Калорийность
270.5 ккал
Белки
10.2 гр.
Жиры
21.8 гр.
Углеводы
6.1 гр.
Промойте мясо гуся под холодной проточной водой, удалите излишки жира и нарежьте на средние кусочки. Поместите птицу в подходящую по размеру кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Добавьте соль, молотый черный перец и лавровый лист.
_1721820528.jpg)
Тщательно промойте морковь и корень петрушки. Очистите морковь от кожуры. Нарежьте овощи на маленькие кольца. Добавьте овощи в кастрюлю с гусем и варите на среднем огне в течение часа или полутора, в зависимости от степени готовности птицы. Во время варки снимайте пену шумовкой. Когда мясо будет готово, не выливайте бульон, он понадобится для соуса.
Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном, положите в нее сливочное масло и поставьте на плиту. Как только масло полностью растопится, добавьте муку и тщательно перемешайте. Затем, тонкой струей по стенке, влейте бульон, в котором готовился гусь с овощами. Перемешайте массу снова и уменьшите огонь до минимального уровня.
Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинами. Добавьте грибы в соус вместе со сметаной. Постоянно помешивая, варите соус на слабом огне 15-20 минут, пока он не загустеет. Смешайте готовое мясо гуся с приготовленным соусом и наслаждайтесь неповторимым вкусом. Ваш гусь под грибным соусом станет настоящей жемчужиной вашей кухни, удивляя гостей своим насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Для рецепта гусь под грибным соусом важно заранее подготовить гуся. Замаринуйте его в смеси соли, перца и любимых специй по вкусу на несколько часов, а лучше на всю ночь. Это поможет мясу пропитаться ароматами специй, что сделает его более нежным и вкусным при готовке. Перед маринованием можно обдать гуся кипятком, чтобы поры мяса закрылись и оно стало еще сочнее.
Гарнир из каши, например, гречневой или рисовой, станет отличным дополнением к гусю, так как каши хорошо впитывают соус и подчеркивают вкус блюда. Сервируйте блюдо на больших тарелках, чтобы куски гуся и соус были красиво расположены и аппетитно выглядели.
Для придания соусу более насыщенного вкуса, кроме моркови и корня петрушки, добавьте несколько зубчиков чеснока и немного лука, нарезанного мелкими кубиками. Обжарьте их вместе с мукой и маслом до золотистого цвета, прежде чем добавлять бульон. Чеснок и лук добавят соусу глубину и насыщенность вкуса.
При покупке гуся обратите внимание на его вес и возраст. Лучше выбирать молодого гуся. Молодое мясо более нежное и быстрее готовится. Перед приготовлением удалите лишний жир, особенно в области шеи и брюшка.
Для соуса используйте смесь разных грибов, таких как шампиньоны, белые грибы и лисички. Это придаст соусу более насыщенный и разнообразный грибной вкус. Перед добавлением в соус, обжарьте грибы на сильном огне до золотистой корочки. Это усилит их аромат и вкус.
После приготовления блюда, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Нарежьте гуся на порционные куски и переложите их вместе с соусом в герметичный контейнер или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Убедитесь, что соус полностью покрывает куски гуся, чтобы мясо оставалось сочным. Храните блюдо в холодильнике, где оно может оставаться свежим до 3-4 дней. Это позволит сохранить вкус и текстуру блюда, обеспечивая его готовность к повторной подаче.
Если вы хотите сохранить гуся под грибным соусом на более длительное время, порционные куски мяса вместе с соусом можно заморозить. Поместите их в прочные герметичные пакеты для заморозки или контейнеры, убедившись, что в них нет лишнего воздуха. Для удобства заморозьте блюдо порционно, чтобы размораживать только нужное количество. Перед подачей разогрейте блюдо в кастрюле на медленном огне или в микроволновой печи до полного прогрева. Замороженное блюдо сохраняет свои вкусовые качества до 2-3 месяцев, что делает его отличным вариантом для заранее приготовленных домашних рецептов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим уникальным реце...
Если вы хотите приготовить что-то вкусное и полезное, попробуйте ...
Куриное суфле с брокколи — это легкое и питательное блюдо, которо...
Этот эксклюзивный рецепт спринг-роллов с отварной уткой в домашни...
Вареная курица — это не просто блюдо. Это универсальный вариант, ...
Запеканка из вареной курицы — это кулинарный рецепт, который пора...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Исследуйте мир кулинарных шедевров, начиная с приготовления домаш...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного мастерства с нашим ун...
Вареная курица по-кантонски – изысканный рецепт, который обогатит...
Пирожки с варёной курицей — это великолепный кулинарный рецепт, к...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Кулинарный рецепт гуся по-датски – это идеальное блюдо для праздн...
Этот кулинарный рецепт предлагает новый взгляд на привычные курин...
Этот кулинарный рецепт предлагает необычное блюдо, которое легко ...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
