Отварной гусь, фаршированный грибным фаршем

Рецепт от Юдчиц Анастасия

14490 просмотров

Отварной гусь, фаршированный грибным фаршем

Приготовления 1 ч. 35 мин

Порций 5

Это невероятно вкусное и нежное блюдо с мягким, сочным мясом и ароматными грибами может подойди как к праздничному столу, так и к семейной повседневной трапезе.

Гусь

1 кг.
Шампиньоны свежие

500 гр.
Лук репчатый

2 шт.
Масло растительное

для обжарки
Соевый соус

100 гр.
Соль

по вкусу
Молотый перец черный

по вкусу

Калорийность

340.3 ккал
Белки

23.1 гр.
Жиры

17.4 гр.
Углеводы

2.3 гр.

Шампиньоны промойте в проточной прохладной воде и очистите от грязи. Небольшую кастрюлю с водой поставьте на средний огонь и положите туда грибы, посолите и, по желанию, добавьте лавровый лист. Отварите 10-15 минут, слейте воду и остудите при комнатной температуре. Как только шампиньоны остынут, измельчите их в пюре в блендере или другим удобным способом.
Репчатый лук помойте, очистите от шелухи и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в сковороде, а затем пассеруйте лук несколько минут. После чего смешайте грибной фарш с репчатым луком. Посолите и добавьте любимые специи.
Гусиную тушку также промойте и обрежьте лишнюю кожу. В кастрюлю по размеру птицы налейте воду и положите гуся. Посолите, поперчите и по желанию добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите гуся час-полтора до полной его готовности. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Как только птица сварится, слейте воду, а тушку переложите на противень или посуду для запекания. Грибную массу положите внутрь птицы. Соевым соусом обмажьте птицу так, чтобы он полностью покрывал тушку. Затем отправьте гуся запекаться на 10 минут до аппетитной золотистой корочки.