Запеканка из варёной курицы

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
6 165 просмотров
Печать
1 час
2022-05-31-5iyf40-gotovaya-zapekanka_1705768158
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 22.01.2024
Этот рецепт предлагает вам приготовить неповторимую запеканку из варёной курицы прямо в домашних условиях. Сочетание нежного куриного филе, ароматных специй и сытных добавок создаёт удивительное блюдо, идеальное для семейного ужина или обеда. Рецепт содержит пошаговые инструкции, начиная с варки курицы и заканчивая запеканием в духовке, что облегчает процесс приготовления. Использование традиционных ингредиентов, таких как сливочное масло, свежие томаты, лук порей и петрушка, добавляет блюду домашнего тепла и уюта. Этот кулинарный рецепт несомненно станет украшением вашего стола и порадует всех любителей домашней кухни.

Ингредиенты на
порции

  • Курица
    1
  • Петрушка
    30
  • Лук порей
    50
  • Масло сливочное
    50
  • Мука
    2,5 ст. л.
  • Сметана (20%)
    150
  • Прованские травы
    1 ч. л.
  • Тёртая цедра лимона
    1 ч. л.
  • Помидоры
    4 шт.
  • Панировочные сухари
    1 ст. л.
  • Твёрдый тёртый сыр
    50
  • Молотый перец черный
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    465 ккал

  • Белки

    25 гр.

  • Жиры

    27 гр.

  • Углеводы

    23 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте и высушите куриную грудку. Варите куриное филе до готовности в подсоленной воде. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.

  • Промойте петрушку и лук под проточной водой, высушите бумажным полотенцем. Нарежьте лук порей тонкими кольцами, петрушку мелко нарубите.

  • Промойте помидоры, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кружочками. Также натрите твердый сыр на крупной терке.

  • В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте до золотистого цвета. Влейте сметану, помешивая, доведите до кипения. Посолите, добавьте молотый перец, прованские травы и цедру лимона. Варите соус на медленном огне 5 минут.

  • Смажьте форму маслом, посыпьте панировочными сухарями. На дно формы выложите слой курицы, сверху - слой лука порей и петрушки. Залейте половину соуса, выложите сверху часть помидоров. Повторите слои в той же последовательности. Последним слоем выложите оставшийся соус, помидоры и посыпьте тёртым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки. Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Подавайте горячей, порезав на порционные куски. Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте филе курицы, так как оно более нежное и быстрее готовится. Можно также использовать куриные бёдра или грудку с костями, но в этом случае увеличьте время варки и удалите кости перед нарезкой.

  • Для варки курицы добавьте в воду лавровый лист, пару зёрен перца и немного соли. Это придаст мясу дополнительный аромат и сделает его более сочным.

  • Прованские травы можно заменить другими ароматными травами на ваш вкус, например, тимьяном или розмарином. Свежие травы добавят блюду особенный аромат.

  • Экспериментируйте со специями и приправами. Например, добавление немного мускатного ореха придаст запеканке изысканный вкус.

  • Если вы хотите избежать лишней влаги в запеканке, слегка обжарьте лук порей на сковороде перед добавлением в форму. Это уменьшит количество выделяемой влаги в процессе запекания.

  • Перед тем, как убирать запеканку в холодильник, дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Горячая запеканка из вареной курицы может вызвать конденсат внутри контейнера, что приведёт к ухудшению вкуса и текстуры.

  • Поместите остывшую запеканку в герметичный контейнер или плотно закройте пищевой плёнкой. Это поможет сохранить влажность и предотвратит попадание воздуха и других запахов из холодильника. Запеканку можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновой печи или в духовке.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2055

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки