Вареная курица

Рецепт от Анастасия Пецевич

119 175 просмотров

Печать

1 час

2024-08-20-voxus0-chef-pours-chicken-broth-from-copper-pot-into-dish-2023-11-27-05-23-17-utc(1)

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 24.10.2024

Вареная курица — это не просто блюдо. Это универсальный вариант, который с легкостью превращается в основу любого блюда. Этот рецепт — воплощение простоты: минимум ингредиентов, максимум пользы. Данный рецепт идеален для тех, кто ценит простоту и удобство. Вареная курица отлично сохраняет свой вкус и текстуру даже после повторного разогрева, поэтому её можно приготовить заранее и использовать в течение нескольких дней. Это практичный и сбалансированный вариант для тех, кто хочет получить вкусное и полезное блюдо без лишних хлопот. К тому же, её калорийность умеренная, что делает её подходящим выбором для тех, кто следит за питанием.

Тушка курицы

1 шт.
Лавровые листья

2 шт.
Петрушка

20
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

239 ккал
Белки

27 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

0 гр.

Тщательно промойте курицу под холодной водой, убедитесь, что она полностью чистая. Затем поместите её в просторную кастрюлю. Налейте воды столько, чтобы она покрыла курицу на несколько сантиметров.
Поставьте кастрюлю на плиту, включите максимальный огонь и дождитесь, пока вода закипит. Как только закипит, убавьте огонь. Добавьте к птице лавровый лист, немного соли и, конечно, перец. Ничего лишнего, но всё по делу.
Ополосните петрушку, затем аккуратно свяжите её ниткой в пучок — просто и удобно. Когда вода закипит, добавьте зелень. Пусть курица томится на слабом огне около часа. По завершении варки выньте её, дайте ей немного остыть и разрежьте на кусочки. Теперь у вас выбор: подавайте курочку отдельно или используйте при подаче любимый соус, который усилит её сочность и добавит новых вкусовых оттенков. В любом случае вареная курица получается вкуснейшей.

Для более насыщенного вкуса, попробуйте слегка обжарить куриные кусочки перед варкой. Всего несколько минут на сковороде с растительным маслом — и вот уже золотистая корочка.
В бульон можно положить целую луковицу и чеснок. Это придаст ему глубокий и насыщенный вкус, который пропитает куриное мясо и сделает его более ароматным и сочным. Блюдо станет ярче и интереснее.
После того как курица сварена, есть хитрость — нарежьте её кубиками и дайте остыть. Как только она остынет, соус впитается лучше, а каждый салат или закуска станет сбалансированным и многогранным. Этот небольшой трюк способен превратить обычное блюдо в нечто особенное.
Предпочитаете более нежное мясо? Оставьте кожу на курице во время варки. Она как защитный щит сохранит всю сочность внутри, предотвратит пересушивание, а после — просто снимите её, если хотите более лёгкий вариант. Это так просто, но как эффективно!
Отварная курица может стать настоящим открытием, если подать её с соусом на основе бульона. Чуть-чуть муки, немного любимых специй — и вот уже готово идеальное дополнение к блюду. В таком соусе отварная курица получает дополнительную яркость вкуса, так как соус подчёркивает каждую нотку куриного мяса.
Чтобы сохранить свежесть отварной курицы, оставьте её в бульоне, в котором она варилась. Этот простой приём помогает избежать пересыхания мяса и сохраняет его сочным для дальнейшего использования в других блюдах. Идеально, особенно когда готовите для всей семьи.
Отварную курицу вполне можно хранить в холодильнике, но не дольше трёх-четырёх дней, и только в герметичном контейнере. Не собираетесь есть её в ближайшее время? Заморозьте. Она будет в порядке до трёх месяцев. Важно: когда будете разогревать на сковороде, добавьте немного воды или бульона. Без этого мясо рискует потерять сочность, а ведь никто не любит сухую курицу, верно?

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Куриные голени в картофельном ...

Куриное рагу с грибами

Гуляш из варёной курицы

Заливное из утки с яблоками

Курица по-королевски

Паштет из гуся

Отварное филе гуся