Калорийность
420 ккал
Белки
26.3 гр.
Жиры
18.4 гр.
Углеводы
22.3 гр.
Для начала приготовим дрожжевое тесто. Если у вас есть стационарный миксер, то можно замесить тесто в нём. В миску налейте тёплую воду и размешайте там дрожжи. Добавьте соль, сахар, две столовые ложки муки и тщательно перемешайте. Поставьте в тёплое место на 15-20 минут, чтобы опара поднялась. Если дрожжи живые, то сверху образуется пена.
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, а затем влейте туда молоко. Не доводя до кипения, прогрейте смесь, слегка помешивая. Затем влейте молоко со сливочным масло в опару, только следите, чтобы оно не было слишком горячим, вбейте 2 яйца. Размешайте тщательно, а затем небольшими порциями всыпайте муку, постепенно формируя комок теста. Как только тесто будет мягким и не прилипающим к рукам, месите его несколько минут до полной однородности ингредиентов. Когда тесто будет готово, отправьте его в миску, смазанную растительным масло, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и отправьте на 1 час в тёплое место.
Переходим к начинке. Куриную грудку промойте, удалите лишний жир и нарежьте полосками или же кубиками. Кастрюлю с водой поставьте на средний огонь на плиту, посолите и поперчите. Отправьте туда кусочки мяса и варите 20-25 минут, снимая пену шумовкой. Готовое филе измельчите ножом или вилкой.
Готовое тесто месите еще 2-3 минуты, обминая его и лопая образовавшиеся пузырьки. Раскатайте в длинную "колбасу" и нарежьте на небольшие части, которые будут вас устраивать. Затем каждую часть, припылив стол мукой, раскатайте в пласт примерно 0,5 см толщиной и положите начинку. Взяв за бока теста, защипните его сверху. Так проделайте с каждым пирожком. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов, а также отделите желток от белка. Желток смешайте с молоком или водой и помажьте сверху все пирожки, выложенные на противень. Отправьте в духовку на 20-25 минут до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!
После варки куриной грудки не спешите выливать бульон. Охладите его и используйте небольшое количество для приготовления теста вместо воды.
После первого подъема натрите тесто растительным маслом и аккуратно помассируйте его перед формированием пирожков. Это сделает корочку более мягкой и добавит аромат.
Приготовленную куриную начинку смешайте с измельченной свежей зеленью, например, с петрушкой или укропом, для добавления свежести и яркости вкуса. Можно также добавить немного тертого сыра для пикантности.
Поместите в духовку на нижний уровень небольшую емкость с водой во время выпекания пирожков. Пар, который будет образовываться, поможет сделать корочку мягче и пирожки более сочными.
Не торопитесь в процессе замешивания теста. Дайте ему хорошо обогатиться кислородом, это сделает тесто легким и воздушным. Месите тесто не менее 10 минут.
Позвольте пирожкам полностью остыть до комнатной температуры перед тем, как убирать их на хранение. Это поможет избежать конденсата внутри упаковки.
Если вы хотите сохранить пирожки на долгий срок, разместите их в один слой на противне и заморозьте. После полного замораживания пирожки можно переложить в морозильные пакеты или контейнеры.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот рецепт предлагает вам приготовить неповторимую запеканку из ...
Кесадилья - простая, вкусная и быстро готовится, так что утром пе...
Данный рецепт предлагает оригинальный и здоровый способ приготовл...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим уникальным реце...
Вкусное и недорогое блюдо, которое обязательно понравится каждому...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного мастерства с нашим ун...
Откройте для себя мастерство приготовления отварной перепелки в д...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Гусиное мясо богато витаминами и полезными элементами, которые ук...
Кто не любит гуляш с вкусным, молочным картофельным пюре? Данный ...
Этот эксклюзивный рецепт консоме из перепелов демонстрирует, как ...
Утка, пожалуй, самая вкусная из всех видов мяса птиц, поэтому отв...
Блюдо, которое прекрасно впишется в обеденное меню, а также подой...
Самый вкусный, лёгкий и низкокалорийный завтрак, который может пр...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Вкусное, диетическое гусиное мясо идеально подходит к домашнему г...
Вкусные кулинарные рецепты
2950 рецептов
Посмотреть все закладки