Калорийность
260.8 ккал
Белки
19.5 гр.
Жиры
22.72 гр.
Углеводы
0 гр.
Очистите чеснок от шелухи, а тимьян промойте под холодной водой, аккуратно встряхнув веточки, чтобы удалить лишнюю влагу, или же воспользуйтесь бумажным полотенцем.
Промойте гусиное филе под холодной проточной водой и аккуратно удалите излишки жира ножом. В подходящую по размеру кастрюлю или гусятницу налейте воду и поместите туда грудку. Поставьте посуду на плиту и доведите до кипения на слабом огне.
Добавьте соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу и варите уже на среднем огне от 1,5 до 2 часов до готовности, в зависимости от размера кусков. Помимо использования перца горошком, можно также добавить по желанию молотый перец. Образующуюся пену в воде снимайте шумовкой.
За 15-20 минут до окончания варки добавьте в бульон зубчики чеснока и тимьян, чтобы придать мясу более ароматный и пикантный вкус. Когда гусь будет готов, слейте бульон и нарежьте мясо на нужное количество порций. Ваш гусь готов, подавайте птицу с овощами или любимым гарниром. Такие рецепты всегда выручают, особенно когда впереди праздник и нужно приготовить что-то вкусное из гусятины для гостей.
Для этого рецепта можно использовать дикого гуся. Мясо таких гусей очень отличается от домашней птицы. Именно дикий гусь придаст блюду более глубокий, насыщенный вкус и добавит нотку оригинальности, делая его идеальным для гурманов, любящих аутентичные кулинарные решения. К тому же в мясе дикого гуся содержится достаточное количество полезных жирных кислот, которые благотворно влияют на здоровье.
Подавайте отварное филе гуся с соусом, в который входят яблоки и изюм. Для его приготовления тушите нарезанные яблоки с водой, сливочным маслом, изюмом, добавьте немного сахара, корня сельдерея и перебейте блендером, чтобы получить соус. Использование сладковатого соуса с яблоками идеально подчеркнёт вкус, аромат и вид гуся. Если вы хотите удивить необычной подачей, гусь может быть подан с фаршем, что создаст интересное сочетание текстур и вкусов.
Вода, в которой варился гусь, может стать отличной основой для супа. Достаточно добавить специи, зелень петрушки, ароматные травы, коренья и овощи, чтобы получить насыщенный и ароматный суп. Бульон можно также использовать для других блюд, ведь использование мяса гуся обогащает вкус.
После того как гусь будет готов, дайте ему немного остыть в бульоне, это поможет сохранить влагу. Отметим, что приготовление простое, но важно не переварить мясо, чтобы оно оставалось сочным. Добавьте также морскую соль и уксус в конце готовки для более выраженного вкуса мяса.
Для более длительного хранения отварного филе гуся используйте метод вакуумной упаковки. Разделите филе на несколько порций, поместите каждую часть в вакуумный пакет и удалите воздух с помощью вакууматора. Этот способ помогает сохранить свежесть, вкус и витаминный состав продукта на протяжении длительного времени. Вакуумированное филе птицы можно хранить в холодильнике до 1 недели. Поэтому лучше насладиться мясом до окончания этого времени.
Чтобы готовая гусятина была под рукой, можно использовать метод заморозки. Нарежьте филе на порционные куски, поместите их в пакеты для заморозки, добавив оливковое масло или немного бульона для сохранения вкуса и вида. Убедитесь, что пакеты плотно закрыты, чтобы предотвратить попадание воздуха. Замороженная таким образом птица может храниться в морозильной камере до 3 месяцев, сохраняя все свои полезные свойства и витамины. А после разморозки вы можете в любой момент готовить блюда с гусем или просто наслаждаться вкусом гусятины.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Если вы хотите приготовить что-то вкусное и полезное, попробуйте ...
Кулинарный рецепт гуся по-датски – это идеальное блюдо для праздн...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного мастерства с нашим ун...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим уникальным реце...
Блюдо, которое прекрасно впишется в обеденное меню, а также подой...
Куриное суфле с брокколи — это легкое и питательное блюдо, которо...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим эксклюзивным ру...
Гуляш из варёной курицы – это замечательное блюдо для всей семьи....
Этот кулинарный рецепт предлагает новый взгляд на привычные курин...
Этот кулинарный рецепт удивит каждого, кто попробует куриные мафф...
Этот эксклюзивный рецепт консоме из перепелов демонстрирует, как ...
Наш эксклюзивный рецепт куриной ветчины – идеальный выбор для люб...
Рецепт суфле из отварной индейки представляет собой превосходный ...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Курица по-королевски — это изысканный кулинарный шедевр, идеально...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
