Свиные котлеты с вареным яйцом

Рецепт от Анастасия Пецевич

13639 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 10

Необычные свиные котлеты с сюрпризом внутри, а именно с вареным яйцом. Такие котлеты можно приготовить на праздничный стол в честь Пасхи или любого другого праздника. Эти котлеты очень питательные, полезные, а также содержат в себе большое количество необходимого организму белка.

Свиной фарш

900 гр.
Батон

120 гр.
Лук репчатый

1 шт.
Куриные яйца

10 шт.
Молоко

200 мл.
Чеснок

3 зубч.
Сухари панировочные

100 гр.
Масло растительное

для обжарки
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

317 ккал
Белки

15 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

6 гр.

Для приготовления котлет можно взять готовый свиной фарш или пропустить промытое и обсушенное свиное мясо через мясорубку. Возьмите яйца и отварите их вкрутую. Для этого вскипятите воду в кастрюльке, поместите в воду яйца и варите их 10-12 минут. После чего сваренные яйца сразу положите в холодную воду. Яйца почистите от скорлупы.
Очистите лук и зубчики чеснока от шелухи. Батон поместите в миску и залейте молоком. Батон лучше сразу поломать на несколько кусков. Лук, чеснок и замоченный батон пропустите через мясорубку. К получившейся массе всыпьте специи, соль, перец по вкусу. Всё хорошенько перемешайте до однородности.
Руки смочите водой, берите такое количества фарша, чтобы туда легко влезло целое яйцо. Вареное яйцо поместите в центр фарша и сформируйте котлету.
На сковороде разогрейте растительное масло. Котлеты обваляйте в панировочных сухарях и положите их на сковороду обжариваться с каждой стороны по 4 минуты на среднем огне. После чего закройте сковороду крышкой и жарьте котлеты ещё 3 минуты уже на медленном огне. Выкладывайте готовые свиные котлеты с яйцом на тарелку и подавайте к столу!