no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
729 просмотров
Печать
2 ч. 30 мин
2024-02-07-xa3w0u-shashlyik-iz-svininyi-v-belom-vine
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Откройте для себя изысканный кулинарный рецепт шашлыка из свинины, маринованного в белом вине, который легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо отличается неповторимым вкусом и ароматом, благодаря сочетанию нежной свинины и изысканных нот белого вина. Маринад на основе вина с добавлением специй не только усиливает вкус мяса, но и делает его невероятно сочным. Процесс приготовления детализирован, чтобы обеспечить легкость и удовольствие от кулинарии, а результат непременно порадует вас и ваших близких уникальным сочетанием вкусов и ароматов. Приготовление шашлыка в домашних условиях с использованием белого вина в качестве одного из основных компонентов маринада делает мясо необычайно нежным, сочным и ароматным. Белое вино проникает в глубину мяса, делая каждый кусочек шашлыка истинным кулинарным шедевром.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    1
  • Сухое белое вино
    1 стакан
  • Репчатый лук
    3 шт.
  • Вода
    100
  • Масло растительное
    50
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    221 ккал

  • Белки

    15 гр.

  • Жиры

    17 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала подготовьте мясо, тщательно помойте его и нарежьте на равномерные порции.

  • Подготовьте репчатый лук, очистите и помойте его, а затем нарежьте его на кольца. 

  • Возьмите подходящую посуду для маринования, например, кастрюлю. Выложите в нее первый слой мясных кусков, посыпьте молотым перцем, солью по вкусу, добавьте нарезанный репчатый лук. Повторите эти действия, формируя слои, до тех пор, пока не исчерпаете запас мяса.

  • Смешайте в отдельной посуде белое сухое вино, растительное масло и воду. Залейте содержимое кастрюли смесью растительного масла, вина и воды. Объем жидкости регулируйте таким образом, чтобы мясо было слегка прикрыто ею. В процессе маринования периодически помешивайте содержимое для равномерного пропитывания. Оставьте мясо мариноваться на пару часов, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами специй и лука.

  • Маринованное мясо жарьте на решетке гриля 6 минут с каждой стороны. Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром. 

Советы

  • Для маринада выбирайте сухое белое вино хорошего качества, которое добавит мясу легкие фруктовые нотки и аромат. Вино не должно быть слишком кислым или сладким, чтобы не перебить вкус свинины.

  • Дополните маринад из белого вина такими специями, как розмарин, тимьян и чеснок, которые идеально сочетаются с винным ароматом и усиливают вкус шашлыка из свинины.

  • Дайте свинине хорошо промариноваться в смеси белого вина и специй не менее 6-8 часов, чтобы мясо впитало все ароматы. Это сделает шашлык особенно нежным и ароматным.

  • Используйте для шашлыка свежую свинину, желательно шейку или вырезку, так как эти части мяса обладают идеальным соотношением мяса и жира для приготовления на гриле.

  • Попробуйте посолить мясо непосредственно перед жаркой, а не во время маринования. Соль может вытягивать влагу из мяса, делая его суше, поэтому добавление соли перед приготовлением поможет сохранить сочность шашлыка.

  • После приготовления дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит размножение бактерий и сохранит вкусовые качества шашлыка. Затем аккуратно уложите остывший шашлык в герметичные контейнеры, чтобы изолировать его от воздуха и предотвратить попадание влаги. Охлажденный шашлык из свинины в белом вине можно хранить в холодильнике до 3 дней.

  • Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, распределите шашлык по порциям и заморозьте в морозильных пакетах. Перед повторным употреблением разморозьте мясо в холодильнике и слегка подогрейте для восстановления вкуса и текстуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

243

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки