Котлеты по-киевски из свинины с масляной начинкой

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
4 122 просмотра
Печать
50 мин
2023-11-17-n7yjrh-chicken-kiev-cutlets-on-a-plate-with-fresh-tomatoe-2023-07-03-19-45-37-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.11.2023
Исследуйте искусство приготовления с этим уникальным рецептом котлет по-киевски из свинины с масляной начинкой, который легко воспроизвести в домашних условиях. Этот рецепт предлагает вам шаг за шагом создать настоящее кулинарное произведение, сочетая нежную свинину с ароматной масляной начинкой. Узнайте, как правильно отбить мясо, эффективно обработать ингредиенты и мастерски обжарить котлеты до золотистой корочки, а затем довести до совершенства в духовке. Этот рецепт не только украсит ваш обеденный стол, но и порадует ваших близких изысканным вкусом и ароматом. Погрузитесь в мир кулинарных рецептов и откройте для себя удовольствие от домашнего приготовления этого восхитительного блюда!

Ингредиенты на
порции

  • Свиная вырезка
    500 г.
  • Сливочное масло
    100 г.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Мука
    50 г.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Масло растительное
    для жарки
  • Укроп
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    321 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте укроп под проточной водой, далее обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и измельчите.

  • Мягкое сливочное масло смешайте с мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Приправьте солью и перцем по вкусу. Сформируйте из масляной смеси небольшие брусочки и положите их в морозильник на 30 минут.

  • Свиную вырезку помойте, нарежьте на порционные куски толщиной около 1,5 см. Каждый кусок аккуратно отбейте через пленку до образования тонкого слоя мяса. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. На каждый кусок мяса положите подготовленный брусочек замороженного масла. Аккуратно заверните мясо вокруг масла, формируя котлету.

  • Обваляйте котлеты сначала в муке, затем обмакните во взбитое яйцо. После яйца обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты по киевски с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Затем доведите до готовности в духовке при 180 градусах в течение 10 минут. Подавайте котлеты по-киевски из свинины с масляной начинкой горячими. Этот рецепт котлет по-киевски из свинины с масляной начинкой идеально подойдет для особенного ужина. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Выбор хорошего сливочного масла с высоким процентом жирности значительно улучшит вкус вашей начинки. Это добавит котлетам более насыщенный и кремовый вкус.

  • Замаринуйте свинину в течение нескольких часов перед приготовлением. Используйте ваш любимый маринад или просто соль, перец и немного чеснока для придания дополнительного аромата мясу.

  • Для более хрустящей корочки попробуйте панировать котлеты по киевски дважды. После первой панировки дайте им отдохнуть несколько минут, а затем повторите процесс.

  • Обжаривайте котлеты по киевски на среднем огне, чтобы избежать подгорания снаружи при недостаточной готовности внутри. Такое медленное обжаривание позволит маслу внутри котлеты равномерно расплавиться.

  • Подавайте котлеты по киевски с легким, но ароматным соусом. Это может быть классический сливочный соус или что-то более оригинальное, например, соус на основе трав или грибов, чтобы дополнить вкус блюда.

  •  Для сохранения свежести и вкуса котлет по-киевски из свинины с масляной начинкой, лучше всего хранить их в холодильнике. Так они могут храниться в холодильнике до 3 дней, сохраняя свою сочность и аромат.

  • Если вы планируете хранить котлеты по киевски дольше, замораживание является отличным вариантом. Перед замораживанием дайте котлетам полностью остыть, затем аккуратно упакуйте их в заморозочные пакеты или контейнеры, подходящие для замораживания. Таким образом, котлеты по киевски могут храниться в морозильнике до 2 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1374

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки