Калорийность
384 ккал
Белки
20 гр.
Жиры
46 гр.
Углеводы
17 гр.
Аккуратно промойте свинину в прохладной воде и дайте ей высохнуть, впитав влагу кухонными бумажными салфетками. Мясо нарезайте на маленькие кубики размером в 2-3 сантиметра для того, чтобы измельчение было более легким. Лук очистите от кожуры и нарежьте его как можно мельче. Для чеснока используйте пресс, предварительно очистив зубчики.
Хлеб без корочек замочите в молоке на несколько минут, пока он не размякнет. Яйцо разбейте и взбейте вилкой до однородности. Пропустите свинину через мясорубку вместе с луком. Отожмите хлеб от избытка молока и добавьте в мясной фарш.
В фарш добавьте измельченный чеснок, взбитое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции. Можно использовать для этого вилку или руки. Накройте фарш пленкой и дайте ему отдохнуть минут 15-20 при комнатной температуре. Увлажните руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Отщипывайте от фарша небольшие порции и формируйте котлеты, придавая им округлую или овальную форму. Обваляйте каждую котлету в муке с обеих сторон.
Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Аккуратно выложите котлеты на сковороду и жарьте с одной стороны до золотистой корочки, примерно 4-5 минут. После этого аккуратно переверните котлеты на другую сторону и продолжайте жарить еще 4-5 минут.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и томите котлеты еще 10 минут до полной готовности. Готовые котлеты выложите на блюдо. Они отлично сочетаются с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом, макаронами или свежими овощами. Подавайте котлеты горячими, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Для классических свиных котлет идеально подходит мясо с небольшим количеством жира, например, вырезка с прослойками.
Пропустите мясо через мясорубку дважды. Такая техника делает фарш более мелким и однородным, что способствует лучшему склеиванию котлет и придает им нежную текстуру.
Используйте для фарша подсушенный белый хлеб без корок, замоченный в молоке или сливках. Это придаст котлетам дополнительную пышность и мягкость.
Помимо того, что специи добавляются непосредственно в фарш, посыпьте готовые котлеты перед подачей свежемолотым перцем и тонко нарезанным укропом для аромата.
Используйте кулинарное кольцо или крышку от банки для формирования котлет, чтобы все они были одинакового размера и формы — так классические котлеты из свинины равномерно прожарятся.
Чтобы максимально продлить свежесть котлет, храните их в вакуумной упаковке или плотно заверните в пищевую пленку или фольгу перед помещением в холодильник. Это минимизирует контакт с воздухом и влагой и сохранит вкусовые качества котлет на протяжении 3-4 дней.
Если вы планируете хранить классические котлеты из свинины дольше, лучше всего заморозить их, предварительно разложив порционно, чтобы потом можно было разморозить именно столько, сколько вам нужно, не затрагивая остальные.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Тефтели из свинины в томатном соусе – это восхитительный рецепт д...
Откройте для себя мастерство приготовления домашнего ужина с наши...
Этот рецепт представляет собой простой и увлекательный способ п...
Откройте для себя мастерство приготовления в домашних условиях с ...
Откройте для себя простой и вкусный способ приготовления свиных к...
Этот рецепт представляет собой пошаговое руководство по приготовл...
Исследуйте искусство приготовления с этим уникальным рецептом кот...
Откройте для себя неповторимый рецепт котлет из свинины с цветной...
Этот рецепт предлагает уникальный и вкусный способ приготовления ...
Откройте для себя мир кулинарных рецептов с этим уникальным рецеп...
Этот рецепт представляет собой пошаговое руководство по приготовл...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
