Отварная курица в молочно-лимонном соусе

Рецепт от Юдчиц Анастасия

13340 просмотров

Отварная курица в молочно-лимонном соусе

Приготовления 30 мин

Порций 5

Отварная курица само по себе достаточно обыденное и пресное блюдо, но добавив к ней вкуснейший молочно-лимонный соус, вы поменяете своё мнение!

Куриное филе

1 кг.
Бульон

100 мл.
Молоко

100 мл.
Сыр твёрдый

100 гр.
Лимон

0,5 шт.
Крахмал

2 ст. л.
Холодная вода

2 ст. л.
Соль

по вкусу
Молотый перец черный

по вкусу

Калорийность

304.5 ккал
Белки

46.5 гр.
Жиры

10.5 гр.
Углеводы

6 гр.

Куриное филе промойте под водой и очистите от лишнего жира. В кастрюлю по размеру налейте воду, положите туда мясо, посолите и поперчите, и отправьте на средний огонь. Варите 20-30 минут до полной готовности.
Во вторую кастрюлю налейте бульон и молоко и поставьте на плиту на средний огонь, доведите до кипения. Натрите на тёрке сыр и добавьте в молоко и бульон, затем перемешайте. После чего смешайте крахмал с холодной водой (должна получиться жидкая консинстеция), тонкой струёй по стенке влейте в кастрюлю, активно работая венчиком или вилкой.
Как только соус начнёт густеть, выжмите сок из лимона и налейте в молочную массу. Снова всё перемешайте и снова доведите до кипения. Готовый соус переместите в миску и отставьте в сторону, чтобы остудить.
Куриную грудку нарежьте на небольшие кубики или полоски. Соус налейте сверху или же подавайте в соуснице вместе с мясом.