Калорийность
153 ккал
Белки
28 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
5 гр.
Возьмите перепелку и тщательно промойте ее под холодной проточной водой. Убедитесь, что вы удалили все остатки перьев. Если вы предпочитаете блюдо без кожи, осторожно снимите ее с мяса перепелки, начиная с грудки и двигаясь к ногам.
Поставьте кастрюлю на плиту. Налейте в кастрюлю питьевой воды. Когда вода немного подогреется, поместите перепелку в воду. Доведите воду до кипения на среднем огне.
Как только вода начнет кипеть, добавьте соль и лавровые листья. Уменьшите огонь до среднего и варите перепелку под закрытой крышкой в течение 1 часа.
Во время варки на поверхности бульона может образовываться пена. Аккуратно удаляйте ее, чтобы бульон оставался чистым и прозрачным. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости. Ваша перепелка по простому и вкусному рецепту готова. Подавайте отварную перепелку теплой с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!
Помимо лаврового листа, добавьте в воду для варки веточки тимьяна, розмарина или петрушки. Эти травы придадут мясу перепелки уникальный аромат и делают вкус блюда более насыщенным.
Чтобы сделать мясо еще более сочным и ароматным, замаринуйте перепелку за несколько часов до варки в смеси из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав. Маринад проникнет в мясо.
Для равномерного и мягкого приготовления мяса начинайте варку с холодной воды и медленно доведите до кипения, чтобы избежать потери сочности и нежности мяса.
Помимо специй, добавьте в воду кусочки моркови, лука, сельдерея для придания дополнительного вкуса и аромата бульону, в котором варится перепелка. Эти овощи можно затем использовать как гарнир.
Не выбрасывайте бульон, в котором варилась перепелка. Он насыщен вкусом и может служить основой для супов, соусов или риса, добавляя богатства и глубины вашим блюдам.
Если вы хотите сохранить отварную перепелку на более длительный срок, разделите мясо на порции, упакуйте в вакуумные пакеты или плотно закрывающиеся контейнеры и заморозьте.
После приготовления и остывания мясо перепелки лучше всего хранить прямо в бульоне, в котором оно варилось. Это поможет сохранить мясо сочным и нежным. Переложите перепелку вместе с бульоном в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 2-3 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления не...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного искусства с нашим уни...
Этот эксклюзивный рецепт спринг-роллов с отварной уткой в домашни...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Вареная курица по-кантонски – изысканный рецепт, который обогатит...
Наш эксклюзивный рецепт куриной ветчины – идеальный выбор для люб...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим уникальным реце...
Блюдо, которое прекрасно впишется в обеденное меню, а также подой...
Куриное суфле с брокколи — это легкое и питательное блюдо, которо...
Гуляш из варёной курицы – это замечательное блюдо для всей семьи....
Этот эксклюзивный рецепт консоме из перепелов демонстрирует, как ...
Рецепт суфле из отварной индейки представляет собой превосходный ...
Этот кулинарный рецепт предлагает необычное блюдо, которое легко ...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим эксклюзивным ру...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Вкусные кулинарные рецепты
3508 рецептов
Посмотреть все закладки