Рецепт от Юдчиц Анастасия
6072 просмотра
Курица по-королевски
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Пожалуй, это один самых вкусных, нежных, сочных и по-настоящему королевских блюд! Ранее курица по-королевски подавалась на стол только для особо важных персон. Побудьте такой персоной и побалуйте себя очень вкусным блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Томатная паста
    1 ч. л.
  • Бульон куриный
    150 мл.
  • Соль и перец
    по вкусу
  • Сок лимонный
    1 ч. л.
  • Абрикосовый джем
    4 ст. л.
  • Куриная грудка
    450 гр.
  • Масло растительное
    1 ст. л.
  • Соус карри
    1 ст. л.
  • Красное вино
    1 ст. л.
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Майонез
    200 гр.
  • Сливки (30%)
    2 ст. л.
  • Хлопья миндаля
    2 ст. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    241 ккал

  • Белки

    19.7 грамм

  • Жиры

    25.1 грамм

  • Углеводы

    21 грамм

Пошаговая инструкция

  • Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло. Лук промойте под водой, очистите от шелухи и мелко нарежьте. Отправьте в сковороду и пассеруйте несколько минут до золотистости. Затем отправьте соус карри, томатную пасту, красное вино, куриный бульон и лавровый лист. Всё тщательно перемешайте, снизьте огонь, посолите и поперчите. Тушите под закрытой крышкой 30-35 минут.

  • Как только пройдёт половина времени, добавьте в кипящий соус сахар, лимонный сок, перемешайте. Как только соус будет готов, процедите его через мелкое сито и отставьте остывать на пару минут в прохладном месте. Затем туда же отправьте майонез, абрикосовый джем и сливки. Аккуратно перемешайте.

  • Куриные грудки промойте под водой, очистите от лишнего жира. Кастрюлю с водой поставьте на плиту и положите туда мясо целиком. Слегка посолите и по желанию добавьте специи. Варите 20-25 минут до полной готовности. Затем выключите огонь, достаньте мясо из воды, немного остудите и и нарежьте на порционные кусочки. Выложите на блюдо и сверху полейте нашим готовым соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Вместо курицы можно использовать индейку, если вы хотите более диетическое блюдо.

  • Если соус остался, заморозьте его в лотках для кубиков льда для дальнейшего использования в других блюдах.

  • Рецепт куриного бульона здесь.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

264

Пошаговые рецепты

1666 рецептов


Viber
WhatsApp