Свиные ребра на мангале в медово-чесночном маринаде

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 122 просмотр
Печать
5 ч.
2024-02-07-omiczt-svinyie-rebra-na-mangale
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Представляем вашему вниманию кулинарный рецепт невероятно аппетитных свиных рёбер, замаринованных в медово-чесночном соусе, который можно легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо станет настоящей изюминкой вашего стола благодаря идеальному балансу сладости меда и пикантности французской горчицы. Процесс приготовления включает в себя маринование рёбер в ароматном соусе, что делает мясо невероятно нежным и сочным. Затем рёбра медленно готовятся на мангале до золотистой корочки, пропитываясь всеми ароматами маринада. Этот рецепт гарантирует, что каждый укус будет полон вкуса и аромата, удовлетворяя даже самые изысканные вкусы. Свиные рёбра в медово-чесночном маринаде - это кулинарный рецепт, который обещает трансформировать ваше представление о домашнем приготовлении мясных блюд.

Ингредиенты на
порции

  • Свиные рёбра
    2
  • Мед жидкий
    40
  • Французская горчица
    2 ст. л.
  • Паприка красная
    0,5 ч. л.
  • Зубчики чеснока
    6 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    250 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    20 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте чеснок для маринада. Тщательно его очистите, помойте и нарежьте мелко.

  • Подготовьте маринад, смешав мёд, французскую горчицу, чеснок, паприку, перец молотый и соль. 

  • Для гриля предпочтительнее использовать ребра с небольшим количеством жира. Тщательно помойте ребра и обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте ребра порционно. Замаринуйте ребрышки в маринаде и оставьте их на полчаса при комнатной температуре, а затем на 4-6 часов поместите в холодильник для более глубокого пропитывания. 

  • Когда будете готовы к приготовлению, убедитесь, что у вас достаточно углей, так как ребрышки могут требовать от 20 до 40 минут в зависимости от их размеров. Разместите ребрышки на решетке и обжаривайте сначала в закрытой гриль-сетке в течение 5-7 минут, регулярно поворачивая. Затем откройте сетку и продолжайте жарку, внимательно следя, чтобы пламя не вспыхнуло. Периодически переворачивайте мясо и сбрызгивайте маринадом, но избегайте излишней влажности. Как только образуется румяная корочка и из мяса начнет выделяться прозрачный сок, можно смело снимать их с огня.
    Подавайте ребрышки горячими с любимым гарниром.

Советы

  • Используйте натуральный жидкий мед для маринада, так как он лучше сочетается с другими ингредиентами и обеспечивает равномерное покрытие рёбрышек. Мед придаст блюду приятную сладость и карамельную корочку при запекании.

  • Для максимального аромата используйте свежий чеснок. Мелко нарезанный или измельченный чеснок равномерно распределит свой острый вкус по всем рёбрышкам.

  • Добавьте в маринад немного соевого соуса, чтобы усилить вкус мяса и придать ему приятный солоноватый оттенок, который отлично сочетается с медом.

  • Небольшое количество яблочного уксуса или лимонного сока в маринаде поможет смягчить мясо и добавит свежести вкусу, уравновешивая сладость меда.

  • Включите в маринад ароматные специи, такие как кайенский перец или куркуму. Эти специи не только усилят вкус, но и добавят рёбрышкам аппетитный цвет.

  • Дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры после приготовления. Затем аккуратно поместите рёбрышки в герметичные контейнеры или оберните их в пищевую пленку, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить аромат и влажность мяса. Охлажденные рёбрышки можно хранить в холодильнике до 3 дней.

  • Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, упакуйте рёбрышки в морозильные пакеты. Замороженные рёбрышки могут храниться до 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

374

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки