no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 428 просмотр
Печать
15 мин
2024-02-07-ikn64o-kupatyi-iz-svininyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт непревзойденного блюда - Купаты на мангале, идеально подходящее для приготовления в домашних условиях. Этот рецепт позволит вам насладиться аутентичным вкусом настоящих кавказских колбасок, приготовленных на открытом огне. Подробные инструкции по приготовлению обеспечат идеальный результат: хрустящую корочку снаружи и сочное, ароматное мясо внутри. Процесс начинается с выбора качественных ингредиентов, приправления и правильного обращения с мангалом, что гарантирует настоящее кулинарное наслаждение для вас и ваших гостей. Следуя этому рецепту, вы сможете легко и быстро приготовить купаты из свинины, которые станут украшением любого стола и порадуют всех любителей мясных блюд.

Ингредиенты на
порции

  • Купаты
    1
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Кетчуп
    для подачи
  • Черный перец молотый
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    276 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    22 гр.

  • Углеводы

    1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Любой тип мангала подойдет для приготовления, будь то классический вариант с шампурами, складная модель или даже вариант без них, при условии наличия гриль-решетки. Именно на ней будут готовиться ароматные колбаски. Перед тем, как уложить колбаски на гриль, важно сначала погрузить их в кипящую воду на три минуты. Этот шаг помогает сохранить целостность оболочки на купатах во время жарки на мангале, предотвращая вытекание соков при повреждении оболочки. Остудите купаты, после того как проварите их в горячей воде. Обсушите купаты от лишней влаги бумажными полотенцами.

  • Далее обработайте каждую колбаску растительным маслом и слегка посыпьте молотым черным перцем. Несмазанные колбаски могут быстро пригореть к решетке.

  • Подготовьте мангал, угли должны быть раскаленные. Располагайте колбаски так, чтобы они не касались друг друга. Выкладывайте купаты на уже разогретую решетку аккуратно, чтобы избежать риска разрыва оболочки и утечки соков. Готовьте купаты по пять минут с каждой стороны. Подавайте горячими с любимым гарниром.

Советы

  • Для приготовления данного блюда на мангале важно выбирать качественные купаты, свежие и с хорошим балансом жирности. Сочетание свинины и говядины может добавить блюду дополнительную нежность и аромат.

  • Натрите купаты специями, такими как кориандр, молотый чеснок, майоран. Они подчеркнут вкус купат и сделают их аромат неповторимым.

  • Вы можете сделать заготовки купат самостоятельно. Для фарширования выбирайте натуральные кишечные оболочки. Они не только безопасны для здоровья, но и придают купатам традиционный вкус и текстуру. А для фарша выбирайте качественное свежее мясо.

  • Попробуйте замариновать купаты в любимом маринаде на несколько часов перед приготовлением. Например в соевом соусе, лимонном соке, молотом перце.

  • Убедитесь, что угли на мангале равномерно прогреты. Равномерный нагрев поможет избежать подгорания и обеспечит равномерное приготовление колбасок.

  • После приготовления дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре. Затем аккуратно поместите купаты в герметичные контейнеры или вакуумные пакеты, чтобы исключить контакт с воздухом. Это предотвратит высыхание и сохранит вкусовые качества колбасок. Охлажденные купаты можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, уложив их в один слой, чтобы обеспечить равномерное охлаждение.

  • Для длительного хранения упакуйте купаты в морозильные пакеты и разместите в морозильной камере. Перед подачей разморозьте их в холодильнике и слегка подогрейте на гриле для восстановления вкуса и текстуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

476

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки