус. Это добавит глубину вкусу и сделает блюдо ещё более интересным.

  • Для того чтобы грибы стали особенно ароматными и вкусными, можно сначала обжарить их на высоком огне до золотистой корки, затем убрать, обжарить лук и уже потом снова добавить грибы. Таким образом, каждый ингредиент сохранит свои уникальные свойства.

  • Если есть время, замаринуйте куриное филе в сливках с добавлением специй (например, чеснока и тимьяна) на пару часов перед варкой. Это сделает куриное филе ещё нежнее.

  • Не ограничивайтесь только одним видом сыра. Можно использовать смесь пармезана и гауды или добавить немного сыра с плесенью для более насыщенного и сложного вкуса.

  • Вместо воды для варки курицы используйте легкий овощной бульон. Это придаст дополнительный аромат и вкус всему блюду.

  • Если вы планируете хранить ингредиенты для этого жюльена отдельно, лучше всего их разместить в индивидуальных вакуумных пакетах или герметично закрытых контейнерах. Куриное мясо, грибы и лук могут абсорбировать ароматы друг друга, что может повлиять на вкус готового блюда. Постарайтесь хранить каждый ингредиент отдельно, чтобы сохранить их первозданный вкус и аромат.

  • Если вы уже посыпали жульен с грибами тертым сыром и запекли его, избегайте длительного хранения этого блюда в холодильнике. Запеченный сыр будет впитывать влагу, что сделает верхний слой жюльена менее аппетитным. В таком случае, лучше всего разделить запеченный жульен с грибами на порции и заморозить их. Перед подачей разогрейте жульен с грибами в микроволновке или духовке до получения золотистой корки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1619

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки