Куриные котлеты из отварного филе

Пошаговая инструкция

• Первым делом подготовьте все ингредиенты по рецепту. Для этого рецепта используйте картошку, где содержится крахмал в большом количестве, она идеально подходит для пюре. Промойте картошку под водой. Очистите овощи от кожуры и положите в кастрюлю. В кастрюлю влейте воду, чтобы картошка была полностью покрыта. Варите на среднем огне около 30–35 минут, пока картофель не станет мягким.

  

  

  

• Первым делом удалите ножом все кости, кусочки кожи и пленки от куриной грудки. Очищенное филе промойте и поместите в другую кастрюлю. Залейте кусочки мяса водой, добавьте соль и приправьте перцем. Отварите филе до готовности, примерно 20–25 минут, периодически снимая пену. Когда курица сварится, измельчите кусочки мяса в блендере.

  

  

  

  

• Когда картофель будет готов, слейте воду и разомните его в пюре. Когда все ингредиенты готовы, пора переходить к формированию куриного фарша. Для этого в большой миске смешайте фарш из куриного мяса с картофельным пюре, добавьте два яйца, соль, черный перец по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

  

  

  

• На плоскую миску всыпьте панировочные сухари, нужно немного. Примерно одна столовая ложка израсходуется на одну порцию. Сухари помогут создать аппетитную корочку на котлетах. На дно сковороды влейте масло растительное. На плите установите средний огонь для жарки и поставьте сковороду на плиту, пусть масло раскалится. Сделайте из фарша овальные лепешки, обваляйте их в панировочных сухарях и отправляйте на сковородку. Обжаривайте котлетки с каждой стороны до румяной корочки. Чтобы проверить готовность блюда, разрежьте котлету на сковороде и нажмите на нее. Если сок прозрачный - котлета готова. Приготовьте запланированное количество порций и блюдо можно подавать к столу! Приятного аппетита и удачной готовки!