Отварная индейка в пивном соусе

Рецепт от Юдчиц Анастасия

10971 просмотр

Приготовления 1 час

Порций 5

Вкусное и недорогое блюдо, которое обязательно понравится каждому. Не пугайтесь в составе пива, оно выпарится из-за температурной обработки.

Филе индейки

1 кг.
Пиво

400 мл.
Мука

1 ст. л.
Масло сливочное

30 гр.
Укроп

25 гр.
Соль

по вкусу

Калорийность

293.4 ккал
Белки

49.8 гр.
Жиры

6.4 гр.
Углеводы

8.8 гр.

Филе индейки промойте под проточной водой и очистите от лишнего жира. Положите в кастрюлю по размеру и налейте воду так, чтобы она полностью покрывала мясо, посолите, поперчите и поставьте на средний огонь. Варите индейку 40-50 минут до полного приготовления.
Сковороду или кастрюлю с толстым дном поставьте также на средний огонь и добавьте туда сливочное масло, а после того, как оно растопится, положите муку и смешайте до однородности. Обжарьте получившуюся массу до лёгкой золотистости. Затем налейте пиво тонкой струёй по стенке, помешивая будущий соус. Следите, чтобы не образовывались комочки. Варите массу 20 минут на слабом огне, пока пиво не выпарится.
Тем временем промойте укроп и мелко его нарежьте. Готовое филе нарежьте на порционные кусочки, переместите на блюдо для подачи и сверху посыпьте укроп, а затем полейте соусом. Подавайте к столу тёплым. Приятного аппетита!