anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
98 853 просмотров
Печать
1 час
2024-08-20-voxus0-chef-pours-chicken-broth-from-copper-pot-into-dish-2023-11-27-05-23-17-utc(1)
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.10.2024
Вареная курица — это не просто блюдо. Это универсальный вариант, который с легкостью превращается в основу любого блюда. Этот рецепт — воплощение простоты: минимум ингредиентов, максимум пользы. Данный рецепт идеален для тех, кто ценит простоту и удобство. Вареная курица отлично сохраняет свой вкус и текстуру даже после повторного разогрева, поэтому её можно приготовить заранее и использовать в течение нескольких дней. Это практичный и сбалансированный вариант для тех, кто хочет получить вкусное и полезное блюдо без лишних хлопот. К тому же, её калорийность умеренная, что делает её подходящим выбором для тех, кто следит за питанием.

Ингредиенты на
порции

  • Тушка курицы
    1 шт.
  • Лавровые листья
    2 шт.
  • Петрушка
    20
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    239 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    0 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте курицу под холодной водой, убедитесь, что она полностью чистая. Затем поместите её в просторную кастрюлю. Налейте воды столько, чтобы она покрыла курицу на несколько сантиметров.

  • Поставьте кастрюлю на плиту, включите максимальный огонь и дождитесь, пока вода закипит. Как только закипит, убавьте огонь. Добавьте к птице лавровый лист, немного соли и, конечно, перец. Ничего лишнего, но всё по делу.

  • Ополосните петрушку, затем аккуратно свяжите её ниткой в пучок — просто и удобно. Когда вода закипит, добавьте зелень. Пусть курица томится на слабом огне около часа. По завершении варки выньте её, дайте ей немного остыть и разрежьте на кусочки. Теперь у вас выбор: подавайте курочку отдельно или используйте при подаче любимый соус, который усилит её сочность и добавит новых вкусовых оттенков. В любом случае вареная курица получается вкуснейшей.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса, попробуйте слегка обжарить куриные кусочки перед варкой. Всего несколько минут на сковороде с растительным маслом — и вот уже золотистая корочка.

  • В бульон можно положить целую луковицу и чеснок. Это придаст ему глубокий и насыщенный вкус, который пропитает куриное мясо и сделает его более ароматным и сочным. Блюдо станет ярче и интереснее.

  • После того как курица сварена, есть хитрость — нарежьте её кубиками и дайте остыть. Как только она остынет, соус впитается лучше, а каждый салат или закуска станет сбалансированным и многогранным. Этот небольшой трюк способен превратить обычное блюдо в нечто особенное.

  • Предпочитаете более нежное мясо? Оставьте кожу на курице во время варки. Она как защитный щит сохранит всю сочность внутри, предотвратит пересушивание, а после — просто снимите её, если хотите более лёгкий вариант. Это так просто, но как эффективно!

  • Отварная курица может стать настоящим открытием, если подать её с соусом на основе бульона. Чуть-чуть муки, немного любимых специй — и вот уже готово идеальное дополнение к блюду. В таком соусе отварная курица получает дополнительную яркость вкуса, так как соус подчёркивает каждую нотку куриного мяса. 

  • Чтобы сохранить свежесть отварной курицы, оставьте её в бульоне, в котором она варилась. Этот простой приём помогает избежать пересыхания мяса и сохраняет его сочным для дальнейшего использования в других блюдах. Идеально, особенно когда готовите для всей семьи.

  • Отварную курицу вполне можно хранить в холодильнике, но не дольше трёх-четырёх дней, и только в герметичном контейнере. Не собираетесь есть её в ближайшее время? Заморозьте. Она будет в порядке до трёх месяцев. Важно: когда будете разогревать на сковороде, добавьте немного воды или бульона. Без этого мясо рискует потерять сочность, а ведь никто не любит сухую курицу, верно?

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

32951

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки