Калорийность
260.8 ккал
Белки
19.5 гр.
Жиры
22.72 гр.
Углеводы
0 гр.
Очистите чеснок от шелухи, а тимьян промойте под холодной водой, аккуратно встряхнув веточки, чтобы удалить лишнюю влагу, или же воспользуйтесь бумажным полотенцем.
Промойте гусиное филе под холодной проточной водой и аккуратно удалите излишки жира ножом. В подходящую по размеру кастрюлю или гусятницу налейте воду и поместите туда грудку. Поставьте посуду на плиту и доведите до кипения на слабом огне.
Добавьте соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу и варите уже на среднем огне от 1,5 до 2 часов до готовности, в зависимости от размера кусков. Помимо использования перца горошком, можно также добавить по желанию молотый перец. Образующуюся пену в воде снимайте шумовкой.
За 15-20 минут до окончания варки добавьте в бульон зубчики чеснока и тимьян, чтобы придать мясу более ароматный и пикантный вкус. Когда гусь будет готов, слейте бульон и нарежьте мясо на нужное количество порций. Ваш гусь готов, подавайте птицу с овощами или любимым гарниром. Такие рецепты всегда выручают, особенно когда впереди праздник и нужно приготовить что-то вкусное из гусятины для гостей.
Для этого рецепта можно использовать дикого гуся. Мясо таких гусей очень отличается от домашней птицы. Именно дикий гусь придаст блюду более глубокий, насыщенный вкус и добавит нотку оригинальности, делая его идеальным для гурманов, любящих аутентичные кулинарные решения. К тому же в мясе дикого гуся содержится достаточное количество полезных жирных кислот, которые благотворно влияют на здоровье.
Подавайте отварное филе гуся с соусом, в который входят яблоки и изюм. Для его приготовления тушите нарезанные яблоки с водой, сливочным маслом, изюмом, добавьте немного сахара, корня сельдерея и перебейте блендером, чтобы получить соус. Использование сладковатого соуса с яблоками идеально подчеркнёт вкус, аромат и вид гуся. Если вы хотите удивить необычной подачей, гусь может быть подан с фаршем, что создаст интересное сочетание текстур и вкусов.
Вода, в которой варился гусь, может стать отличной основой для супа. Достаточно добавить специи, зелень петрушки, ароматные травы, коренья и овощи, чтобы получить насыщенный и ароматный суп. Бульон можно также использовать для других блюд, ведь использование мяса гуся обогащает вкус.
После того как гусь будет готов, дайте ему немного остыть в бульоне, это поможет сохранить влагу. Отметим, что приготовление простое, но важно не переварить мясо, чтобы оно оставалось сочным. Добавьте также морскую соль и уксус в конце готовки для более выраженного вкуса мяса.
Для более длительного хранения отварного филе гуся используйте метод вакуумной упаковки. Разделите филе на несколько порций, поместите каждую часть в вакуумный пакет и удалите воздух с помощью вакууматора. Этот способ помогает сохранить свежесть, вкус и витаминный состав продукта на протяжении длительного времени. Вакуумированное филе птицы можно хранить в холодильнике до 1 недели. Поэтому лучше насладиться мясом до окончания этого времени.
Чтобы готовая гусятина была под рукой, можно использовать метод заморозки. Нарежьте филе на порционные куски, поместите их в пакеты для заморозки, добавив оливковое масло или немного бульона для сохранения вкуса и вида. Убедитесь, что пакеты плотно закрыты, чтобы предотвратить попадание воздуха. Замороженная таким образом птица может храниться в морозильной камере до 3 месяцев, сохраняя все свои полезные свойства и витамины. А после разморозки вы можете в любой момент готовить блюда с гусем или просто наслаждаться вкусом гусятины.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот эксклюзивный рецепт консоме из перепелов демонстрирует, как ...
Этот эксклюзивный рецепт спринг-роллов с отварной уткой в домашни...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Наш эксклюзивный рецепт куриной ветчины – идеальный выбор для люб...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим уникальным реце...
Кулинарный рецепт кесадильи с курицей и сыром – это идеальное блю...
Куриное суфле с брокколи — это легкое и питательное блюдо, которо...
Этот кулинарный рецепт удивит каждого, кто попробует куриные мафф...
Гусь под грибным соусом – это настоящий кулинарный рецепт, которы...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного мастерства с нашим ун...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим эксклюзивным ру...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Рецепт суфле из отварной индейки представляет собой превосходный ...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Запеканка из вареной курицы — это кулинарный рецепт, который пора...
Гуляш из варёной курицы – это замечательное блюдо для всей семьи....
Вкусные кулинарные рецепты
3577 рецептов
Посмотреть все закладки
