kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
7 965 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2022-04-29-vxz9g6-gotovaya-otvarnaya-perepyolka
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.03.2024
Откройте для себя мастерство приготовления отварной перепелки в домашних условиях с нашим пошаговым рецептом. Это уникальное кулинарное руководство предлагает детальное объяснение процесса варки мяса перепелки, обеспечивая его нежность и сочность. Особое внимание уделяется технике очистки и подготовки перепелки, выбору посуды для равномерного варения и методам для достижения идеального вкуса и аромата. Преобразите ваше домашнее меню с помощью этого изысканного и простого в исполнении кулинарного рецепта, который добавит разнообразие в вашу кулинарную коллекцию и обязательно порадует всех, кто оценит этот традиционный, но в то же время оригинальный вкус.

Ингредиенты на
порции

  • Перепел
    500
  • Вода питьевая чистая
    1
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    153 ккал

  • Белки

    28 гр.

  • Жиры

    0 гр.

  • Углеводы

    5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите перепелку и тщательно промойте ее под холодной проточной водой. Убедитесь, что вы удалили все остатки перьев. Если вы предпочитаете блюдо без кожи, осторожно снимите ее с мяса перепелки, начиная с грудки и двигаясь к ногам. 

  • Поставьте кастрюлю на плиту. Налейте в кастрюлю питьевой воды. Когда вода немного подогреется, поместите перепелку в воду. Доведите воду до кипения на среднем огне.

  • Как только вода начнет кипеть, добавьте соль и лавровые листья. Уменьшите огонь до среднего и варите перепелку под закрытой крышкой в течение 1 часа.

  • Во время варки на поверхности бульона может образовываться пена. Аккуратно удаляйте ее, чтобы бульон оставался чистым и прозрачным. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости. Ваша перепелка по простому и вкусному рецепту готова. Подавайте отварную перепелку теплой с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!

Советы

  • Помимо лаврового листа, добавьте в воду для варки веточки тимьяна, розмарина или петрушки. Эти травы придадут мясу перепелки уникальный аромат и делают вкус блюда более насыщенным.

  • Чтобы сделать мясо еще более сочным и ароматным, замаринуйте перепелку за несколько часов до варки в смеси из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав. Маринад проникнет в мясо.

  • Для равномерного и мягкого приготовления мяса начинайте варку с холодной воды и медленно доведите до кипения, чтобы избежать потери сочности и нежности мяса.

  • Помимо специй, добавьте в воду кусочки моркови, лука, сельдерея для придания дополнительного вкуса и аромата бульону, в котором варится перепелка. Эти овощи можно затем использовать как гарнир.

  • Не выбрасывайте бульон, в котором варилась перепелка. Он насыщен вкусом и может служить основой для супов, соусов или риса, добавляя богатства и глубины вашим блюдам.

  • Если вы хотите сохранить отварную перепелку на более длительный срок, разделите мясо на порции, упакуйте в вакуумные пакеты или плотно закрывающиеся контейнеры и заморозьте.

  • После приготовления и остывания мясо перепелки лучше всего хранить прямо в бульоне, в котором оно варилось. Это поможет сохранить мясо сочным и нежным. Переложите перепелку вместе с бульоном в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2655

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3009 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки