Калорийность
241 ккал
Белки
10 гр.
Жиры
22 гр.
Углеводы
8 гр.
Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте небольшими кубиками, а чеснок измельчите при помощи пресса.
Обжарьте лук и чеснок на среднем огне растопите половину сливочного масла в сковороде. Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости, но не допускайте потемнения.
Помойте и очистите печень, аккуратно удалите жилки и жировые прослойки с печени. Увеличьте огонь и добавьте печень к луку и чесноку. Жарьте, пока печень не станет золотистой снаружи, но останется слегка розовой внутри. Влейте коньяк и дайте алкоголю выпариться.
Добавьте в сковороду специи: тимьян, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и продолжайте тушить еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня и остудите. Удалите лавровый лист и измельчите смесь в блендере до однородного состояния.
При постоянном перемешивании добавьте сливки и оставшееся масло. Продолжайте взбивать до получения гладкой текстуры.
Переложите паштет в форму, накройте пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте паштет охлажденным, с тонкими ломтиками свежего хлеба или поджаренными тостами. Приятного аппетита! Этот рецепт обязательно порадует любителей изысканных закусок.
Для идеального паштета выбирайте свежую и качественную гусиную печень. Обратите внимание на её цвет - она должна быть равномерно темно-коричневой, без пятен и повреждений.
Замочите печень в молоке или холодной воде на несколько часов перед приготовлением. Это поможет избавиться от горечи и сделает печень более нежной.
При обжаривании печени важно не пережарить её. Она должна остаться слегка розоватой внутри, чтобы паштет получился нежным и сочным.
Не бойтесь экспериментировать с травами и специями. Тимьян, майоран или даже немного корицы могут добавить уникальный вкус вашему паштету.
Добавляйте сливочное масло постепенно и взбивайте паштет до однородной консистенции. Это сделает его более воздушным и нежным.
Для хранения паштета из гуся важно использовать герметичную посуду. Это предотвратит попадание воздуха и сохранит свежесть паштета, а также защитит от поглощения посторонних запахов из холодильника.
Покройте поверхность паштета тонким слоем сливочного масла или жирного гуся. Это создаст защитный барьер, который поможет предотвратить высыхание и окисление продукта. Этот метод особенно эффективен, если вы планируете хранить паштет в течение нескольких дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт предлагает необычное блюдо, которое легко ...
Этот кулинарный рецепт удивит каждого, кто попробует куриные мафф...
Гусь под грибным соусом – это настоящий кулинарный рецепт, которы...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим эксклюзивным ру...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Этот эксклюзивный рецепт консоме из перепелов демонстрирует, как ...
Рецепт суфле из отварной индейки представляет собой превосходный ...
Куриное суфле с брокколи — это легкое и питательное блюдо, которо...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Курица по-королевски — это изысканный кулинарный шедевр, идеально...
Вареная курица — это не просто блюдо. Это универсальный вариант, ...
Пирожки с варёной курицей — это великолепный кулинарный рецепт, к...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Гуляш из варёной курицы – это замечательное блюдо для всей семьи....
Запеканка из вареной курицы — это кулинарный рецепт, который пора...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
