Свиные котлеты с морковью и салатом из помидор

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
786 просмотров
Печать
50 мин
2023-06-26-1dc3yg-buckwheat-cutlets-with-fresh-tomato-salad-on-a-white-plate
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 17.11.2023
Откройте для себя мастерство приготовления домашнего ужина с нашим рецептом свиных котлет с морковью, сопровождаемых свежим салатом из помидоров. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и наполнит ваш дом ароматами настоящей домашней кухни. Мы поделимся профессиональными секретами, как сделать мясо невероятно сочным и нежным. Каждый шаг рецепта подробно описан, чтобы вы могли насладиться процессом приготовления в домашних условиях. Кулинарные рецепты, которыми мы делимся, созданы для того, чтобы вдохновлять и дарить новые вкусовые ощущения. Этот рецепт идеален для семейных обедов или ужинов, когда хочется не просто поесть, но и провести время за готовкой с удовольствием.

Ингредиенты на
порции

  • Для свиных котлет:
  • Свиной фарш
    500 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Панировочные сухари
    3 ст. л.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль и черный перец
    по вкусу
  • Для салата из помидоров:
  • Помидоры
    3 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Укроп свежий
    1 пуч.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль и черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    289 ккал

  • Белки

    32 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите морковь и лук, вымойте их под проточной водой. Также очистите зубчики чеснока.

  • Натрите морковь на мелкой терке. Мелко нарежьте лук. Измельчите чеснок при помощи чеснокодавилки или нарежьте ножом.

  • В глубокой миске соедините свиной фарш с натертой морковью, измельченным луком и чесноком. Вбейте в фарш яйцо, добавьте панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте фарш до однородной массы. Можно использовать для этого вилку или руки. Чтобы фарш стал более плотным и котлеты держали форму, оставьте его на 15-20 минут в холодильнике.

  • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты руками, предварительно смоченными в воде, чтобы фарш не прилипал. Обжарьте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и жарьте под крышкой до готовности, примерно 10-15 минут, в зависимости от толщины котлет.

  • Пока котлеты жарятся, можно приготовить салат. Помойте помидоры и нарежьте их средними по размеру кубиками. Очистите лук и мелко нарежьте его. В миске соедините помидоры с луком, добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте салат растительным маслом. Помойте и нарежьте укроп. Перемешайте салат и украсьте его зеленью перед подачей.

  • Когда котлеты будут готовы, выложите их на блюдо. Сервируйте котлеты с морковью вместе с заранее приготовленным салатом из помидоров на стороне. При желании можно дополнительно украсить блюдо зеленью и подать с кусочком лимона или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы свиные котлеты получились особенно сочными, добавьте в фарш немного ледяной воды или молока. Это не только улучшит текстуру, но и сделает вкус более нежным.

  • Добавьте в фарш щепотку майорана или тимьяна. Эти травы прекрасно сочетаются со свининой и морковью, придавая котлетам уникальный аромат.

  • Перед обжариванием слегка обваляйте котлеты в муке, это создаст тонкую хрустящую корочку, которая также поможет удержать сок внутри котлеты.

  • Чтобы морковь в котлетах была не просто добавкой, а заметной ноткой, попробуйте слегка обжарить натертую морковь с луком до мягкости перед добавлением в фарш.

  • Чтобы обычный салат из помидоров заиграл новыми красками, добавьте в него немного свежего базилика или мяты, а для сладости каплю качественного бальзамического уксуса.

  • Чтобы свиные котлеты с морковью оставались вкусными и сочными на протяжении нескольких дней, дайте им полностью остыть после приготовления. Затем уложите их в один слой в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Храните в холодильнике до 3 дней.

  • Салат из помидоров лучше всего подавать свежим, но если осталась несъеденная порция, переложите её в стеклянную или пластиковую емкость с плотной крышкой. Избегайте долгого хранения, так как помидоры теряют свою структуру и вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

262

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки