Калорийность
309.7 ккал
Белки
10.94 гр.
Жиры
23.65 гр.
Углеводы
13.00 гр.
Куриное филе промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на длинные полоски около 2-3 см шириной. Положите курицу в миску. Влейте к курице немного масла. Всыпьте соль, черный перец и добавьте чесночный порошок. Влейте чуть-чуть воды и перемешайте. Закройте плёнкой и уберите в холодильник, чтобы подержать мясо в маринаде несколько часов.
Далее понадобится паприка, соль, мука и вода для приготовления кляра. В отдельной миске смешайте паприку, муку, соль и влейте воду. Поставьте на неё дуршлаг и положите в дуршлаг курицу на секунд 10 так, чтобы кусочки куриного филе были в кляре. Поднимите дуршлаг, дайте кляру стечь.
В глубокой сковороде разогрейте масло. Обваляйте кусочки мяса в панировке и поместите его в сковороду. Обжаривайте стрипсы с двух сторон около 10 минут. Переложите готовые стрипсы на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Куриные стрипсы готовы! Приятного аппетита!
Автор рецепта рекомендует для более хрустящей текстуры заменить часть панировки на измельчённые кукурузные хлопья. Они придадут стрипсам насыщенную румяную корку.
Для яркого вкуса добавьте в смесь приправы, например, отлично подойдет карри. Приправа подчеркнёт вкус и придаст мясу красивый золотисто-желтый оттенок.
Чтобы курица получилась как в КФС, обваляйте кусочки в специях и муке, затем окуните в кляр, снова обваляйте в муке и жарьте до румяной корочки. Секрет – двойная панировка и специи.
Чтобы снизить калорийность блюда, замените часть масла для жарки на пару ложек воды. Это поможет сохранить вкус и сделать блюдо легче для желудка.
Хотите сделать кляр более пышным? Добавьте взбитые яйца в тесто. Белки придадут воздушность, а желтки – мягкость и насыщенный вкус. Чтобы добиться наилучшего результата, взбейте белки отдельно до образования крепкой пены и аккуратно вмешайте их в тесто. Это поможет сохранить воздушную структуру и сделать корочку хрустящей. Желтки лучше добавить сразу в основную массу кляра для однородности. Такой способ улучшит текстуру блюда, создавая плотное, но нежное покрытие на кусочках мяса или овощей.
Куриные стрипсы лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Так они останутся свежими до 2-3 дней, сохранив свой вкус и текстуру. Перед употреблением разогрейте в духовке, чтобы вернуть хрустящую корочку.
Если хотите заморозить стрипсы из курицы, сначала остудите их и поместите в пакеты для заморозки. В морозильнике они сохранят свежесть до 3 месяцев. Для разогрева используйте духовку, чтобы избежать размягчения корочки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Куриные котлеты с кабачком – вкусное блюдо, которое готовят на ск...
Чкмерули – это блюдо, которое согревает душу и наполняет дом аром...
Этот кулинарный рецепт карри с рисом — не просто возможность приг...
Курица в соусе терияки с овощами - блюдо азиатской кухни с изумит...
Жареные куриные крылышки в соевом соусе – это простой и вкусный р...
Куриные голени на сковороде – простое и ароматное блюдо для ужина...
Жареные утиные окорочка – это насыщенный вкус мяса с ароматом тра...
Курица по-тайски в этом рецепте получится у вас пикантной и сытно...
Этот рецепт куриных отбивных идеально подходит для приготовления ...
Куриные печеночные котлеты получаются мягкими и ароматными. В рец...
Жареная индейка – вкусное и сытное блюдо. Филе индейки готовится ...
Стейк из индейки – нежное и сочное блюдо, которое легко приготови...
Куриное филе в соевом соусе – хороший вариант для ужина. Курицу м...
Котлеты по-киевски – это что-то особенное! Рецепт идеально подход...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
