Рис с курицей и овощами в мультиварке

Рецепт от Екатерина Беганская

8142 просмотра

Приготовления 1 ч. 10 мин

Порций 5

Рис с курицей и овощами – прекрасная альтернатива стандартному плову и возможность разнообразить рацион. Конечно, блюдо достаточно калорийное, но очень сбалансированное по содержанию питательных веществ и насыщает на долгое время. А благодаря мультиварке приготовить такой обед или ужин вы сможете быстро и без усилий.

Рис

250 гр.
Куриное филе

500 гр.
Болгарский перец

1 шт.
Морковь

1 шт.
Репчатый лук

1 шт.
Стручковая фасоль

150 гр.
Кукуруза

100 гр.
Горошек

100 гр.
Растительное масло для жарки

2 стол.л.
Соль, перец

по вкусу
Вода

Калорийность

367 ккал
Белки

29 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

48 гр.

Куриное филе помойте, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера.
Помойте и почистите морковь, затем нарежьте её небольшим кубиком. Также очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
Болгарский перец помойте, удалите семена и нарежьте на кубики.
Рис тщательно промойте под проточной водой.
Мультиварку установите на режим «Жарка», налейте в чашу немного растительного масла и начните обжаривать морковь с луком до мягкости.
Затем добавьте нарезанное филе и продолжайте готовить всё вместе ещё около 5 минут, периодически помешивая.
После, добавьте болгарский перец и заранее размороженную кукурузу, горошек и стручковую фасоль. Посолите по вкусу и добавьте чёрный молотый перец. Всё хорошо перемешайте.
Теперь всыпьте рис и залейте водой так, чтобы она немного его покрывала. Переключите мультиварку на режим «Плов» и оставьте на 35 минут. По готовности мультиварка издаст звуковой сигнал. Подавайте блюдо сразу, перед этим хорошо перемешав. Приятного аппетита!

Чтобы рис получался рассыпчатым, выбирайте длиннозёрный, таких сортов, как басмати или жасмин.
Всегда добавляйте чуть тёплую воду, чтобы избежать резкого перепада температуры.