Запеканка из варёной курицы

Рецепт от Юдчиц Анастасия

4370 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 8

Этот рецепт запеканки, пожалуй, самый вкусный, ароматный и домашний. Готовится из недорогих продуктов, а также является полезным блюдом.

Курица

1 кг.
Петрушка

30 гр.
Лук порей

50 гр.
Масло сливочное

50 гр.
Мука

2,5 ст. л.
Сметана (20%)

150 гр.
Прованские травы

1 ч. л.
Тёртая цедра лимона

1 ч. л.
Помидоры

4 шт.
Панировочные сухари

1 ст. л.
Твёрдый тёртый сыр

50 гр.
Молотый перец черный

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

465 ккал
Белки

25.4 грамм
Жиры

27.1 грамм
Углеводы

23.1 грамм

Тушку курицы промойте под проточной водой, очистите от лишней кожи. В кастрюлю по размеру налейте воду, поместите туда курицу и поставьте на средний огонь. Посолите и по желанию добавьте лавровый лист. Варите около 40 минут, снимая шумовкой пену.
Петрушку и лук-порей также промойте под проточной водой. Нарежьте петрушку мелко, а лук кольцами. Готовую курицу остудите, отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Поместите все ингредиенты в большую миску. Перемешайте курицу и петрушку. Добавьте прованские травы, соль, чёрный молотый перец и лимонную цедру. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте нарезанный лук-порей до лёгкого подрумянивания.
Как только лук поджарится, добавьте курицу, а также сметану. Перемешайте всё и снимите с огня остыть. Параллельно промойте помидоры и нарежьте тонкими пластинами.
Форму для запекания смажьте сливочным или же растительным маслом. На дно выложите помидоры, затем начинку и чередуйте слои, пока они не закончатся. Сверху насыпьте сыр, заранее натёртый. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте запеканку в духовку на 20-25 минут.