Калорийность
153 ккал
Белки
28 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
5 гр.
Возьмите перепелку и тщательно промойте ее под холодной проточной водой. Убедитесь, что вы удалили все остатки перьев. Если вы предпочитаете блюдо без кожи, осторожно снимите ее с мяса перепелки, начиная с грудки и двигаясь к ногам.
Поставьте кастрюлю на плиту. Налейте в кастрюлю питьевой воды. Когда вода немного подогреется, поместите перепелку в воду. Доведите воду до кипения на среднем огне.
Как только вода начнет кипеть, добавьте соль и лавровые листья. Уменьшите огонь до среднего и варите перепелку под закрытой крышкой в течение 1 часа.
Во время варки на поверхности бульона может образовываться пена. Аккуратно удаляйте ее, чтобы бульон оставался чистым и прозрачным. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости. Ваша перепелка по простому и вкусному рецепту готова. Подавайте отварную перепелку теплой с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!
Помимо лаврового листа, добавьте в воду для варки веточки тимьяна, розмарина или петрушки. Эти травы придадут мясу перепелки уникальный аромат и делают вкус блюда более насыщенным.
Чтобы сделать мясо еще более сочным и ароматным, замаринуйте перепелку за несколько часов до варки в смеси из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав. Маринад проникнет в мясо.
Для равномерного и мягкого приготовления мяса начинайте варку с холодной воды и медленно доведите до кипения, чтобы избежать потери сочности и нежности мяса.
Помимо специй, добавьте в воду кусочки моркови, лука, сельдерея для придания дополнительного вкуса и аромата бульону, в котором варится перепелка. Эти овощи можно затем использовать как гарнир.
Не выбрасывайте бульон, в котором варилась перепелка. Он насыщен вкусом и может служить основой для супов, соусов или риса, добавляя богатства и глубины вашим блюдам.
Если вы хотите сохранить отварную перепелку на более длительный срок, разделите мясо на порции, упакуйте в вакуумные пакеты или плотно закрывающиеся контейнеры и заморозьте.
После приготовления и остывания мясо перепелки лучше всего хранить прямо в бульоне, в котором оно варилось. Это поможет сохранить мясо сочным и нежным. Переложите перепелку вместе с бульоном в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 2-3 дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя мир домашнего кулинарного мастерства с нашим ун...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Вареная курица по-кантонски – изысканный рецепт, который обогатит...
Этот рецепт предлагает вам приготовить неповторимую запеканку из ...
Данный рецепт предлагает оригинальный и здоровый способ приготовл...
Этот эксклюзивный рецепт консоме из перепелов демонстрирует, как ...
Кто не любит гуляш с вкусным, молочным картофельным пюре? Данный ...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Необычное, очень вкусное блюдо, которым можно наесться даже без г...
Блюдо, которое прекрасно впишется в обеденное меню, а также подой...
Самый вкусный, лёгкий и низкокалорийный завтрак, который может пр...
Курица по-королевски — это изысканный кулинарный шедевр, идеально...
Вкусное и недорогое блюдо, которое обязательно понравится каждому...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Кесадилья - простая, вкусная и быстро готовится, так что утром пе...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим эксклюзивным ру...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
