Калорийность
241 ккал
Белки
10 гр.
Жиры
22 гр.
Углеводы
8 гр.
Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Лук нарежьте небольшими кубиками, а чеснок измельчите при помощи пресса.
Обжарьте лук и чеснок на среднем огне растопите половину сливочного масла в сковороде. Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости, но не допускайте потемнения.
Помойте и очистите печень, аккуратно удалите жилки и жировые прослойки с печени. Увеличьте огонь и добавьте печень к луку и чесноку. Жарьте, пока печень не станет золотистой снаружи, но останется слегка розовой внутри. Влейте коньяк и дайте алкоголю выпариться.
Добавьте в сковороду специи: тимьян, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и продолжайте тушить еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня и остудите. Удалите лавровый лист и измельчите смесь в блендере до однородного состояния.
При постоянном перемешивании добавьте сливки и оставшееся масло. Продолжайте взбивать до получения гладкой текстуры.
Переложите паштет в форму, накройте пленкой и поместите в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте паштет охлажденным, с тонкими ломтиками свежего хлеба или поджаренными тостами. Приятного аппетита! Этот рецепт обязательно порадует любителей изысканных закусок.
Для идеального паштета выбирайте свежую и качественную гусиную печень. Обратите внимание на её цвет - она должна быть равномерно темно-коричневой, без пятен и повреждений.
Замочите печень в молоке или холодной воде на несколько часов перед приготовлением. Это поможет избавиться от горечи и сделает печень более нежной.
При обжаривании печени важно не пережарить её. Она должна остаться слегка розоватой внутри, чтобы паштет получился нежным и сочным.
Не бойтесь экспериментировать с травами и специями. Тимьян, майоран или даже немного корицы могут добавить уникальный вкус вашему паштету.
Добавляйте сливочное масло постепенно и взбивайте паштет до однородной консистенции. Это сделает его более воздушным и нежным.
Для хранения паштета из гуся важно использовать герметичную посуду. Это предотвратит попадание воздуха и сохранит свежесть паштета, а также защитит от поглощения посторонних запахов из холодильника.
Покройте поверхность паштета тонким слоем сливочного масла или жирного гуся. Это создаст защитный барьер, который поможет предотвратить высыхание и окисление продукта. Этот метод особенно эффективен, если вы планируете хранить паштет в течение нескольких дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вареная курица по-кантонски – изысканный рецепт, который обогатит...
Наш эксклюзивный рецепт куриной ветчины – идеальный выбор для люб...
Этот кулинарный рецепт удивит каждого, кто попробует куриные мафф...
Этот эксклюзивный рецепт консоме из перепелов демонстрирует, как ...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления не...
Этот кулинарный рецепт отварного филе гуся – идеальный выбор для ...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Пирожки с варёной курицей — это великолепный кулинарный рецепт, к...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Этот кулинарный рецепт предлагает новый взгляд на привычные курин...
Кулинарный рецепт вареной утки - это изысканное блюдо, которое мо...
Запеканка из вареной курицы — это кулинарный рецепт, который пора...
Кулинарный рецепт кесадильи с курицей и сыром – это идеальное блю...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Курица по-королевски — это изысканный кулинарный шедевр, идеально...
Вкусные кулинарные рецепты
3503 рецепта
Посмотреть все закладки
