Отварная куриная голень в картофельном тесте

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
7 179 просмотров
Печать
1 час
2022-06-28-2thwiu-golen-v-kartofelnom-teste
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.07.2022
Необычное, очень вкусное блюдо, которым можно наесться даже без гарнира! Отлично подойдёт для семейного ужина или посиделки с друзьями.

Ингредиенты на
порции

  • Соль
    по вкусу
  • Куриные голени
    8 шт.
  • Карри порошок
    1 ч. л.
  • Картофель
    500
  • Яйца куриные
    2 шт.
  • Сливочное масло
    120
  • Молотый перец черный
    по вкусу
  • Мука
    400
  • Панировочные сухари
    250
  • Масло растительное
    370

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    213 ккал

  • Белки

    16 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    33 гр.

Пошаговая инструкция

  • Картофель промойте под проточной водой и почистите ножом или специальной овощечисткой. Если картофель крупный, разрежьте его пополам. В кастрюлю налейте воду и положите туда овощи, поставив на средний огонь. Посолите и по желанию можно добавить лавровый лист. Варите до полного приготовления картофеля (20-25 минут).

  • Пока картофель варится, разберитесь с курицей. Куриные голени промойте и очистите от кожи. В кастрюлю по размеру налейте чистую воду и положите туда голени. Посолите, поперчите и добавьте карри. Поставьте на средний огонь и варите 30 минут. 

  • Как только картофель сварится, слейте воду и дайте картофелю остыть в прохладном месте 10-15 минут. Затем посолите картофель ещё раз, добавьте сырое куриное яйцо, муку, сливочное масло и, по желанию, специи для картофеля. Измельчите картофель в пюре и все тщательно перемешайте.

  • Картофельное тесто промесите руками, подливая растительное масло, чтобы оно не липло к рукам. Сформируйте комок из всего теста и раскатайте его. Затем нарежьте на 8 небольших частей и раскатайте в лепёшки. В каждую лепёшку положите одну отварную голень и защепите так, чтобы картофельное тесто покрывало всё мясо.

  • В сотейник или в кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и поставьте на огонь выше среднего. Пока масло будет разогреваться, разбейте ещё одно куриное яйцо в тарелку, размешайте его и окуните каждую голень в картофельном тесте в яйца, а затем в панировочные сухари. После положите мясо во фритюр и обжаривайте до золотистости корочки. Приятного аппетита!

Советы

  • Данное блюдо можно подавать с сырным соусом или с соусом карри. Рецепт сырного соуса здесь.

  • Если у вас получилось слишком сухое пюре, добавьте молоко или кефир.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2393

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки