no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
915 просмотров
Печать
1 ч. 20 мин
2024-01-31-hv5s6o-svinina-s-tkemali
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.02.2024
Приготовленное в пароварке свиное мясо отличается своей изысканной нежностью и сочностью. Хотя внешний вид такого мяса может несколько уступать жареному или запеченному по аппетитности, его польза для здоровья намного выше. Чтобы достичь наиболее выразительного вкуса, выбирайте части свинины со слоями жира, например, шею или ребра. Для улучшения внешнего вида мяса используйте насыщенные маринады или специи, такие как паприка или куркума. В нашем рецепте используется яркий соус ткемали, который одновременно смягчает мясные волокна и придает ему красивый оттенок. Процесс приготовления прост и не требует особых кулинарных навыков, делая его доступным для каждого. Свинина, приготовленная на пару, сохраняет свою сочность и нежность, а соус ткемали добавляет яркие кисло-сладкие нотки, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо станет замечательным выбором для здорового и вкусного семейного ужина.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    400
  • Соус ткемали
    50
  • Жидкая горчица
    30
  • Перец, соль
    по вкусу
  • Хмели-сунели
    по вкусу
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Помидоры черри
    для подачи
  • Руккола свежая
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    199 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте свинину. Тщательно помойте её и обсушите полотенцами.

  • Перед варкой мяса на пару в пароварке замаринуйте его в смеси из ткемали, хмели-сунели, горчицы и соли. Обильно покройте свинину маринадом, делая в мясе проколы вилкой и дополнительно натрите подсолнечным маслом, чтобы сохранить сочность. Часть маринада отложите для подачи. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

  • Подготовьте овощи и зелень для подачи. Помойте помидоры и нарежьте их кубиками. Помойте рукколу и обсушите её бумажными полотенцами.

  • В поддон пароварки налейте воду. Маринованное мясо выкладывайте на сетку пароварки над кипящей водой. Готовьте мясо 30 минут. Подавайте блюдо горячим с рукколой и нарезанными помидорами, щедро поливая оставшимся соусом.

Советы

  • Для этого блюда идеально подойдет нежирная часть свинины, такая как филе или вырезка. Убедитесь, что мясо свежее и высокого качества, это существенно повлияет на итоговый вкус.

  • Используйте качественный соус ткемали, проверенного бренда. Это добавит блюду насыщенный вкус и аромат. Кроме того, Вы можете воспользоваться нашим рецептом домашнего соуса ткемали.

  • Следите за временем приготовления, чтобы свинина осталась сочной и нежной. Переваренное мясо может стать сухим и жестким.

  • Не бойтесь экспериментировать с различными специями для мяса, такими как чеснок, или сладкая паприка, чтобы придать уникальный вкус.

  • Подавайте свинину с легкими овощными гарнирами, такими как отварной картофель, рис или свежие овощи. Это поможет уравновесить вкус и сделает ваше блюдо более разнообразным и полезным.

  • После приготовления блюда дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем аккуратно поместите его в герметичный контейнер, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть. Храните в холодильнике до 3-4 дней. 

  • Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, разделите блюдо на порции и заморозьте в отдельных герметичных контейнерах или плотно закрытых пакетах для замораживания. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

305

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки