Калорийность
529 ккал
Белки
24 гр.
Жиры
48 гр.
Углеводы
0 гр.
Если вы взяли замороженное свиное мясо, тогда заранее полностью разморозьте его. Промойте свиную шею. В тарелку или контейнер засыпьте соль и поместите туда мясо. Обваляйте его со всех сторон в соли, прикройте ёмкость и отправьте в холодильник на сутки. После чего достаньте мясо и повесьте его сушиться, можно возле батареи или над газовой плитой, на 4 дня.
Чтобы приготовить ароматный соус для мяса, чеснок очистите и измельчите его ножом. Смешайте чеснок с молотой паприкой и перцем чили, залейте тёплой кипячёной водой и размешайте. Отправьте получившийся соус в холодильник на 1 день.
Мясо опустите в настоявшийся соус и отправьте в холодильник на 2 суток. После этого достаньте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Снова подвесьте свиную шею на 1-2 недели. Готовую сыровяленую свинину можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!
По желанию добавьте в соус 2 ст.л. горчицы.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
2627 рецептов