no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 743 просмотр
Печать
3 ч. 20 мин
2024-02-07-zkpr4o-stejk-iz-svininyi-na-grile
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Представляем вам кулинарный рецепт, который позволит приготовить идеальный стейк из свинины на гриле прямо в домашних условиях. Этот рецепт обещает превратить обычное мясо в выдающееся блюдо с неповторимым вкусом и ароматом. Приготовление начинается с выбора качественного куска свинины, который затем маринуется в изысканном соусе для добавления глубины вкуса. Гриль обеспечивает идеальную корочку снаружи, в то время как внутри мясо остается невероятно сочным и нежным. Следуя этому рецепту, вы сможете легко и быстро приготовить стейк, который станет украшением любого стола и порадует всех любителей мясных блюд. Процесс приготовления прост и не требует особых кулинарных навыков. Этот рецепт - отличный способ разнообразить ваше меню и порадовать семью полезным и вкусным ужином.

Ингредиенты на
порции

  • Карбонад
    1
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Имбирь свежий
    50
  • Перец чили свежий
    1 шт.
  • Молотый кориандр
    1 ч. л.
  • Розмарин сушеный
    1 ч. л.
  • Соевый соус
    200
  • Вода
    100
  • Оливковое масло
    40
  • Мед жидкий
    20
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    232 ккал

  • Белки

    32 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала подготовьте все ингредиенты. Ополосните карбонад в прохладной проточной воде и тщательно вытрите его при помощи кухонного бумажного полотенца. Нарежьте мясо на четыре порционных куска и разместите в просторной емкости.

  • Для маринада, сначала очистите зубчики чеснока и измельчите их при помощи пресса в маленькую тарелку. Имбирь очистите от кожуры и измельчите на тонкой терке.

  • Помойте перец чили и нарежьте на мелкие кусочки, решив, оставлять ли семена в зависимости от предпочтаемой остроты.

  • К имбирю и чили добавьте чеснок, затем вмешайте кориандр и розмарин. Влейте соевый соус и добавьте немного воды, все тщательно перемешайте. 

  • В отдельной посуде смешайте оливковое масло с медом, после чего соедините с основным маринадом, еще раз перемешав. Окуните стейки в приготовленный маринад, убедившись, что он равномерно покрывает мясо. Затем накройте емкость с маринованными стейками пищевой пленкой и поместите в холодильник на три часа для пропитки. 

  • Для приготовления на гриле, угли должны быть полностью прогреты и покрыты слоем белого пепла. Поместите решетку над углями, предварительно смазав ее маслом. После маринования достаньте стейки, слегка оботрите их и выложите на гриль. Обжаривайте с каждой стороны до получения золотистой корочки, что может занять примерно 10 минут в зависимости от толщины стейка. Проверьте готовность мяса с помощью кулинарного термометра, убедившись, что внутренняя температура достигла минимум 68°C. Подавайте стейки горячими с любимыми свежими овощами и зеленью.

Советы

  • Для стейка из свинины на гриле предпочтительнее использовать вырезку или шейную часть, так как эти части свинины обладают нужной жирностью, что делает готовое блюдо особенно сочным и ароматным.

  • Для придания мясу дополнительного вкуса и аромата используйте маринад из свежих трав и лимонного сока. Маринуйте стейк минимум несколько часов, а лучше – на всю ночь.

  • Перед приготовлением дайте мясу нагреться до комнатной температуры. Это обеспечит более равномерное и быстрое приготовление стейка на гриле.

  • Убедитесь, что гриль хорошо разогрет перед тем, как выложить на него стейк. Это позволит моментально запечатать поверхность мяса, сохраняя его сочность.

  • После приготовления дайте стейку отдохнуть на протяжении нескольких минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, делая каждый кусочек невероятно нежным.

  • После приготовления дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера при хранении, что может снизить качество и вкус стейка. Затем упакуйте стейки в контейнер с плотной крышкой и уберите в холодильник.

  • Чтобы сохранить вкус и свежесть стейка из свинины на гриле, используйте вакуумную упаковку для хранения в холодильнике. Это поможет предотвратить попадание воздуха и влаги, а также защитит блюдо от поглощения посторонних запахов. При правильном хранении стейк останется вкусным в течение 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

581

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки