Котлеты по-киевски

Рецепт от Марина Габер

12765 просмотров

Приготовления 50 мин

Порций 4

Сочные, нежные котлеты по-киевски. Блюдо готовится очень просто. Главным секретом этого блюда является начинка - сливочное масло со свежей зеленью. Этим блюдом можно разбавить повседневное меню. Все будут в восторге от этого рецепта.

Куриное филе

500 гр.
Масло сливочное

100 гр.
Петрушка

40 гр.
Куриные яйца

4 шт.
Панировочные сухари

100 гр.
Масло растительное

100 мл.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

519 ккал
Белки

36 гр.
Жиры

53 гр.
Углеводы

20 гр.

Петрушку вымойте и стряхните лишнюю воду, мелко порубите зелень ножом. Сливочное мало нарежьте на кубики и смешайте каждый кубик с зеленью и сформируйте небольшие кружочки.
Куриное филе вымойте и просушите бумажными салфетками. Разрежьте филе вдоль на длинные тонкие пласты. Каждый кусочек отбейте и разотрите солью и перцем. Затем на эти пласты из филе поместите масло с зеленью и сверните рулетом, поджимая края. Каждую котлету прижмите немного рукой, чтоб при жарке они не развернулись.
В отдельную ёмкость разбейте яйца и немного взбейте венчиком до однородности. Обмакните каждую котлету в яйцах, а потом в панировочных сухарях. Сковороду поставьте на плиту и налейте в неё растительное масло, дождитесь, пока оно раскалится и выложите на него котлеты. Готовьте их по 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне. Снимите блюдо со сковороды и подайте на стол.