Калорийность
263 ккал
Белки
16.6 гр.
Жиры
6.3 гр.
Углеводы
33.3 гр.
Для начала приготовим дрожжевое тесто. Если у вас есть стационарный миксер, то можно замесить тесто в нём. В миску налейте тёплую воду и размешайте там дрожжи. Добавьте соль, сахар, две столовые ложки муки и тщательно перемешайте. Поставьте в тёплое место на 15-20 минут, чтобы опара поднялась. Если дрожжи живые, то сверху образуется пена.
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, а затем влейте туда молоко. Не доводя до кипения, прогрейте смесь, слегка помешивая. Затем влейте молоко со сливочным масло в опару, только следите, чтобы оно не было слишком горячим, вбейте 2 яйца. Размешайте тщательно, а затем небольшими порциями всыпайте муку, постепенно формируя комок теста. Как только тесто будет мягким и не прилипающим к рукам, месите его несколько минут до полной однородности ингредиентов. Когда тесто будет готово, отправьте его в миску, смазанную растительным масло, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и отправьте на 1 час в тёплое место.
Переходим к начинке. Куриную грудку промойте, удалите лишний жир и нарежьте полосками или же кубиками. Кастрюлю с водой поставьте на средний огонь на плиту, посолите и поперчите. Отправьте туда кусочки мяса и варите 20-25 минут, снимая пену шумовкой. Готовое филе измельчите ножом или вилкой.
Готовое тесто месите еще 2-3 минуты, обминая его и лопая образовавшиеся пузырьки. Раскатайте в длинную колбасу и нарежьте на небольшие части, которые будут вас устраивать. Затем каждую часть, припылив стол мукой, раскатайте в пласт примерно 0,5 см толщиной и положите начинку. Взяв за бока теста, защипните его сверху. Так проделайте с каждым пирожком. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов, а также отделите желток от белка. Желток смешайте с молоком или водой и помажьте сверху все пирожки, выложенные на противень. Отправьте пирожки с курицей в духовку на 20-25 минут до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!
Для того чтобы сделать начинку для пирожков с курицей более сочной и ароматной, добавьте в неё измельченные свежие травы, такие как укроп или петрушка, а также немного сметаны или майонеза. Это придаст блюду особый вкус и поможет начинке оставаться влажной во время выпекания.
Правильное тесто. Для того чтобы тесто для пирожков получилось мягким и воздушным, важно тщательно замесить его и дать хорошо подойти в теплом месте. Убедитесь, что все ингредиенты для теста имеют комнатную температуру перед замешиванием, чтобы дрожжи могли активно работать. После первого подъема натрите тесто растительным маслом и аккуратно помассируйте его перед формированием пирожков. Это сделает корочку более мягкой и добавит аромат.
Чтобы начинка для пирожков была ещё вкуснее и интереснее, попробуйте добавить в неё жареный лук или грибы, которые предварительно обжарьте до золотистого цвета. Также можно добавить немного тертого сыра для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры.
Поместите в духовку на нижний уровень небольшую емкость с водой во время выпекания пирожков. Пар, который будет образовываться, поможет сделать корочку мягче и пирожки более сочными.
Если вы хотите, чтобы начинка для пирожков не была сухой, добавьте немного бульона в курицу при перемешивании ингредиентов. Это поможет начинке оставаться увлажненной и ароматной даже после выпекания.
Для того чтобы пирожки с курицей сохраняли свежесть дольше, важно правильно их охладить перед хранением. После выпекания дайте пирожкам полностью остыть на решетке, чтобы избежать конденсата и смягчения корочки. Затем переложите их в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или заверните в пищевую пленку, чтобы предотвратить их высыхание. Храните в холодильнике до 3-4 дней.
Пирожки с курицей отлично подходят для заморозки, что позволяет сохранять их на длительный срок. После остывания пирожки можно разложить на противне, не касаясь друг друга, и заморозить в течение нескольких часов. Затем уже замороженные пирожки можно сложить в морозильные пакеты или контейнеры, устойчивые к морозу. Так они смогут храниться до 2-3 месяцев. Перед подачей пирожки можно разморозить при комнатной температуре и затем слегка подогреть в духовке или на сковороде, чтобы восстановить их первоначальную текстуру и вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Этот кулинарный рецепт предлагает новый взгляд на привычные курин...
Исследуйте мир кулинарных шедевров, начиная с приготовления домаш...
Наш эксклюзивный рецепт куриной ветчины – идеальный выбор для люб...
Этот кулинарный рецепт отварного филе гуся – идеальный выбор для ...
Кулинарный рецепт гуся по-датски – это идеальное блюдо для праздн...
Запеканка из вареной курицы — это кулинарный рецепт, который пора...
Рецепт суфле из отварной индейки представляет собой превосходный ...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Этот кулинарный рецепт удивит каждого, кто попробует куриные мафф...
Блюдо, которое прекрасно впишется в обеденное меню, а также подой...
Откройте для себя мир домашнего кулинарного мастерства с нашим ун...
Кулинарный рецепт вареной утки - это изысканное блюдо, которое мо...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Этот кулинарный рецепт предлагает необычное блюдо, которое легко ...
Вкусные кулинарные рецепты
3595 рецептов
Посмотреть все закладки
