Калорийность
340 ккал
Белки
23 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
2 гр.
Удалите все лишние перья, внутренности и жир. Хорошо промойте гуся внутри и снаружи холодной водой. Натрите внутреннюю часть гуся солью и перцем. Аккуратно заполните гуся грибным фаршем. Зашейте отверстие кулинарной нитью или закрепите зубочистками.
Очистите от шелухи репчатый лук и чеснок. Нарежьте лук небольшими кубиками, а чеснок измельчите при помощи пресса.
Тщательно промойте шампиньоны и нарежьте их небольшими кусочками. На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде.
Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте грибы и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до готовности грибов (около 7-10 минут). Добавьте тимьян, соль и перец по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
Поместите гуся в большую кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала гуся. Добавьте лавровый лист, горошины черного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и варите под крышкой около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.
Гусь готов, когда мясо легко отделяется от кости. Будьте осторожны, чтобы не переварить. Подавайте гуся на большом сервировочном блюде. Можно украсить зеленью тимьяна и свежими овощами для подачи. Подайте с бульоном или соусом на ваш выбор. Приятного аппетита!
Отдавайте предпочтение молодым гусям среднего размера – их мясо нежнее и сочнее. Убедитесь, что кожа целая и блестящая, без синяков и пятен.
Перед варкой гуся оставьте его на несколько часов в холодной воде. Это поможет уменьшить специфический запах и сделает мясо более нежным.
Для фарша используйте смесь разных видов грибов для более насыщенного вкуса. Обжаривайте грибы с луком и чесноком до полного испарения жидкости – это придаст фаршу более интенсивный вкус.
Варите гуся на медленном огне, чтобы мясо стало мягким, но не потеряло форму. Время варки зависит от размера птицы, обычно это занимает от 2 до 3 часов.
После варки дайте гусю остыть в бульоне. Это поможет мясу остаться сочным и усилит его вкус.
После приготовления дайте гусю полностью остыть до комнатной температуры. Разделите гуся на порционные куски, удалив кости, чтобы сэкономить место. Используйте воздухонепроницаемые контейнеры или качественную пищевую пленку для упаковки.
Гуся, фаршированного грибным фаршем, можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Убедитесь, что температура хранения не превышает 4°C. Для длительного хранения, разместите упакованные куски мяса в морозильной камере. В морозильнике блюдо сохранит свои вкусовые качества до 3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот эксклюзивный рецепт консоме из перепелов демонстрирует, как ...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного искусства с нашим уни...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Гусь под грибным соусом – это настоящий кулинарный рецепт, которы...
Наш эксклюзивный рецепт куриной ветчины – идеальный выбор для люб...
Кулинарный рецепт гуся по-датски – это идеальное блюдо для праздн...
Рецепт предлагает оригинальный и здоровый способ приготовления ку...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Этот кулинарный рецепт предлагает новый взгляд на привычные курин...
Кулинарный рецепт вареной утки - это изысканное блюдо, которое мо...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления не...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Гуляш из варёной курицы – это замечательное блюдо для всей семьи....
Запеканка из вареной курицы — это кулинарный рецепт, который пора...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Вареная курица по-кантонски – изысканный рецепт, который обогатит...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
