Суфле из отварной индейки

Рецепт от Юдчиц Анастасия
5014 просмотров
Суфле из отварной индейки
 
Приготовления 1 час
Порций 5
Вкусное, необычное и вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным! Если вы искали интересный и низкокалорийный рецепт индейки - то суфле из индейки для вас.

Ингредиенты на
порции

  • Индейка филе
    250 гр.
  • Яичные желтки
    2 шт.
  • Масло сливочное
    25 гр.
  • Сыр (любой)
    50 гр.
  • Майонез
    100 гр.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    275.9 ккал

  • Белки

    19.5 грамм

  • Жиры

    15.4 грамм

  • Углеводы

    11.6 грамм

Пошаговая инструкция

  • Филе индейки промойте, удалите лишний жир и нарежьте небольшими полосками. Кастрюлю с водой поставьте на плиту на средний огонь. Посолите и по желанию добавьте лавровый лист. Когда вода закипит, положите птицу и варите 20-25 минут до полной готовности.

  • Готовое мясо птицы достаньте из бульона, охладите несколько минут и измельчите до состояния пюре погружным блендером. На плиту поставьте сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавьте туда сливочное масло и подождите, пока оно полностью растопится. Затем масло вылейте к пюре из индейки, перемешайте.

  • Возьмите яйца комнатной температуры и отделите желток от белка. Белок взбейте до устойчивых пиков миксером, слегка посолите и отправьте к индейке. Аккуратно перемешайте, чтобы белки не потеряли свою форму. Туда же добавьте майонез и желтки. Снова все перемешайте. Сыр любого сорта заранее натрите на тёрке и посыпьте блюдо сверху. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте суфле из индейки на 15-20 минут. Приятного аппетита.

Советы

  • Как отделить белок от желтка? Разбейте яйцо с одного бока тупой стороной ножа. Затем аккуратно разделите скорлупу на 2 части таким образом, чтобы желток остался в одной части скорлупы (весь процесс проделываем над миской). Переливайте яйцо из одной половинки яичной скорлупы в другую до тех пор, пока весь белок не вытечет в миску. 

  • Вы можете взять любой сыр, но лучше всего подойдут хорошие сорта, например пармезан, моцарелла или же чеддер.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

218

Пошаговые рецепты

1656 рецептов


Viber
WhatsApp