Куриная ветчина

Рецепт от Юдчиц Анастасия

16744 просмотра

Приготовления 2 ч.

Порций 10

Это один из самых вкусных рецептов куриной ветчины, который никого не оставит равнодушным! Не сравнится по вкусу и аромату с покупной ветчиной, а также получается намного бюджетнее.

Филе куриных грудок

500 гр.
Филе голени курицы

500 гр.
Молоко сухое

30 гр.
Соль

по вкусу
Морковь

2 шт.
Репчатый лук

2 шт.
Молотый мускатный орех

1 ч. л.
Масло растительное

для смазывания

Калорийность

159 ккал
Белки

15.3 гр.
Жиры

10.3 гр.
Углеводы

3.4 гр.

Куриные грудки и голени промойте тщательно под водой и удалите всю кожу. Также промойте морковь и репчатый лук. После мытья следует обсушить и мясо, и овощи. Очистите морковь от кожуры, а лук от шелухи. По желанию можно нарезать на небольшие кусочки и овощи, и курицу.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с морковью и луком несколько раз. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
В получившуюся массу добавьте сухое молоко. Затем погружным блендером измельчите массу до состояния густой пасты. Пакет для запекания слегка смажьте растительным маслом и переместите туда будущую ветчину, закройте, завязав узел, а затем положите в форму (это может быть специальная ветчинница, пластиковая бутылка или глубокий противень). После чего положите в морозильник на 20-30 минут. По истечению этого времени ветчину следует варить в кастрюле на среднем огне 40-45 минут до полной готовности. Вода должна покрывать всю поверхность колбасы.