Куриные отбивные

Рецепт от Марина Габер

15893 просмотра

Приготовления 45 мин

Порций 2

Быстрое в приготовлении и очень простое блюдо из куриной грудки. Существует множество рецептов отбивных, но сегодня мы расскажем, как обжарить их в сковороде на пергаментной бумаге. Очень простой и доступный рецепт.

Куриное филе

400 гр.
Масло растительное

1 ст.л.
Паприка

0,5 ч.л.
Базилик сушёный

0,5 ч.л.
Панировочные сухари

50 гр.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

327 ккал
Белки

24 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

2 гр.

Куриное филе вымойте и просушите бумажными салфетками, разрежьте на тонкие пласты. Отбейте мясо молотком с обеих сторон.
Натрите филе солью, перцем, паприкой и базиликом, оставьте мариноваться на 15-20 минут. По истечению времени окуните каждый кусочек мяса в панировочных сухарях.
На огонь поставьте сковородку и дождитесь, пока она разогреется. Отрежьте кусок пергамента, выложите на него мясо и накройте его сверху второй частью пергамента. Готовьте отбивные в пергаменте на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны. Блюдо готово!

Если мясо начинает приставать к пергаменту, бумагу можно смазать небольшим количеством растительного масла.
Отбивные можно подать с соусом Тартар или кисло-сладким. Соусы можно приготовить в домашних условиях, просто нажав на него, вы узнаете рецепт.