Вареная курица по-кантонски

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
7 431 просмотров
Печать
1 час
2022-04-16-zwe74b-gotovaya-varyonaya-kurica-v-tarelke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.03.2024
Вареная курица по-кантонски – изысканный рецепт, который обогатит ваш кулинарный опыт в домашних условиях. Особенность приготовления этого блюда заключается в сочетании нежного куриного мяса с ароматным, легко острым соусом, что делает его незабываемым дополнением к вашему столу. В рецепте используются доступные ингредиенты, которые придают блюду уникальный вкус и аромат. Процесс приготовления подробно описан в пошаговой инструкции, обеспечивая легкость и понимание каждого этапа. Этот рецепт станет отличным выбором для любителей кулинарных рецептов, стремящихся приготовить что-то особенное и вкусное в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Курица (любая часть)
    450
  • Звёздочки бадьяна
    3 шт.
  • Имбирь свежий
    75
  • Зеленый лук
    60
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Масло растительное
    60
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Острый перец стручковый
    3 шт.
  • Соль
    по вкусу
  • Сахар
    1,5 ч.л.
  • Соевый соус
    3 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    246 ккал

  • Белки

    23.1 гр.

  • Жиры

    4.5 гр.

  • Углеводы

    11.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Курицу тщательно промойте, особенно внутри. По желанию можно снять всю кожу, если она вам не нравится. В кастрюлю подходящего размера положите птицу целиком и налейте воду так, чтобы она покрывала всё мясо, посолите. Перьевой зелёный лук и половину имбиря промойте, очистите, мелко нарежьте (половину лука отложите в сторону) и добавьте в кастрюлю. Также отправьте туда бадьян, чёрный молотый перец. Воду доведите до кипения и варите 30-35 минут, в зависимости от размера вашей курицы. Огонь должен быть средним.

  • Растительное масло налейте в сковороду или же в вок, если он у вас есть. Вторую половину имбиря натрите на мелкой тёрке и отправьте вместе с оставшимся луком в сковороду на средний или ниже среднего огонь. Жарьте до лёгкой золотистости. Чеснок и острые перчики промойте, чеснок очистите от шелухи, а перчики - от плодоножки и семян. Мелко нарежьте и отправьте в сковороду. Жарьте 5-7 минут, затем добавьте сахар, соль и соевый соус. Огонь убавьте до минимума и подождите, пока сахар растворится. Когда курица сварилась, по желанию разделите её на части и полейте готовым пряным соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Можно приготовить соевый соус по нашему простому рецепту в домашних условиях. Это придаст насыщенности блюду.

  • Чтобы избавить курицу от возможного запаха холодильника и придать ей свежесть, замочите ее на 10-15 минут в холодной воде с добавлением сока половинки лимона или уксуса. 

  • Перед тем, как класть курицу вариться, слегка помассируйте ее снаружи и изнутри крупной солью. Это поможет удалить возможные неприятные запахи и сделает кожу более упругой и приятной на вкус после варки.

  • Не выливайте бульон, в котором варилась курица. Он будет насыщен вкусом и ароматами специй, и его можно использовать как основу для супов или соусов.

  • Для полноценного обеда или ужина подавайте вареную курицу по-кантонски с жасминовым рисом, который идеально впитает соус и ароматы блюда.

  • Для продления срока хранения вареной курицы используйте вакуумную упаковку. Это предотвратит окисление и сохранит вкус и свежесть мяса на более длительный срок.

  • Для сохранения сочности и аромата курицы разместите ее в герметичном контейнере вместе с небольшим количеством соуса или легким маринадом. Это не только улучшит вкус при последующем потреблении, но и защитит мясо от высыхания в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2477

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки