Калорийность
72.5 ккал
Белки
13.1 гр.
Жиры
1.7 гр.
Углеводы
1 гр.
Промойте утку под холодной водой, удалите лишний жир и субпродукты. В большой кастрюле закипятите воду, добавьте соль. Поместите утку в кипящую воду, варите на медленном огне 1-1.5 часа до готовности.
Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его крупно. Морковь промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
Добавьте морковь, лук, лавровый лист, гвоздику и перец горошком в кастрюлю с уткой за 30 минут до окончания варки.
Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды (около 100 мл) на 10 минут. После набухания разогрейте его на водяной бане до полного растворения (не доводя до кипения).
Яблоки помойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими дольками или кубиками. Утку достаньте из бульона, дайте остыть и разделите мясо на волокна. В форму для заливного выложите слоем яблоки, затем слой утиного мяса. Смешайте разогретый желатин с двумя стаканами бульона, процедите через сито. Залейте утку с яблоками желатиновым бульоном.
Оставьте форму в холодильнике на 5-6 часов или на ночь для застывания. Перед подачей осторожно выньте заливное из формы, перевернув его на блюдо. Можно украсить зеленью или дополнительными дольками яблок. Приятного аппетита! Это рецепт позволит вам насладиться нежным вкусом утки с легкой кислинкой яблок, заключенным в ароматном желатиновом бульоне.
Чтобы добавить блюду больше сложности вкуса, попробуйте использовать сочетание кислых и сладких сортов яблок. Это придаст более богатый и многоуровневый вкус вашему заливному.
Для усиления вкуса утки попробуйте замариновать её за ночь в смеси из трав и специй. Используйте розмарин, тимьян, чеснок и немного яблочного уксуса для маринада.
Не бойтесь экспериментировать со специями в бульоне. Попробуйте добавить корицу, анис или даже немного мускатного ореха для уникального аромата.
Чтобы усилить яблочный аромат, добавьте немного яблочного сока в желатин перед его заливкой на утку и яблоки.
Используйте интересные формы для заливного, например, формы в виде цветов или других узоров, чтобы придать блюду привлекательный и оригинальный вид.
Заливное из утки с яблоками лучше всего хранить в холодильнике, поместив его в герметично закрытую посуду. Такое хранение поможет предотвратить попадание в блюдо посторонних запахов и сохранит его свежесть. Чтобы избежать высыхания верхнего слоя, убедитесь, что крышка плотно закрыта.
Несмотря на то что многие блюда хорошо сохраняются в замороженном виде, заливное из утки с яблоками лучше не замораживать. Желатиновая основа блюда может изменить свою текстуру после размораживания, став менее приятной на вкус и консистенцию.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт предлагает новый взгляд на привычные курин...
Этот кулинарный рецепт предлагает создать оригинальное блюдо из н...
Этот уникальный рецепт приготовления отварной индейки в луковой ш...
Откройте для себя искусство приготовления в домашних условиях с н...
Этот кулинарный рецепт удивит каждого, кто попробует куриные мафф...
Пирожки с варёной курицей — это великолепный кулинарный рецепт, к...
Куриное суфле с брокколи — это легкое и питательное блюдо, которо...
Этот эксклюзивный рецепт спринг-роллов с отварной уткой в домашни...
Вареная курица — это не просто блюдо. Это универсальный вариант, ...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с нашим эксклюзивным ру...
Отварное филе индейки – это идеальный кулинарный рецепт для тех, ...
Этот эксклюзивный рецепт консоме из перепелов демонстрирует, как ...
Блюдо, которое прекрасно впишется в обеденное меню, а также подой...
Исследуйте мир кулинарных шедевров, начиная с приготовления домаш...
Рецепт суфле из отварной индейки представляет собой превосходный ...
Этот кулинарный рецепт отварного филе гуся – идеальный выбор для ...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
