Вареная курица по-кантонски

Рецепт от Юдчиц Анастасия
6509 просмотров
Вареная курица по-кантонски
 
Приготовления 1 час
Порций 6
Варёная курица, казалось бы, такое обычное для всех блюдо, что мало кто представляет, как вкусно можно приготовить данное блюдо!

Ингредиенты на
порции

  • Курица (любая часть)
    450 гр.
  • Звёздочки бадьяна
    3 шт.
  • Имбирь свежий
    75 гр.
  • Зеленый лук
    60 гр.
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Масло растительное
    60 мл.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Острый перец стручковый
    3 шт.
  • Соль
    по вкусу
  • Сахар
    1,5 ч.л.
  • Соевый соус
    3 ст. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    246 ккал

  • Белки

    23.1 грамм

  • Жиры

    4.5 грамм

  • Углеводы

    11.8 грамм

Пошаговая инструкция

  • Курицу тщательно промойте, особенно внутри. По желанию можно снять всю кожу, если она вам не нравится. В кастрюлю подходящего размера положите птицу целиком и налейте воду так, чтобы она покрывала всё мясо, посолите. Перьевой зелёный лук и половину имбиря промойте, очистите, мелко нарежьте (половину лука отложите в сторону) и добавьте в кастрюлю. Также отправьте туда бадьян, чёрный молотый перец. Воду доведите до кипения и варите 30-35 минут, в зависимости от размера вашей курицы. Огонь должен быть средним.

  • Растительное масло налейте в сковороду или же в вок, если он у вас есть. Вторую половину имбиря натрите на мелкой тёрке и отправьте вместе с оставшимся луком в сковороду на средний или ниже среднего огонь. Жарьте до лёгкой золотистости. Чеснок и острые перчики промойте, чеснок очистите от шелухи, а перчики - от плодоножки и семян. Мелко нарежьте и отправьте в сковороду. Жарьте 5-7 минут, затем добавьте сахар, соль и соевый соус. Огонь убавьте до минимума и подождите, пока сахар растворится. Когда курица сварилась, по желанию разделите её на части и полейте готовым пряным соусом. Приятного аппетита!

Советы

  •  Грудку проткните ножом или вилкой - это делается для того, чтобы мясо в дальнейшем было сочным и вкусным.

  • Если у вас суповая курица, то помните, что её надо варить не менее 2-ух часов.

  • Рецепт вкусного и домашнего соевого соуса здесь.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

283

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp