Калорийность
270.5 ккал
Белки
10.2 гр.
Жиры
21.8 гр.
Углеводы
6.1 гр.
Промойте мясо гуся под холодной проточной водой, удалите излишки жира и нарежьте на средние кусочки. Поместите птицу в подходящую по размеру кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Добавьте соль, молотый черный перец и лавровый лист.
_1721820528.jpg)
Тщательно промойте морковь и корень петрушки. Очистите морковь от кожуры. Нарежьте овощи на маленькие кольца. Добавьте овощи в кастрюлю с гусем и варите на среднем огне в течение часа или полутора, в зависимости от степени готовности птицы. Во время варки снимайте пену шумовкой. Когда мясо будет готово, не выливайте бульон, он понадобится для соуса.
Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном, положите в нее сливочное масло и поставьте на плиту. Как только масло полностью растопится, добавьте муку и тщательно перемешайте. Затем, тонкой струей по стенке, влейте бульон, в котором готовился гусь с овощами. Перемешайте массу снова и уменьшите огонь до минимального уровня.
Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинами. Добавьте грибы в соус вместе со сметаной. Постоянно помешивая, варите соус на слабом огне 15-20 минут, пока он не загустеет. Смешайте готовое мясо гуся с приготовленным соусом и наслаждайтесь неповторимым вкусом. Ваш гусь под грибным соусом станет настоящей жемчужиной вашей кухни, удивляя гостей своим насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Для рецепта гусь под грибным соусом важно заранее подготовить гуся. Замаринуйте его в смеси соли, перца и любимых специй по вкусу на несколько часов, а лучше на всю ночь. Это поможет мясу пропитаться ароматами специй, что сделает его более нежным и вкусным при готовке. Перед маринованием можно обдать гуся кипятком, чтобы поры мяса закрылись и оно стало еще сочнее.
Гарнир из каши, например, гречневой или рисовой, станет отличным дополнением к гусю, так как каши хорошо впитывают соус и подчеркивают вкус блюда. Сервируйте блюдо на больших тарелках, чтобы куски гуся и соус были красиво расположены и аппетитно выглядели.
Для придания соусу более насыщенного вкуса, кроме моркови и корня петрушки, добавьте несколько зубчиков чеснока и немного лука, нарезанного мелкими кубиками. Обжарьте их вместе с мукой и маслом до золотистого цвета, прежде чем добавлять бульон. Чеснок и лук добавят соусу глубину и насыщенность вкуса.
При покупке гуся обратите внимание на его вес и возраст. Лучше выбирать молодого гуся. Молодое мясо более нежное и быстрее готовится. Перед приготовлением удалите лишний жир, особенно в области шеи и брюшка.
Для соуса используйте смесь разных грибов, таких как шампиньоны, белые грибы и лисички. Это придаст соусу более насыщенный и разнообразный грибной вкус. Перед добавлением в соус, обжарьте грибы на сильном огне до золотистой корочки. Это усилит их аромат и вкус.
После приготовления блюда, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Нарежьте гуся на порционные куски и переложите их вместе с соусом в герметичный контейнер или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Убедитесь, что соус полностью покрывает куски гуся, чтобы мясо оставалось сочным. Храните блюдо в холодильнике, где оно может оставаться свежим до 3-4 дней. Это позволит сохранить вкус и текстуру блюда, обеспечивая его готовность к повторной подаче.
Если вы хотите сохранить гуся под грибным соусом на более длительное время, порционные куски мяса вместе с соусом можно заморозить. Поместите их в прочные герметичные пакеты для заморозки или контейнеры, убедившись, что в них нет лишнего воздуха. Для удобства заморозьте блюдо порционно, чтобы размораживать только нужное количество. Перед подачей разогрейте блюдо в кастрюле на медленном огне или в микроволновой печи до полного прогрева. Замороженное блюдо сохраняет свои вкусовые качества до 2-3 месяцев, что делает его отличным вариантом для заранее приготовленных домашних рецептов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Курица по-королевски — это изысканный кулинарный шедевр, идеально...
Исследуйте мир кулинарных шедевров, начиная с приготовления домаш...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим эксклюзивным ру...
Блюдо, которое прекрасно впишется в обеденное меню, а также подой...
Куриное суфле с брокколи — это легкое и питательное блюдо, которо...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Гуляш из варёной курицы – это замечательное блюдо для всей семьи....
Кулинарный рецепт вареной утки - это изысканное блюдо, которое мо...
Если вы хотите приготовить что-то вкусное и полезное, попробуйте ...
Вареная курица — это не просто блюдо. Это универсальный вариант, ...
Этот эксклюзивный рецепт спринг-роллов с отварной уткой в домашни...
Кулинарный рецепт гуся по-датски – это идеальное блюдо для праздн...
Наш эксклюзивный рецепт куриной ветчины – идеальный выбор для люб...
Рецепт предлагает оригинальный и здоровый способ приготовления ку...
Этот кулинарный рецепт отварного филе гуся – идеальный выбор для ...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
