Жюльен с курицей и грибами со сливками

Пошаговая инструкция

• Помойте куриное филе. Заполните кастрюлю чистой водой и добавьте в неё куриное филе. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите курицу 20-30 минут. Когда мясо готово, выключите огонь и дайте мясу остыть в кастрюле с бульоном. Это сделает куриное филе ещё более нежным.

  

  

• Очистите лук от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Грибы промойте под проточной водой, очистите от грязи и нарежьте небольшими кусочками. Вареную грудку нарежьте кубиками.

  

  

  

  

  

• Разогрейте сковороду и добавьте масло сливочное. Сначала выложите лук. Обжаривайте его до момента, когда он станет прозрачным. Добавьте грибы и снизьте температуру до среднего уровня. Посолите и поперчите. В сковороду с грибами и луком добавьте куриное мясо. Всё аккуратно перемешайте и дайте постоять на огне ещё 2-3 минуты.

  

  

  

  

• В сотейнике растопите оставшееся масло сливочное. Всыпьте муку и добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы мука немного поджарилась, около 1 минуты. Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения на медленном огне.

  

  

  

• Смешайте приготовленный соус с курицей и грибами. Переложите содержимое сковороды в жаропрочную форму для запекания. Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте его сверху. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте 15-20 минут или до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Выньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть. Можно добавить несколько ломтиков лимона для дополнительного украшения. Ваш жюльен с курицей и грибами со сливками по простому и вкусному рецепту готов. Приятного аппетита!