Калорийность
260.4 ккал
Белки
14.3 гр.
Жиры
20.6 гр.
Углеводы
6.0 гр.
Промойте филе гуся под проточной водой, удалите излишки кожи и жира. В кастрюлю, подходящую по размеру, налейте воду, положите птицу, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и поставьте на средний огонь.
Чеснок и лук очистите от шелухи. Петрушку и листья сельдерея промойте под проточной водой и порежьте зелень пополам. Добавьте чеснок, зелень, перец и очищенный репчатый лук в кастрюлю. Варите около 1,5 часов, затем выложите филе гуся на тарелку.
Для создания соуса растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Введите муку, хорошо размешайте и уменьшите огонь. Влейте четверть стакана бульона, оставшегося от гуся, а через 3 минуты добавьте сливки. Снова размешайте до получения однородной массы. Когда соус загустеет, снимите с плиты.
В сковороду налейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Нарежьте отварное мясо на удобные порционные кусочки. Яйцо разбейте в миску, добавьте соль и взбейте вилкой или венчиком до появления лёгкой пены.
Обмакните кусочки птицы сначала в яичной смеси, затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте на среднем огне около 5 минут до образования золотистой корочки. Подавайте горячими, полив соусом сверху или положив его в соусницу. Приятного аппетита!
Для приготовления гуся по-датски рекомендуется замариновать гуся в воде со специями и соком лимона за день до варки. Это добавит блюду особый аромат и нежность, что является ключевым в рецептах датской кухни. К тому же лимон поможет смягчить мясо птицы, а специи придадут ему неповторимый вкус.
Чтобы получить более насыщенный соус, используйте гусиный жир. После варки гуся, соберите жир с поверхности бульона и дайте ему немного остыть. Затем измельчите его в блендере с добавлением небольшого количества бульона, лимонного сока и желтка. Такой соус на жире идеально дополнит гуся по датски, придавая блюду кремовую текстуру и глубокий вкус.
Если вы хотите, чтобы куски гуся были идеально золотистыми и хрустящими, обмакните их в смесь из яичных желтков перед тем, как обвалять в панировочных сухарях. Это придаст блюду аппетитную корочку и сохранит сочность мяса. Жарьте куски на среднем огне до золотистости, чтобы получить идеальное сочетание хрустящей корочки и нежного мяса внутри.
Для красивого украшения гуся по-датски используйте свежую зелень, лимонные дольки и кусочки запеченных овощей. Разложите эти элементы вокруг гуся на большом блюде. Это придаст вашему праздничному столу яркий и аппетитный вид, делая гуся по-датски центральным элементом вашего застолья.
Во время варки гуся добавьте в кастрюлю стакан белого вина. Вино придаст бульону глубину вкуса и аромат, делая блюдо более изысканным. Вино испарится, оставив только приятный аромат, обогащающий вкус гуся по-датски.
После приготовления гуся по-датски, дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре. Затем нарежьте птицу на порционные куски и поместите их в герметичные контейнеры. Старайтесь распределить мясо и оставшийся соус порционно, чтобы избежать повторного открытия контейнера. Важно, чтобы птица хранилась в холодильнике не более трех дней. Это поможет сохранить свежесть и вкус блюда, а также предотвратит размножение бактерий.
Если вы планируете хранить гуся по-датски дольше, рекомендуется заморозить его. Разделите блюдо на порции и положите в герметичные пакеты или контейнеры, предназначенные для заморозки. Перед замораживанием можно слегка сбрызнуть куски гуся лимонным соком, чтобы сохранить вкус и текстуру мяса. Пометьте контейнеры датой заморозки. Замороженное блюдо можно хранить до трех месяцев. Перед повторным приготовлением разморозьте гуся в холодильнике и разогрейте на медленном огне, добавив немного бульона или воды, чтобы сохранить сочность.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт удивит каждого, кто попробует куриные мафф...
Кулинарный рецепт вареной утки - это изысканное блюдо, которое мо...
Кулинарный рецепт кесадильи с курицей и сыром – это идеальное блю...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим уникальным реце...
Этот эксклюзивный рецепт спринг-роллов с отварной уткой в домашни...
Рецепт суфле из отварной индейки представляет собой превосходный ...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Исследуйте мир кулинарных шедевров, начиная с приготовления домаш...
Запеканка из вареной курицы — это кулинарный рецепт, который пора...
Курица по-королевски — это изысканный кулинарный шедевр, идеально...
Если вы хотите приготовить что-то вкусное и полезное, попробуйте ...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного искусства с нашим уни...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления не...
Гусь под грибным соусом – это настоящий кулинарный рецепт, которы...
Этот кулинарный рецепт предлагает необычное блюдо, которое легко ...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
