Калорийность
241 ккал
Белки
10 гр.
Жиры
22 гр.
Углеводы
8 гр.
Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте небольшими кубиками, а чеснок измельчите при помощи пресса.
Обжарьте лук и чеснок на среднем огне растопите половину сливочного масла в сковороде. Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости, но не допускайте потемнения.
Помойте и очистите печень, аккуратно удалите жилки и жировые прослойки с печени. Увеличьте огонь и добавьте печень к луку и чесноку. Жарьте, пока печень не станет золотистой снаружи, но останется слегка розовой внутри. Влейте коньяк и дайте алкоголю выпариться.
Добавьте в сковороду специи: тимьян, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и продолжайте тушить еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня и остудите. Удалите лавровый лист и измельчите смесь в блендере до однородного состояния.
При постоянном перемешивании добавьте сливки и оставшееся масло. Продолжайте взбивать до получения гладкой текстуры.
Переложите паштет в форму, накройте пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте паштет охлажденным, с тонкими ломтиками свежего хлеба или поджаренными тостами. Приятного аппетита! Этот рецепт обязательно порадует любителей изысканных закусок.
Для идеального паштета выбирайте свежую и качественную гусиную печень. Обратите внимание на её цвет - она должна быть равномерно темно-коричневой, без пятен и повреждений.
Замочите печень в молоке или холодной воде на несколько часов перед приготовлением. Это поможет избавиться от горечи и сделает печень более нежной.
При обжаривании печени важно не пережарить её. Она должна остаться слегка розоватой внутри, чтобы паштет получился нежным и сочным.
Не бойтесь экспериментировать с травами и специями. Тимьян, майоран или даже немного корицы могут добавить уникальный вкус вашему паштету.
Добавляйте сливочное масло постепенно и взбивайте паштет до однородной консистенции. Это сделает его более воздушным и нежным.
Для хранения паштета из гуся важно использовать герметичную посуду. Это предотвратит попадание воздуха и сохранит свежесть паштета, а также защитит от поглощения посторонних запахов из холодильника.
Покройте поверхность паштета тонким слоем сливочного масла или жирного гуся. Это создаст защитный барьер, который поможет предотвратить высыхание и окисление продукта. Этот метод особенно эффективен, если вы планируете хранить паштет в течение нескольких дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим эксклюзивным ру...
Курица по-королевски — это изысканный кулинарный шедевр, идеально...
Вареная курица — это не просто блюдо. Это универсальный вариант, ...
Рецепт суфле из отварной индейки представляет собой превосходный ...
Кулинарный рецепт вареной утки - это изысканное блюдо, которое мо...
Если вы хотите приготовить что-то вкусное и полезное, попробуйте ...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления не...
Вареная курица по-кантонски – изысканный рецепт, который обогатит...
Этот кулинарный рецепт удивит каждого, кто попробует куриные мафф...
Этот кулинарный рецепт отварного филе гуся – идеальный выбор для ...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим уникальным реце...
Наш эксклюзивный рецепт куриной ветчины – идеальный выбор для люб...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Блюдо, которое прекрасно впишется в обеденное меню, а также подой...
Гусь под грибным соусом – это настоящий кулинарный рецепт, которы...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
