kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
3 009 просмотра
Печать
1 ч. 40 мин
2022-05-12-zqnh0c-gus-po-datski
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.05.2022
Необычное блюдо, которое нередко встречается в ресторанах Дании, можно приготовить на вашей кухне, легко и просто! Гусь получается нежным, вкусным и очень ароматным.

Ингредиенты на
порции

  • Гусь
    1
  • Листья сельдерея
    100
  • Зелень петрушки
    100
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Перец горошком
    5 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    5 зубч.
  • Яичный желток
    4 шт.
  • Сливки (33%)
    4 ст. л.
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Панировочные сухари
    100
  • Масло
    для обжарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    620 ккал

  • Белки

    22.9 гр.

  • Жиры

    58.8 гр.

  • Углеводы

    14.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тушку гуся промойте под проточной водой, обрежьте лишнюю кожу и жир. В кастрюлю по размеру налейте воду, положите птицу, посолите и поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Чеснок, петрушку и зелень сельдерея также промойте, чеснок очистите от шелухи, зелень нарежьте пополам. Отправьте в кастрюлю вместе с перцем и очищенным заранее репчатым луком.

  • Для приготовления соуса сливочное масло растопите в кастрюле с толстым дном, добавьте муку, тщательно перемешайте и снизьте огонь. Добавьте четверть стакана бульона из-под гуся, а через 3 минуты сливки. Снова тщательно размешайте до полной однородности. Как только соус начнет густеть, снимите с огня.

  • В сковороде разогрейте растительное масло. Отварное мясо нарежьте на порционные кусочки. Яйцо заранее взбейте вилкой или венчиком до лёгкой пены. Птицу обваляйте сначала в яйцах, затем в сухарях. Жарьте на среднем огне 5 минут до золотистости. Подавать горячими, соус можно полить сверху или же положить в соусницу. Приятного аппетита!

Советы

  • Берите только молодого гуся, так как это мясо нежное, мягкое и не имеет неприятный привкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1003

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки