Калорийность
263 ккал
Белки
16.6 гр.
Жиры
6.3 гр.
Углеводы
33.3 гр.
Для начала приготовим дрожжевое тесто. Если у вас есть стационарный миксер, то можно замесить тесто в нём. В миску налейте тёплую воду и размешайте там дрожжи. Добавьте соль, сахар, две столовые ложки муки и тщательно перемешайте. Поставьте в тёплое место на 15-20 минут, чтобы опара поднялась. Если дрожжи живые, то сверху образуется пена.
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, а затем влейте туда молоко. Не доводя до кипения, прогрейте смесь, слегка помешивая. Затем влейте молоко со сливочным масло в опару, только следите, чтобы оно не было слишком горячим, вбейте 2 яйца. Размешайте тщательно, а затем небольшими порциями всыпайте муку, постепенно формируя комок теста. Как только тесто будет мягким и не прилипающим к рукам, месите его несколько минут до полной однородности ингредиентов. Когда тесто будет готово, отправьте его в миску, смазанную растительным масло, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и отправьте на 1 час в тёплое место.
Переходим к начинке. Куриную грудку промойте, удалите лишний жир и нарежьте полосками или же кубиками. Кастрюлю с водой поставьте на средний огонь на плиту, посолите и поперчите. Отправьте туда кусочки мяса и варите 20-25 минут, снимая пену шумовкой. Готовое филе измельчите ножом или вилкой.
Готовое тесто месите еще 2-3 минуты, обминая его и лопая образовавшиеся пузырьки. Раскатайте в длинную колбасу и нарежьте на небольшие части, которые будут вас устраивать. Затем каждую часть, припылив стол мукой, раскатайте в пласт примерно 0,5 см толщиной и положите начинку. Взяв за бока теста, защипните его сверху. Так проделайте с каждым пирожком. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов, а также отделите желток от белка. Желток смешайте с молоком или водой и помажьте сверху все пирожки, выложенные на противень. Отправьте пирожки с курицей в духовку на 20-25 минут до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!
Для того чтобы сделать начинку для пирожков с курицей более сочной и ароматной, добавьте в неё измельченные свежие травы, такие как укроп или петрушка, а также немного сметаны или майонеза. Это придаст блюду особый вкус и поможет начинке оставаться влажной во время выпекания.
Правильное тесто. Для того чтобы тесто для пирожков получилось мягким и воздушным, важно тщательно замесить его и дать хорошо подойти в теплом месте. Убедитесь, что все ингредиенты для теста имеют комнатную температуру перед замешиванием, чтобы дрожжи могли активно работать. После первого подъема натрите тесто растительным маслом и аккуратно помассируйте его перед формированием пирожков. Это сделает корочку более мягкой и добавит аромат.
Чтобы начинка для пирожков была ещё вкуснее и интереснее, попробуйте добавить в неё жареный лук или грибы, которые предварительно обжарьте до золотистого цвета. Также можно добавить немного тертого сыра для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры.
Поместите в духовку на нижний уровень небольшую емкость с водой во время выпекания пирожков. Пар, который будет образовываться, поможет сделать корочку мягче и пирожки более сочными.
Если вы хотите, чтобы начинка для пирожков не была сухой, добавьте немного бульона в курицу при перемешивании ингредиентов. Это поможет начинке оставаться увлажненной и ароматной даже после выпекания.
Для того чтобы пирожки с курицей сохраняли свежесть дольше, важно правильно их охладить перед хранением. После выпекания дайте пирожкам полностью остыть на решетке, чтобы избежать конденсата и смягчения корочки. Затем переложите их в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или заверните в пищевую пленку, чтобы предотвратить их высыхание. Храните в холодильнике до 3-4 дней.
Пирожки с курицей отлично подходят для заморозки, что позволяет сохранять их на длительный срок. После остывания пирожки можно разложить на противне, не касаясь друг друга, и заморозить в течение нескольких часов. Затем уже замороженные пирожки можно сложить в морозильные пакеты или контейнеры, устойчивые к морозу. Так они смогут храниться до 2-3 месяцев. Перед подачей пирожки можно разморозить при комнатной температуре и затем слегка подогреть в духовке или на сковороде, чтобы восстановить их первоначальную текстуру и вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Наш эксклюзивный рецепт куриной ветчины – идеальный выбор для люб...
Исследуйте мир кулинарных шедевров, начиная с приготовления домаш...
Представляем вашему вниманию эксклюзивный рецепт приготовления не...
Курица - один из самых популярных видов мяса, из которого можно п...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного искусства с нашим уни...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Кулинарный рецепт гуся по-датски – это идеальное блюдо для праздн...
Кесадилья - простая, вкусная и быстро готовится, так что утром пе...
Откройте для себя мастерство приготовления отварной перепелки в д...
Необычное, очень вкусное блюдо, которым можно наесться даже без г...
Утка, пожалуй, самая вкусная из всех видов мяса птиц, поэтому отв...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Гусь под грибным соусом – это настоящий кулинарный рецепт, которы...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного мастерства с нашим ун...
Самый вкусный, лёгкий и низкокалорийный завтрак, который может пр...
Отварная курица само по себе достаточно обыденное и пресное блюдо...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
